1樓：初味派
雞蛋羹幾乎是家裡必做的一道菜，體虛牙口不好的老人、病後恢復舉判中的祥答鋒家人、剛斷奶的幼兒，都可以吃這個來補謹晌充營養。
2樓：匿名使用者
1、雞蛋洗淨去皮；
2、用筷子將雞蛋充分打勻；
3、加鹽、清水再次用筷子打勻，蛋與水的比例：1：1。過一下篩去掉表層的氣泡（如果不是為了拍照和招待客人，這一步完全可以不要，我通常不用）；
4、鍋裡放涼水，接著將碗放在箅子上櫻凳；
5、用乙個盤子將蛋液蓋好；
6、蓋上鍋蓋，大火燒開，接著轉為小火，每家的爐茄頌搜子火力各有不同，同樣是小火，有的則火力較弱，有的則火力較強，所以兩個雞蛋的量加一倍顫曆的水，大火燒開轉小一般在10至15分種之間；
3樓：安陸廚師
把3個雞蛋打到碗答寬裡。加鹽，味精，雞精用筷子打勻清慧亮，然後加冷水或溫水（30度左右）不可用太熱的水攪勻。上蒸鍋碧旁大火蒸15分鐘，就可以了…
4樓：
打散的雞蛋，裡面加溫水、鹽，攪勻，即氏橘爛刻就可以上屜蒸了，大概10分鐘就可伍做以了，出鍋後，澆一點醬殲漏油，撒上蔥花，滴幾滴香油即可。
5樓：內江小石頭
牛奶雞蛋羹。
1雞蛋，牛奶，白糖共調勻，隔水用槐判判慢火燉熟，衝高便可食用。
2牛奶放入鍋裡，加雞蛋，慢火煮至鉛改雞蛋熟，以白糖調味，便可食用。
6樓：網友
如果有微波爐的話，雞蛋打算，加半蛋殼的水，打勻起泡沫後放進微波爐，600w，一分鐘就ok
7樓：渠子美莊晟
聽這些人複制說那麼多。我蒸過不少，都笑態是就是家常那種。2個雞蛋，打碎，攪勻。
加水。水和蛋的比如公升知例3比1，加少許薑末，少許細渣消鹽。攪勻。
隔水旺火10分鐘，保證鮮滑爽口。
8樓：飛青島飛躍上海
雞蛋羹 1雞蛋，溫水共調勻用火蒸熟，便可食用。
9樓：日照趕海找鐵哥
雞蛋羹怎麼中衫燃做好吃？三個雞蛋打入碗中，將其打散，然後加入鹽塌汪以及倍的水，水開放入鍋中，蒸六分鐘再燜十賣虛分鐘即可。
10樓：美食林哥
雞蛋打散加一點五或冊倍族團的水兆團橘漏勺過濾，加上胡蘿蔔丁和西藍花，上鍋蒸，完成！
11樓：超超
碗中打入畝虛幾個雞蛋攪洞神散加入溫水鹽納耐虧，上鍋蒸12分鐘淋上豆豉油香油。
12樓：阿政農村美食
雞蛋液裡面帶指雀加入胡逗消椒粉草蠢早果粉水澱粉，特別嫩。
13樓：ok未來可期
不一樣的源輪肢雞蛋羹，寶寶雹世吃了桐空還想吃。
14樓：創意小美食
太備昌簡單仿跡扒了記得州友撇去浮沫。
15樓：威寧草海
雞蛋加食用油調勻蒸熟。
16樓：網友
雞蛋羹族餘滑這樣做，滑兆臘！嫩！鮮毀巨集！
17樓：江西博聞君
雞蛋禪純羹握襲山段中做法。
18樓：羽晨
雞蛋頌薯老要手坦加野公升水。
蒸雞蛋羹的做法
19樓：熱愛生活的小斌
蒸雞蛋羹的做法如下：主料：雞蛋3只、水200毫公升。
輔料：花生油5克、食鹽克、蔥花3克、生抽5克、雞粉3克。
1、準備食材。
2、香蔥花切碎，雞蛋打入碗。
3、從蛋液中加入家樂雞粉、食鹽。
4、加入涼開水，用打基辯蛋器順乙個方向攪拌至均勻。
5、用濾網過濾一遍。
6、過濾過的蛋液，蒙上保鮮膜，用牙籤插幾個洞。
7、冷水放入蒸鍋，蒸8－10分鐘即可。
8、出鍋，淋入生抽，撒上蔥花即可。
9、態搜蒸雞蛋羹成品圖搏閉缺。
蒸雞蛋羹的做法
20樓：
摘要。親，雞蛋1個，輔料香油少許、鹽適量、溫水適量、蔥花少許步驟1.準備所需材料。
2.將雞蛋打入碗內，用打蛋器打散。3.
加入少許鹽繼續攪拌均勻。4.加入適量的溫水。
5.繼續攪拌均勻。6.
將攪拌均勻的雞蛋液過篩。7.第二次過篩，過兩次篩雞蛋會變得更細滑。
8.用小勺撇去泡沫。9.
蓋上保鮮膜，上鍋蒸八至十分鐘。10.把碗取出後撒上蔥花。
11.把香油和醬油用小勺調勻，淋入雞蛋羹裡即可。
親，雞蛋、熟豬油、蝦公尺、干貝、火腿盯鹹肉丁制法：將雞蛋敲入大碗鬧純談中打散，加入蝦公尺，幹液碰貝，火腿丁，鹹肉丁，精鹽，味精，蔥花後調勻。在碗中徐徐加入300克溫水，邊加邊攪動，最後放熟豬油，入鍋褲帆隔水蒸，約10分鐘即可。
親，雞蛋1個，輔料香油少許、鹽適量、溫水適量、蔥花少許步驟1.準備所需材料。2.
將雞蛋打入碗內，用打蛋器打散。3.加入少許鹽繼襲嫌信續攪拌均勻。
4.加入適量的溫水。5.
繼續攪者御拌均勻。6.將攪拌均勻的雞蛋液過篩。
7.第二次過篩，過兩次篩雞蛋會變得更細滑。8.
用小勺撇去泡沫。9.蓋上保拍輪鮮膜，上鍋蒸八至十分鐘。
10.把碗取出後撒上蔥花。11.
把香油和醬油用小勺調勻，淋入雞蛋羹裡即可。
親，準備好雞蛋和溫水120g，雞蛋去皮後60g，這時可以鍋中放適量水燒開雞蛋打入容器中，放入派氏歲適量鹽和溫水打散用過濾網過濾一遍，濾塵睜去浮沫過濾好的蛋液蒙上保鮮膜，用牙簽在保鮮膜上戳幾個小洞等我們做好，水差不多也開了，水開後放入。中小火蒸10分鐘左右。小勺裡倒入少許生抽和香油，淋入蒸好的雞蛋羹中撒少許蔥花裝核做飾即可。
蒸雞蛋羹的做法
21樓：啊然說生活
蒸雞蛋羹的做法如下：用料：雞蛋2個、森櫻孫溫開水4整蛋殼、生抽1勺、芝麻香油5滴、鹽1克。
1、雞蛋兩個，加4整蛋殼溫開水（50-60℃）。
2、手動蛋抽攪拌均勻，加少許鹽，攪拌過後雞蛋會出好多沫，勺子撇去不要。
3、碗上面扣盤子，蓋上鍋蓋，水開後此鏈計時蒸8-10分鐘，燜3分鐘。
4、放生抽，芝麻香油頌蘆調味。
5、嫩滑爽口，如同豆腐腦，布丁一樣。
蒸雞蛋羹的做法
22樓：生活小常識
雞蛋羹以其鮮嫩清香，深受人們的歡迎，究竟這美味的雞蛋羹是如何製作的呢？下面是蒸雞蛋羹的做法介紹。
雞蛋、花生油、蔥花、雞粉、食鹽、生抽、水。
01 把蔥切成蔥花，把雞蛋打入碗中，注意蔥花，不要放太多了。
往蛋液中加入雞粉、食鹽，注意雞精粉和食鹽不要放太多了，根據自己的口味來放。
加入冷開水，用打蛋器順乙個方向攪拌至均勻，要攪拌到蛋液，起泡泡為止。
用濾網把蛋液過濾一遍，目的是把雜質過濾出來。
05 過濾過的蛋液，蒙上保鮮膜，用牙籤插幾個洞，讓蛋液透一透氣，把那些腥味過濾掉。
放入蒸鍋中，蒸15分鐘即可，不要爭時間太長了，時間太長會變老。
蒸好後出鍋，往蒸好的雞蛋中淋入生抽，灑上蔥花即可。
注意蒸的時間不要太長了，還有開水不要放太多，也不要放太少。放得太多就變成湯了，放得太少會變老，又幹又硬。
蒸雞蛋羹的做法
23樓：阿肆聊生活
主料：豆漿265克、雞蛋3個。輔料：碗豆粒少許、食鹽克、香油3滴、亞麻籽油1小勺、生抽醬油1小匙、小蔥少許。
步驟：1、準備好豆漿雞蛋羹所需的食材，這裡用到的豆漿是無糖熟豆漿，將豌豆粒煮熟備用。
2、將三個雞蛋磕入碗內，加入克的鹽，用蛋抽打散打勻。
3、兌入265克的豆漿，混合均勻（這裡雞蛋液與豆漿的比較是1：。
4、倒入另乙個碗中，濾去蛋筋和浮沫。
5、將濾好的蛋液倒入電熱飯盒的不鏽鋼碗內。
6、用量杯往電熱飯盒體內注水，至最大水位線。
7、將盛放蛋液的2只不鏽鋼碗放入電熱盒的機體內。
8、蓋好外蓋及上蓋，扣緊鎖扣，按定時鍵選擇40分鐘（分鐘指示燈10和30亮起），小熊電飯盒開始工作，實際蒸製35分鐘（如用蒸鍋，上汽後15分鐘即可）。
9、經過35分鐘，滑嫩的豆漿雞蛋羹蒸好啦，滴入少許的亞麻籽油。
10、滴入少許香油、生抽醬油點綴幾顆焯熟的豌豆粒和香蔥即可食用。
雞蛋羹的做法，雞蛋羹蒸多久，雞蛋羹怎麼做
太簡單了記得撇去浮沫 不一樣的雞蛋羹，寶寶吃了還想吃 雞蛋羹怎麼做好吃？三個雞蛋打入碗中，將其打散，然後加入鹽以及1.5倍的水，水開放入鍋中，蒸六分鐘再燜十分鐘即可。雞蛋打散加一點五倍的水漏勺過濾，加上胡蘿蔔丁和西藍花，上鍋蒸，完成！蒸雞蛋羹的做法蒸多久 材料主料 雞蛋200克，調料 鹽2克，白砂糖...
蒸雞蛋羹，雞蛋放多少水，蒸雞蛋羹，1個雞蛋放多少水
雞蛋和水的比例是1 2，乙個雞蛋的話放100克水，做法如下 準備材料 雞蛋 水 碗 一 首先我們將雞蛋打入碗中。二 在碗中放入雞蛋與水比例1 2，將其攪拌均勻。三 再將雞蛋放入適量的雞精，鹽，香油攪拌，四 放進電飯煲中，啟動煮飯功能。五 電飯煲跳保溫，待15分鐘左右電飯煲裡的飯也熟了，雞蛋羹也熟了。...
請問蒸雞蛋羹的問題 為什麼我蒸出來的雞蛋羹不細膩啊
給你看看我自己的總結 巧蒸雞蛋羹 1.水開以後放蛋液蒸，開小火。蒸雞蛋羹最好用放氣法為好，即蒸蛋羹時鍋蓋不要蓋嚴，留一點空隙，邊蒸邊跑氣 可橫放乙隻筷子讓鍋蓋留個縫隙 蒸蛋時間以熟而嫩時出鍋為宜。2.在所用的容器上蓋乙個小盤子,再蒸,不論時間長短,不論是稠稀，做出來依然又滑又嫩.具體做法 1.新鮮雞...