1樓：汽車影老師
辣椒屬於鹼性食物，每百克辣椒維生素c含量高達198毫克，居蔬菜之首位。維生素b、胡蘿蔔素以及鈣、鐵等礦物質含量亦較豐富。
緩解辣感方法：吃辣椒的時候，會覺得很熱，並且會自然而然地想喝水或者吃些主食來沖淡辣味。其實，這樣做的效果並不會很理想。
事實上，辣椒素會緊緊地與味覺器官上的神經受體相結合，並且辣椒素為非水溶性物質，它只能與脂肪、油類及酒精相結合。
但最好的緩解辣味的食物是牛奶，尤其是脫脂牛奶。雖然之前曾認為牛奶中的脂類可以更好地和辣椒素結合，而研究發現，真正有效的成分是牛奶中的酪蛋白。
2樓：義明智
鹼性食物。
大部分人對食物酸鹼性的認識十分模糊，認為吃起來酸酸的檸檬就是酸性的。其實，食物的酸鹼性不是用簡單的味覺來判定的。所謂食物的酸鹼性，是指食物中的無機鹽屬於酸性還是屬於鹼性。
食物的酸鹼性取決於食物中所含礦物質的種類和含量多少的比率而定：鉀、鈉、鈣、鎂、鐵進入人體之後呈現的是鹼性反應；磷、氯、硫進入人體之後則呈現酸性。
鹼性食物主要分為：
一、蔬菜、水果類；
二、海藻類；
三、堅果類；
四、發過芽的穀類、豆類。
要避免或減少以下酸性食物的攝取：
一、澱粉類；
二、動物性食物；
三、甜食；四、精製加工食品(如白麵包等)；
五、油炸食物或忌廉類；
六、豆類(如花生等)
食物酸鹼一覽表。
強酸性食品：蛋黃、乳酪、甜點、白糖、金槍魚、比目魚。
中酸性食品：火腿、培根、雞肉、豬肉、鰻魚、牛肉、麵包、小麥。
弱酸性食品：白公尺、花生、啤酒、海苔、章魚、巧克力、空心粉、蔥。
強鹼性食品：葡萄、茶葉、葡萄酒、海帶、柑橘類、柿子、黃瓜、胡蘿蔔。
中鹼性食品：大豆、蕃茄、 香蕉、士多啤梨、蛋白、梅干、檸檬、菠菜等。
弱鹼性食品：紅豆、蘋果、甘藍菜、豆腐、捲心菜、油菜、梨、馬鈴薯。
3樓：江淮一楠
①辣椒屬鹼性食物 。 呈弱鹼性食物有： 豆腐、豌豆、大豆、綠豆、油菜、芹菜、番薯、蓮藕、洋蔥、茄子、南瓜、黃瓜、蘑菇、蘿蔔、牛奶等。
而呈鹼性的食物有：菠菜、白菜、捲心菜、生菜、胡蘿蔔、竹筍、馬鈴薯、海帶、柑橘類、西瓜、葡萄、香蕉、士多啤梨、板栗、柿子、咖啡、葡萄酒等。 還有一些食物因吃起來酸，人們就錯誤地把它們當成了酸性食物， 如山植、西紅柿、醋等，其實這些東西正是典型的鹼性食物。
飲食中除了各類畜禽肉屬於酸性食物或偏弱酸性食物外，常見的酸性食物還有蛋黃、魚籽、牡蠣、白公尺、麵條、麵包、鰻魚、章魚等等。
4樓：衷賢遲醜
所謂酸性食物和鹼性食物是以其在人體內消化代謝後的最終產物來判定了，與食物本身的酸鹼性沒有關係。辣椒性熱，屬熱性中等鹼性食物；而醋則為溫性鹼性食物，一起吃當然還是鹼性，不過體質濕熱的人不宜多吃。
5樓：欒振華菅醜
辣椒屬於鹼性食物，而且是熱性的鹼性食物。孕婦吃適量的辣椒，有助於提高食慾，不過因為辣椒是熱性食物，因此孕婦不能食用過多，以免導致便秘。
6樓：位紹鎮承恩
食用辣椒的優點，是降低人身體中的酸含量，所以辣椒屬鹼性食物。辣椒素在經過ph值測試後為偏鹼性。由於人類飲食多喜歡酸類食物，所以身體中的食酸含量較高，使身體中的毒素不能夠有效的排出體外。
為了使身體中的酸鹼食物鏈達到平衡的狀態，平時也要食用少量的含有辣素的食品和蔬菜，確保酸鹼數值基本處於平衡的狀態。
7樓：敬漢卿
辣味是鹼性的！作死實驗解辣的最好物質是不是酸性呢？
8樓：匿名使用者
你先吃一口酸的水果，然後再咬一口辣椒，如果酸味減輕 說明辣椒是酸性。反正則鹼性。 如果是 又酸又辣， 即是中性。據本人生活經驗而言，辣椒是偏酸性一點的。
9樓：裴河賴又琴
辣椒果實所含辛辣成分為辣椒鹼、二氫辣椒鹼、降二氫辣椒鹼、高辣椒鹼、高二氫辣椒鹼；壬醯香莢蘭胺、辛醯香莢蘭胺；所以是鹼性食物。
10樓：通瑞才天欣
屬於鹼性。
你可以驗證一下嘛，做乙個銀辣的辣椒菜，在放入適量的醋之後，你再試一下，嘿，不太辣了！這是因為酸鹼發生了中和反應的結果。
11樓：匿名使用者
酸性。代謝後有很強酸性。
辣椒是酸性還是鹼性食物
12樓：越亭晚僑汝
辣椒果實所含辛辣成分為辣椒鹼、二氫辣椒鹼、降二氫辣椒鹼、高辣椒鹼、高二氫辣椒鹼；壬醯香莢蘭胺、辛醯香莢蘭胺；
所以是鹼性食物。
辣椒是鹼性還是酸性食物
13樓：蔡穹介璇
根據您的情況來看，鹼性食物有茶、白菜、柿子、黃瓜、胡蘿蔔、菠菜、捲心菜、生菜、芋頭、海帶、柑橘類、無花果、西瓜、葡萄、葡萄乾、板栗、咖啡、葡萄酒等等。辣椒屬於鹼性食物，醋屬於酸性的。
辣椒等辣的食物是屬於酸性還是鹼性？
辣椒是屬於酸性還是鹼性？
14樓：褚利逢鵬
辣椒屬於鹼性食物，多吃鹼性食物對身體有好處哦！可以讓我們保持健康，充滿活力。
辣椒是酸性還是鹼性的食物
15樓：尚萌印蓮
：一般的新鮮蔬菜水果都是鹼性食物，辣椒應該也是鹼性食物人的體質有點偏酸性，所以多吃鹼性食物對身體好，但吃辣椒要適量。
本人愛吃辣椒，請問吃辣椒有什麼好處和壞處
有利的是 一 健胃 助消化。如前所述，辣椒對口腔及胃腸有刺激作用，能增強腸胃蠕動，促進消化液分泌，改善食慾，並能抑制腸內異常發酵。我國一些醫學 營養專家對湘 川等省進行調查，發現這些普遍喜食辣椒的省區，胃潰瘍的發病率遠低於其他省區。這是由於辣椒能刺激人體前列腺素e2的釋放，有利於促進胃黏膜的再生，維...
辣椒屬於果實蔬菜嗎
辣椒屬於蔬菜。是蔬菜類的欠條種類。蔬菜種類區分為 葉菜類蔬菜 根莖類蔬菜 芽苗菜蔬菜 花菜類蔬菜 果菜類蔬菜 菌類蔬菜等。故以此分類來辨別，辣椒屬於其他類蔬菜。辣椒原產於中南美洲地區，哥倫布於15世紀末發現辣椒並將它帶回歐洲，於明年代左右傳入中國，從此以後，辣椒便成了人類日常食用的一種普遍蔬菜。辣味...
愛吃肉的人更怕熱這科學嗎,愛吃肉的人如何減肥
事實上，對抗暑熱，不妨泡杯熱茶，既能促使毛孔張開，促進汗液的分泌，還可利尿，有助於降溫，我國古時就有 熱茶最解暑 的說法。英國科學家研究表明，熱茶的降溫能力大大超過冷飲製品，是消暑飲品中的佼佼者。需要提醒的是，喝茶的溫度不要太燙，控制在65 下為宜，否則可能帶來致癌風險。肉吃多了感覺更熱 肉實，是因...