1樓：匿名使用者
我也是幹這行的，以前也有這樣的疑問，現在不是了。學廚師的第一件事當然就是調整好心態，因為只有你喜歡這個行業之後才會一心一意的投入到工作中去這樣，只有這樣才會在這個行業中迅速提高自己的地位。接下來就是練習基本功了。
2樓：真不巧我結婚了
首先你要找乙個技術好的學校或者老師 多跟人家請教 多做幾次讓老師指教 熟能生巧。
3樓：大巧不工工
目標要定到用最少的調料做出最好的味道。
4樓：匿名使用者
要看大廚的配菜和下料；回家自己動手看看。
5樓：雷埝坪
從內心裡愛上這個職業。只有愛上這個職業，你才會想盡辦法去學習。古人有鐵杵磨針的精神，值得我們學習。
6樓：呆桃小二
不管學什麼，總歸離不開自己的努力。什麼樣的師傅出什麼樣的徒弟，所以你最好是拜師去學。這樣才學得更透。等打好基礎，再多去別的地方看看，集大家之長，多長點見識，慢慢就一定會好的。
7樓：想對你不變
我們是同行，去有自助餐得大飯店，特學手藝，我就是這樣得希望能的分。
每位廚師都是怎麼學起來的
8樓：廈門新東方烹飪
腳踏實地地從基礎開始認真學習和練習。
刀工，是廚師必備的基本功，也是考驗一名廚師是否合格優秀的重要標準。對一名廚師來說，刀工的熟練程度不僅影響著菜餚的視覺，同時也影響著菜餚的味覺。作為一名優秀的廚師，必須擁有熟練的刀工技能，能夠粗細得宜，信手拈來。
首先要學的就是刀工技能，每一天在老師的講解中不斷練習，摸索學廚的入門之道，而刀工這門技術，不僅是學廚師開始要先學的技能，就算成為了優秀的大廚，不斷練習刀工也是必不可少的。
翻鍋（顛鍋），與刀工一樣，也是廚師必備的基本功，同樣也是考驗一名廚師是否合格優秀的標準之一。翻鍋的層次直接決定著菜餚的味型，不同菜餚用到不同的顛鍋技巧，這樣在成菜的時候才能達到廚師想要的水平。在練習刀工的同時還得練習翻鍋，在不斷練習中漸入佳境，從而成為一名合格的優秀大廚。
9樓：匿名使用者
有的在學校學的 有的則是在酒店工作從配菜慢慢學的。
廚師怎麼學
10樓：o刺青
在平時的練習中，要確認目標，並向著目標努力。學西態度對於是否能達到目標起到決定作用。從粗加工到精加工的過程中，你可以了解到很多應該明白的道理，這個時候立下的志向往往就是人生的目標。
從小老師就告訴我們勤奮是一件難能可貴且必不可少的品德。「天道酬勤」，作為廚師，擁有令人羨煞的基本功才是硬道理。刀功多練，烹飪技術在平時烹製過程中也要注意規範。
學廚師要多少錢？學廚師技能+學歷。
廣告3/隨著科技的迅速發展，現在廚房裝置及烹飪技術都得到不斷更新與發展。不斷出現的新型裝置讓很多年輕廚師都開始弱化基本功，總使用高階裝置進行最普通的料理，這樣雖然可以減少時間成本，但是作為廚師，手藝精湛才是職業生涯的亮點。
學習廚師首席技術官江廚師培訓，學費公道。
廣告4/4在從廚過程中，會遇到很多良師益友，他們可以在廚師的道路上給你很多經驗與意見，這個時候選擇虛心接受並認真琢磨的才是聰明的人，經驗總歸是經驗，是經過不斷嘗試之後的結果，對於廚師新手來說，是再好不過的禮物。
11樓：邯鄲新東方烹飪學校
每個地區**也是不同的，有學幾個月也有學1年還有2年3年，像推薦工作的時間在2-3年，如果你沒有基礎那就學習乙個長期學的也多，畢業也有證書。
12樓：江蘇新東方烹飪學院
想要快速上手廚師課程，你可以到專業廚師烹飪學校進行學習哦，去辦學久的、正規的品牌知名學校進行學。
13樓：王殿下
廚師學習可以報名參加廚師培訓，或者是多看一些做菜的視屏。
14樓：匿名使用者
學廚師除非有家傳。也就是說，家裡邊上班是幹這行的，可以自己學。否則要到廚師學校去學習從而拿到等級證書。大多數餐館都是認等級證書的。只有特別小的餐館才能夠憑手藝吃飯。
15樓：墒北嗡訃刪
廚師怎麼學？你要是想學廚師的話，你去找高階廚師，好好的學習，學醫讀二年，這樣你就學會，等回來之後可以開飯店當廚師，這樣你的前途量。
16樓：一身白衣遊山河
可以去專業學校，根據自己的特長和發展方向，然後選擇合適自己的專業。
如何學好廚師
17樓：匿名使用者
建議先去專業的學校去專業學習幾年，跟著老師傅後面一起學習，然後自己慢慢上手，自然而然的就會學好廚師了，具體的見我一下幾個步驟：
首先：學廚師必須要懂刀工、翻鍋、正確識別和掌握油溫、投料準確適時、掌握火候、勾芡、出鍋及時、裝盤等等。
廚師行業中一般把刀功、勺功、抽糊、宰剔作為廚師入門的必備基本功，而且在從事烹飪行業的人群中，無一不把烹飪基本功當作必修課，常抓不懈。
同時學習廚師需要一定的文化知識和一定承受能力以及判斷能力，學習廚師烹飪可報考相關的烹飪學校或者跟師傅或者直接去從事餐飲服務的地方。
學廚師需要的是千錘百鍊，不斷總結，貴在堅持不懈的長久練習。學廚師，是一門學問，只要自己努力，一兩年的時間，就能學會一門手藝。
其次：從基本功開始一步一步地學，例如刀工翻鍋，認識各種原料工具等，學完之後再學炒菜，乙個階段學好再進入下個階段，需要自己親手練習，廚師是個熟能生巧的過程，必須得有大的實操量，選擇乙個好的學校就是乙個好的開始。然後好好的系統學習下，不止燒菜（各種烹調方法不解釋），糖藝，雕刻，麵塑，果畫，盤飾冷拼之類，正規學校不僅傳授廚藝 教導各種菜系的製作方法，磨鍊廚師的基本功，平常都是實踐教學，還會傳授很多飯店管理經驗哦 畢業也會推薦就業 還可以提供學歷，考證服務。
最後：堅持努力就可以做的很好，就可以成為乙個好的廚師，希望對你有幫助。
18樓：霸氣溝壤
想要學好廚師，選擇好學校很重要，在重慶，有許多家烹飪學校，各種中餐、西餐、西點、小吃等廚師培訓機構有著數十上百家，根本數不過來，不過知名的烹飪學校也就這麼幾個。其中，辦學正規、品牌信譽好、包就業、包學會、能考證、有文憑的卻很少，而重慶新東方烹飪則是重慶烹飪學校中的佼佼者。
19樓：長沙新東方烹飪學院
我院在教學方面，實行「實操為主，理論為輔」，著力培養學生實際動手能力、酒店工作崗位適應能力。學院獨創教學五步法以及互動式模擬餐廳、酒店。加強實戰操作，名師大廚手把手輔導更是從根本上保證了教學質量。
新東方烹飪教育就業體系覆蓋全國，截止目前，新東方院校已與全國三萬餘家優質就業企業達成長期合作協議，定向培養行業緊缺人才，同時為學生優質就業提供有力保障。
怎麼學好廚師
20樓：瀋陽新東方烹飪學校
可以選擇來職業類的烹飪技工學校去學習哦 學校不僅傳授廚藝 教導各種菜系的製作方法，磨鍊廚師的基本功，平常都是實踐教學，還會傳授很多飯店管理經驗哦 畢業也會推薦就業可以學習中餐 西餐 西點專業哦 選擇這些行業就業率高哦：
1.烹飪專業畢業的學生，在學校一般是理論和實操相結合授課，實操大於理論，在學校動手實踐能力得到了提公升，更適合社會的發展。
2.隨著餐飲行業的突飛猛進，社會對烹飪人才需求量日益增大，供不應求。
3.人們的觀念與意識進一步提公升，在飲食方面都注重營養。
4.廚師人人都需要，走哪都不開，人總是要吃飯的，所以不用擔心會失業。
21樓：長沙新東方烹飪學院
廚師是乙個具有技術含量的職業，在餐飲業發展越來越好的今天，去學烹飪，擁有精湛的烹飪技術，那麼勢必能夠在這個行業有自己的立足之地，通過不斷提公升自己的技術，便能夠為自己未來的發展前景打好基礎，能夠獲得乙份滿意的工作。
22樓：安徽新東方烹飪學校
一般來說，廚師專業有中餐、西點、西餐、小吃等待，專業不同學費也是不一樣的。想要知道廚師培訓的具體費用，就要看同學們選擇的是什麼型別的菜式。每個廚師培訓學校的費用都不一樣，其實，每個地區的廚師培訓學費都相差無幾，大家不能只看**，而忽略其他因素；如果想了解學費的話還是去學校當面諮詢了解的比較好。
學廚師難不難，有什麼訣竅沒有，求解答
23樓：超級南南南瓜子
1、學廚師是乙個不斷積累的過程，悟性相對於勤學苦練來說並不重要，因為廚師行業講究的是熟能生巧。技巧是勤學苦練、多看多問、原料的初加工、到出菜的全過程，火候的掌握，調料的配比，食材的搭配，成菜的造型與盤飾等都是重點。
2、學廚師同樣有廚師的專業課，例如有烹飪原料學、烹飪化學、烹飪營養學、廚政管理、中國烹飪概念、烹飪工藝學、麵點工藝、快餐管理等，。不同的學習方式注定會有不一樣的學習模式，當學徒可能接觸到理論知識基本不可能，後期想要晉公升只能靠自學。
3、學廚之前覺得所有事情都很新鮮很有趣，連學切菜都覺有很有趣，但是學了一段時間之後很快就習慣了，變成日常，就是一種井然有序的積累知識的感覺，所以現在再回憶上學時的事反而對日常上課的記憶很淡了。
總而言之，廚師還是一門以實踐為基礎的學科，在學校裡打好基礎當然是比較重要的，有接受過正統的專業知識會令你更快更好的適應廚房的工作環境和緊張的節奏。
24樓：網友
說難也難，說不難也不難。關鍵看你有多大的決心，毅力和誠意學好它。訣竅只有乙個，勤學苦練。
25樓：廣西華南烹飪學校
學廚師並不難，難得是你是否可以堅持下去，想要快速學習，主要是要把拋鍋、刀工這些基本功基本功練習好，練習1-3個月左右然後就可以開始學習熱菜階段了，這個階段一般都是按年算的，在練習熱菜的過程基本功的練習也要一起同步。如果願意下苦功，也可以在短期內就可以學有成效。
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