1樓：匿名使用者
雞蛋為雉科動物雞的卵。又名雞卵、雞子。味甘性平。
具有滋陰潤燥，養心安神，養血安胎，延年益壽之功。雞蛋是大眾喜愛的食品，鮮雞蛋所含營養豐富而全面，營養學家稱之為「完全蛋白質模式」，被人們譽為「理想的營養庫」。
鮮雞蛋含的蛋白質中，主要為卵蛋白（在蛋清中）和卵黃蛋白（主要在蛋黃中）。其蛋白質的氨基酸組成與人體組織蛋白質最為接近，因此吸收率相當高，可達。鮮雞蛋含的脂肪，主要集中在蛋黃中。
此外蛋黃早滑衡還含有卵磷脂、維生素和礦物質等，這些營養素有助於增進神經系統的功能，所以，蛋黃是較好的健腦益智食物。經常食用，可增強記憶，防止老年人記憶力衰退。
許多老年人擔心雞蛋中含膽固醇較多，會引起動脈硬化，因而不敢吃雞蛋。經過數千例試驗觀察，科學家指出，人體內膽固醇含量之高低，主要與人體自身的調節水平有關，與進食雞蛋，幾乎沒有什麼關係。而且，雞蛋中還有豐富的卵磷脂，可以防止膽固醇和脂肪在血管壁的沉積。
近年，美國的一項調查報告反過來證明雞蛋對動脈硬化、冠心病人有防治作用。美國營養學家從雞蛋中提取卵磷脂，每天給患者吃4--6湯匙，3個月陸做後，患者的血清膽固醇明顯下降。雞蛋中所含的微量元素硒、鋅，維生素a、維生素b2均有抗癌作用。
所以，經讓蔽常食用雞蛋能健身益壽。
2樓：匿名使用者
雞蛋富含蛋白質，這種蛋白質屬於優質蛋仔敬白，常被用做度量其他蛋白質的標準。雞蛋還富含維生素、礦物質和人體所需的各種氨基酸、脂肪等，這些營養物質的比例與人體很接近，利用率可達90％以上。雞蛋黃中的卵磷脂、差鏈甘念慶慎油三酯、膽固醇和卵黃素，對神經系統和身體發育有著重要作用。
卵磷脂被人體消化後，可釋放出膽鹼。膽鹼通過血液迴圈到達大腦，可以改善人（各個年齡階段）的記憶力，減緩老人智力衰退。可以說，除母乳外，幾乎沒有一種食品可以與雞蛋相媲美。
3樓：匿名使用者
蛋黃和蛋銀判白的蛋白質都是優質蛋白，消化率都很高。但是，蛋黃與蛋白的其它營養成分肆搏茄有較大差異，蛋白以卵清蛋白為主；蛋黃除了含豐富的卵黃磷蛋白外，還含有豐富的脂肪和微營養素（微營養素是維生素和微量元素的總稱），特別是鐵、磷以及維生裂察素a、d、e和b族含量豐富。
4樓：匿名使用者
當然是雞蛋黃啊，雞蛋黃形成的雞的整體，蛋清形成的羽毛！
雞蛋主要有什麼營養？
5樓：休天碩
雞蛋是日常生活常見的食品。它的營養比較全面，特別是雞蛋清，雞蛋清中含有比較豐富的優質蛋白和核黃素以及生物素和尼克酸，除此之外還有鈣、鐵等礦物質元素。而蛋黃中含有較為豐富的維生素a和維生素d，還有較多的鐵、硫、磷、鈣等。
那麼雞蛋的營養價值有哪些？有什麼注意事項呢？
一、雞蛋的營養價值。
1、雞蛋中含有較為豐富的蛋白質，其中多數是乳清蛋白，對人體的吸收利用率都比較高，所以雞蛋是生活中補充蛋白質的佳品。
2、雞蛋的蛋殼中含有比較豐富的卵磷脂，這類物質是人體大腦中必須有的營養成分，經常適量的食用雞蛋可以達到補腦益智的作用。
3、雞蛋的蛋白質中有豐富的氨基酸，可以補充人體所需要的氨基酸，利用率達到90%，還可以滋陽潤燥、潤肺利咽、益精補氣、有效**貧血等。適合體質虛弱、營養不良的患者以及嬰幼兒食用。
二、食用雞蛋的注意事項。
食用雞蛋之前不要清洗，因為生雞蛋容易被細菌感染，可能會造成細菌感染等疾病。導致危害身體健康，且不利於雞蛋中營養的吸收，還可能導致腸胃不適。
6樓：網友
雞蛋的營養成分很豐富，有蛋白質 脂肪 維生素 無機鹽 效素等。
雞蛋裡有什麼營養
7樓：邯鄲新東方烹飪學校
、雞蛋的營養成分很豐富。有蛋白質、脂肪、維生素以及無機鹽、效素等。對補充人體營養起著很重要的作用。第。
二、雞蛋中的脂肪，大多集中在蛋黃中，以不飽和脂肪酸為多，脂肪呈乳融狀，易被人體吸收。第。
三、氨基酸：雞蛋中的蛋氨酸含量特別豐富，而穀類和豆類都缺乏這種人體必需的氨基酸，所以將雞蛋與穀類或豆類食品混合食用，能提高後兩者的生物利用率。
8樓：芊芊梓沫
雞蛋含有除維生素c之外的所有維生素，它富含維生素a、d、e和數種b族維生素。此外，雞蛋還含有豐富的磷和硒，提供優質的鐵、鋅和碘。所有這些維生素和微量元素的存在形式都容易吸收。
9樓：網友
雞蛋中含有豐富的蛋白質，具有很大的好處：第一。有利於大腦發育，提高記憶力；第二。
美容養顏，延緩衰老；第三。保護視力，還能夠**白內障等眼疾；第四。降低膽固醇，預防心血管疾病以及心臟病等重大疾病的發生。
吃雞蛋的禁忌：第一。腎功能不好者不宜大量食用，會使體內的營養物質積累，加重身體負擔；第二。
生吃會導致腹瀉。
雞蛋的主要營養成分有哪些
10樓：網友
雞蛋中的營養成分如下：
1、含有豐富的蛋白質，並且雞蛋的蛋白質含有人體所需要的必需氨基酸，並且氨基酸的組成與人體氨基酸的組成模式接近。因此，全雞蛋的蛋白質幾乎能夠被人體完全吸收利用，是非常理想的優質蛋白質；
2、在蛋黃當中含有豐富的微量元素，比如鈣、鐵、磷，這些礦物質對於體內酶的構成提供了豐富的原料；
3、富含有維生素，比如維生素a、維生素d、維生素b，這些維生素對於調節體內代謝也起到非常重要的作用。
雞蛋什麼部分最有營養
11樓：血刺熊貓
1、蛋清和蛋黃各有優勢，但營養成分大不同。雞蛋中的蛋白質主要都包含在蛋清中。
2、雞蛋中的脂肪全部集中在蛋黃裡，但大多是對人體有利的脂肪酸，而且含有橄欖油中的主要成分油酸，對預防心臟病有益。
3、此外，維生素a、d、e、k、磷、鐵等礦物質也大多在蛋黃中，儘管鐵的吸收率比較低，但對於不能吃肉的嬰兒來說，就顯得至關重要。
4、同時，蛋黃中還有一種非常重要的物質卵磷脂，對大腦發育格外關鍵，還有降低膽固醇的作用。
5、蛋黃的顏色更蘊藏著豐富的營養：有預防嘴角開裂的核黃素，還有能保護眼睛的葉黃素和玉公尺黃素。
雞蛋的營養價值在**
12樓：手機使用者
雞蛋的營養價值 雞蛋是自然界的乙個奇蹟，乙個受過精的雞蛋，在溫度、溼度合適的條件下，不需要從外界補充任何養料，就能孵出乙隻小雞，這就足以說明雞蛋的營養是非常完美的，雞蛋被認為是營養豐富的食品，含有蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質。突出特點是，雞蛋含有自然界中最優良的蛋白質。 [本段]雞蛋的保健功效 雞蛋中含有豐富的 富含有蛋白質、脂肪、維生素、鈣、鋅、鐵、核黃素、dha和卵磷脂等人體所需的營養物質，營養專家稱之為「完全蛋白質模式」，被人們譽為「理想的營養庫」。
對神經系統和身體發育有很大的作用，常吃雞蛋可以健腦益智，有效改善各個年齡組的記憶力。營養學家、雞蛋來防治動脈粥樣硬化，獲得了意料之外的驚人效果。雞蛋中含有較多的維生素b2，它可以分解和氧化人體內的致癌物質，雞蛋中的微量元素也都具有防癌的作用。
雞蛋蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。雞蛋含有人體需要的幾乎所有的營養物質，故被人們稱作「理想的營養庫」，營養學家稱之為「完全蛋白質模式」。不少長壽老人的延年益壽經驗之一就是每天必食乙個雞蛋。
13樓：網友
雞蛋的營養價值就在他的本身。 不管是雞蛋黃還是雞蛋清都是很有營養的。只是各自的營養價值不一樣。
14樓：魔蠍大帝
雞蛋每100克 熱量大卡，碳水化合物克，脂肪克，蛋白質克。
15樓：
1. 雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用； 2. 富含dha和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生； 3.
雞蛋中含有較多的維生素b和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用。
16樓：網友
有蛋白質、脂肪、a、d、e、k維生素。
山海經主要有什么內容，山海經主要有什麼內容
山海經 看這個你就完全明了.山海經主要講什麼 山海經內容主要是民間傳說中的地理知識，包括山川 道裡 民族 物產 藥物 祭祀 巫醫等。儲存了包括夸父逐日 女媧補天 精衛填海 大禹治水等不少膾炙人口的遠古神話傳說和寓言故事。山海經 也記載了中國古代神話 地理 植物 動物 礦物 物產 巫術 宗教 醫藥 民...
秋刀魚主要有什麼營養成分，秋刀魚營養很好嘛
秋刀魚與其他魚種一樣，能 完全蛋白質，也就是含有人體8種必需胺基酸，是很好的蛋白質 幫助肌肉生長 組織修復等。此外，秋刀魚富含牛磺酸，具有調節細胞滲透壓 降低膽固醇 血糖 血脂作用及調節神經衝動等功能，已被認為具有防止疲勞 明目等功效。除了蛋白質以外，油脂的品質是秋刀魚的營養亮點。現代消費者的油脂攝...
校訊通的功能主要有什麼？
校訊通的功能如下 為幼兒園 小學 中學 大中專院校的學生 家長和教師之前提供教育資訊化。解決方案。 對於學校和教師 提供教育oa，主要有簡訊通知傳送 工作流程。交辦 網路硬碟。等功能，實現辦公資訊化 與學生和家長實現簡訊互動，例如學校通知 作業 學生在校情況點評等等，通過手機簡訊與家長互動，促進教學...