1樓：公孫曜兒板妙
不喜歡飯店做的番茄炒蛋，汁沒有，不愛吃，做的多了，經驗有臘含了，發現自己做的最好吃，連老媽都渣謹比不上我呢。
做法：1、蛋打勻，放一點鹽，一點水，或是一點酒。這樣炒出來會很嫩的。
2、雞蛋還是炒，熱鍋，放油不能太少，也不能太多，放打勻的蛋，一定拿鏟子快攪，沒等成塊，還有液體時，出鍋。
3、番茄切塊，不要切太小，維他命會流矢。最好放盤裡切，這樣一來，汁不會太多流走。
4、熱鍋，放一點油，放番茄，拿鏟子切，煸，把汁弄出來。要快。先加糖，再用鹽調味，放炒好的蛋，翻勻即可。
以上可能說的不太具體。實在表達能力有限，不知道你是如何操作的。
個人認為放一點糖會很好，只要一點啊。因為有的番茄會很如局基酸，這樣會中和一些，菜的口感會更鮮。
2樓：鎮胤邛姮
先準備錢，然後去買好番茄和蛋。在買東西的過程中，千萬別被人騙。然後找錢的時候看有沒有假幣。
然後回家。 然後把鍋洗乾淨，看有沒有煤氣。又沒有油，然後把鍋燒開，然後放油，忘了。
先把雞蛋打好。。雞蛋要到碗裡用筷子衫敬改打勻。然後就放鍋裡，然後就像樓稿旅上樣或判照做。
給我積分。我們關係這麼好。嘿嘿。
3樓：隨君昊針惜
不同的做法味道不一樣！我喜歡先抄番茄！然後把它裝起來！弄點湯和蛋一起燒入味！好了之後把番茄放下爛正！燒飢高悔個2分鐘好念中了！
如何正確做好番茄炒蛋
4樓：六六談生活
番歲跡茄炒蛋的做法如下：用料：番茄2個、雞蛋4個、鹽3克、白糖3克、蔥5根左右。
1、原材料，番茄要選紅一點的。
2、番茄切十字刀，切到皮即可。
3、半鍋水燒到快開的時候放入番茄，燙表皮。
4、燙好的番茄皮很容易剝落。
5、番茄建議乙個切成圖中大小，另乙個稍微小點。
6、雞蛋開啟後加少許鹽，少許。打散。
7、乾鍋倒入油，五成熱的時候倒入雞蛋液。
8、迅速的翻炒，我用筷子直接攪拌了幾下，蛋液只要都凝固了，就可以改小火盛起來和雀槐，我這個炒鍋有點粘鍋，看起來不是很好。
9、鍋洗淨擦乾**倒油，五分熱的時候可以倒入切好的番茄。炒到有湯汁。
10、加少許白糖提味。
11、加少許鹽，這裡一定少，因為雞蛋里加過鹽了。
12、小塊的番茄融掉出湯汁的時候，倒入喚友炒好的雞蛋。
13、翻炒一分鐘左右，雞蛋吸收了番茄的湯汁。
14、加入蔥，翻炒幾次，會有香味出來。關火起鍋。
15、成品近圖。
16、番茄炒蛋，其實不難。
如何做乙份番茄炒蛋？
5樓：匿名使用者
做番茄炒蛋，關鍵2步要記旅梁牢。
番茄炒蛋】準備番茄、番茄醬、雞蛋、香蔥、食鹽、白糖、澱粉、清水。
1、買1個番茄，要注意的是，並不是越紅越好。除了看顏色，還要用手捏一下，軟硬適中的番茄才比較成熟。如果是又紅又硬的番茄，一般都是催熟的，不要買。
2、把番茄用清水洗乾淨，在表面上劃個十字口。鍋里加入適量清水，大火燒開，放入番茄煮1分鐘，撈出後趁熱撕掉外面的番茄皮。番茄平比較硬，口感很差，會影響到成菜的口感，所以首先要做的就是把皮去掉，看看你做對了嗎？
3、碗裡打入幾個雞蛋，加入一勺鹽，再來一勺水澱粉，用筷子攪拌均勻。蛋液里加水澱粉，炒好的雞蛋更蓬鬆、更鮮嫩。多攪一會渣鎮態兒，讓蛋清和蛋黃充分混合。
4、去皮的番茄用刀切成大塊，放入盤中備用。香蔥切蔥花，有點綴、增香的作用。
5、起鍋燒油，六成熱時把雞蛋液再攪拌一下，倒入熱油中，大火煎一會兒，煎至定型後炒成大塊後盛出。
6、鍋裡留底油，倒入番茄塊，加入適量食鹽、一勺番茄醬，小火炒出番茄汁。番茄本身的汁水比較多，加入適量番茄醬後，湯汁更加濃郁，味道更鮮美。這一步也很關鍵哦。
7、倒入炒好的雞蛋塊，撒上蔥花，加入適量白糖提鮮，翻炒均勻後，淋入適量水澱粉勾芡，湯汁濃郁後即可關火出鍋，好吃的番茄炒蛋就做好了。
技巧總結】我第一次學做飯，就是做的番茄炒蛋，那個味道記憶猶新，回憶起來十幾年前的味道，和現在的味道差了太多了，是做法在不斷改進。雖然很簡單，想要做得好吃，下面這幾點要記牢。
1、番茄要去皮。沒幾個人喜歡吃番茄皮吧，特別硬，嚼不爛，即使生吃的時候很多人也不會吃皮吧，但做炒番茄時就忘了。番茄去皮時，用開水煮1分鐘，皮一撕就掉了，還能讓番茄變得特別軟，能炒出更多的番茄汁。
2、雞蛋除了加鹽，還要加入適量水澱粉，澱粉有增嫩、膨化的特性，可以讓炒出來的雞蛋更加鮮嫩、蓬鬆，大塊大塊的吃著過癮。炒雞蛋時要「熱油大火」，不然雞蛋蓬不起來。
3、炒番茄時，加入2樣調料，就是食鹽、番茄醬。食鹽能逼出番茄的汁水，炒出更多的番茄汁。番茄醬比較粘稠、濃郁、鮮美，這樣番茄如源汁也就更濃郁了。
4、出鍋前勾芡，讓湯汁變濃稠，均勻地裹在番茄、雞蛋表面，這樣味道才更鮮美。
6樓：天天讀古詩
做法步驟：1）先將西紅柿洗淨，想要剝皮快的鋒螞話，可以將西紅柿在皮寬明火上烤一下。然後剝皮切塊。
2）2個雞蛋打入碗裡，用筷子攪勻，加適量鹽備用。
3）鍋裡放入稍多的油，倒入雞蛋液，用筷子輕攪，凝固後迅速取出來，備用；
4）然後鍋內放少許油，加入蔥花，放入西紅柿大塊，迅速翻炒，加入適量糖，生抽，西紅柿炒制時間根據自己需要，快要出鍋的時銀握埋候，再放入雞蛋，翻攪均勻，加鹽即可出鍋。
怎麼描述番茄炒蛋的色形味,寫番茄炒蛋的色形味
色澤鮮美，微妙的蛋香。番茄紅誘，色澤鮮美，淡淡捲起的紅色果皮像是大衣，襯著多汁的果肉，就像乙個個紅彤彤的皮球。炒蛋金黃，彈性十足，微微的蛋香味，在空中瀰漫開來。含有豐富的蛋白質和人體必需元素，對心血管硬化有較好的療效，還能增強纖維蛋白溶解性和降低血脂，提高身體免疫力。紅黃的相對搭襯，這道菜真是色香味...
番茄炒蛋的時候，可以放紅酒嗎
炒雞蛋一般不可以放紅酒的，炒雞蛋常用料酒拌炒，因為紅酒含有單寧，味澀，加入後會影響雞蛋的口感。打雞蛋時加入少許料酒。料酒中含少量的酒精，雞蛋中的蛋白質在酒精的作用下，加熱後的凝固速度會大大變快。這樣炒出來的雞蛋就更容易成形。另一方面，蛋白質還來不及變老，就已經凝固，所以炒出來也更嫩。同時，料酒還是除...
誰會做特殊名字啊,那個特殊字元的網名能幫弄嗎朋友？
這個我不會的 不過肯定會有其他大佬出現的 不要慌不要緊張，哈哈 這個特殊字元的名字誰可以幫我打出來 你點開他資料複製名字不就行了了 很多東西 軟體 葫蘆俠三樓 上有，qu那裡找吧 王者榮耀名字特殊符號大全 你是說這個嗎？滿意請採納，謝謝 那個特殊字元的網名能幫弄嗎朋友？特殊字元的網名我會弄 要想設定...