1樓：細數娛樂
需要洗。主料：白芝麻250g
輔料：油適量、鹽適量。
1、先將白芝麻放在清水浸泡10分鐘，然後倒入漏篩中用清水沖洗片刻，再瀝乾水分。
2、將瀝乾水的白芝麻倒入平底煎鍋，一次不要太多，只要鋪在鍋底中白芝麻的厚度有1釐公尺，就夠了，太多，則容易炒糊。用小火，慢慢加熱，不時地晃動煎鍋，保證芝麻受熱均勻。
3、加熱到芝麻的水分慢慢揮發，結塊的芝麻會發散。注意常常翻動芝麻，以免集中過熱。
4、這時，鍋溫在公升高，部分芝麻已經有點微黃了，就要控制火候，改至微小火或者關火，讓所有芝麻均勻受熱成熟。
5、當有一半白芝麻已經變得微黃時，同時泛出一般香油的味道，就可以出鍋了。
6、出鍋，裝入乙隻大碟中，鋪開散熱放涼。
7、取一只能裝下芝麻的，清潔過的瓶子，再往瓶中塞入乙個保鮮袋，將步驟6放涼後的芝麻倒入。
8、再擰緊袋口防止芝麻回潮，蓋好瓶蓋，就可以儲存很久了。
9、成品，放入冰箱保鮮格儲存，半年不壞。
2樓：摩綠善成禮
芝麻一定要洗過再炒。不洗太髒了。準備一塊紗布或把紗布做成乙個小袋子。
最好是把芝麻先過篩(因為怕有小髒土).如果圖方便，也可直接放小盆裡像淘公尺一樣，然後用紗布濾水。重複2-3遍。
可直接倒人鐵鍋裡炒，也可放在篩子裡晾乾後再炒。檢驗芝麻是否熟，基本以聞香即可。
生芝麻怎麼炒熟
3樓：星碎痕淚雨
首先我們準備一袋兒生的白芝麻，然後準備一口鍋將它乾燥之後用大火將它加熱，然後再往鍋中倒入白芝麻，再轉為小火慢慢的翻炒，在翻炒的過程中要不斷的攪拌，防止底層的白芝麻因為受熱不均勻而產生焦糊，然後翻炒成微黃色的時候就可以將盛出，這樣白芝麻就抄好了，再翻炒白芝麻的過程中，一定要防止他炒糊，還有就是炒的時間不夠，在炒的過程中我們要將它在鍋中均勻的排開，如果炒的太久的話，香味兒就會變成苦味兒。
再次翻炒白芝麻時，等白芝麻有兩三粒飛出來時，再轉為中火快速翻炒幾下就可以了，芝麻中富含的營養價值是非常豐富的，適當的吃一些對身體健康有幫助。比如說它其中富含的一些脂肪和蛋白質含量非常多，而且還有一些醣類和微量元素，有維生素和礦物質元素等，白芝麻作為一種味甘性平的食物有非常多的功效和作用，比如說可以起到生津通乳，抗衰老，益肝養髮的效果，而且將生芝麻炒熟之後會變得更香，在做菜時就可以選擇性的適當放入使菜品更有味道，尤其是對於身體虛弱的人來說，適當的吃一些白芝麻還可以起到強身健體的功效。
生芝麻怎麼炒熟
4樓：catlovett榮
1、準備芝麻500g。挑選顆粒飽滿、有光澤的就好。
2、準備乙個不粘鍋，無油無水。開大火將鍋燒熱，預計30秒到1分鐘。
3、將全部芝麻倒進去，需要不停地翻炒。
4、炒熱一分鐘後，開小火繼續翻炒。
5、翻炒10分鐘-15分鐘，慢慢熱氣會越來越多，你會漸漸聞到芝麻香，這時就可以關火了。
6、利用鍋的餘溫繼續翻炒分鐘就完成了。
5樓：匿名使用者
生芝麻炒熟通常在開口的大鍋中進行，需要不斷翻炒，在加熱的過程中全程翻動，來避免區域性受熱發焦，直到表面微黃，有芝麻香就可以了。
生芝麻怎麼炒熟
6樓：生活小常識
芝麻是一種在很多飲食方面都可以用到的食材，由於生的芝麻不是很香，要經過爆炒後芝麻的香味才可以揮發出來，但對於普通的人們來說，要把芝麻炒熟是需要一些技巧才可以做到的，那麼生芝麻怎麼炒熟
生芝麻怎麼炒熟 一、挑先將買來的生芝麻撿掉大的雜質。
二、洗再將芝麻在水盆中攪動，用小於芝麻大小的網勺撈出(記住不要從盆底撈起，以免沙子混入)，撈到剩一些時將水倒少，然後邊晃盆邊用網勺接著倒出剩餘芝麻，最後將剩下小粒沙土倒掉，根據情況可多洗幾次直到把芝麻洗乾淨。
三、炒溼的芝麻用平底鍋或炒菜鍋，中火翻炒，當水沒有了芝麻變乾時，改用小火直到鏟時變輕，同時聽到有芝麻蹦的噼啪聲，關火放涼即可食用。芝麻炒香，加鹽少許，嚼食。
芝麻含有大量的脂肪和蛋白質，還有醣類、維生素a、維生素e、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營養成分。 芝麻味甘、性平，入肝、腎、肺、脾經。有補血明目、祛風潤腸、生津通乳、益肝養髮、強身體，抗衰老之功效，可用於**身體虛弱、頭暈耳鳴、高血壓、高血脂、咳嗽、身體虛弱、頭髮早白、貧血萎黃、津液不足、大便燥結、乳少、尿血等症。
黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白質，還有醣類、維生素a、維生素e、卵磷脂、鈣、鐵、鉻等營養成分。吃黑芝麻可以幫助人們預防和**膽結石，同時還有健腦益智、延年益壽的作用。
芝麻的功效與作用 1、防治**炎症。芝麻能防止過氧化脂質對**的危害，抵消或中和細胞內有害物質游離基的積聚，可使**白皙潤澤，並能防治各種**炎症。
2、養血護膚。芝麻還具有養血的功效，可以****乾枯、粗糙、令**細膩光滑、紅潤光澤。
3、滋補養生。黑芝麻是滋補強壯劑，能夠補班、養髮、生津、通乳、潤腸，適用於身體虛弱、頭髮早白、貧血萎黃、津液不足、頭暈耳鳴等症。
4、通便。因芝麻含脂肪甚多，故能潤腸通便，對腸液減少引起的便秘，單獨應用即有效驗。
5、促進骨骼發育。芝麻醬中含鈣量比蔬菜和豆類都高，僅次於蝦皮，經常食用對骨骼、牙齒的發育都大有益處。
6、延年益壽。可強壯身體、益壽延年、滋補肝腎、潤養脾肺。
7、預防高血壓。芝麻中人體必需脂肪酸含量很高，日本人喜歡把黑芝麻和胡蘿蔔放在一起製成黑芝麻胡蘿蔔醬。這樣，胡蘿蔔中的β胡蘿蔔素就很容易被人體吸收了，每天吃上三勺，預防高血壓的效果很好。
8、護髮。它們有幫助消化、維護**健康、頭髮健康等功效。
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