1樓：匿名使用者
可以 啊。
這樣比如玉公尺粥的花不僅顏色會更加金黃 而且口感會更加潤滑。
2樓：匿名使用者
不會的，小蘇打是弱鹼，在100度很難破壞維生素的，放心用好了。
3樓：網友
你好！維生素在鹼性環境中容易被破壞，煮稀飯的時候放小蘇打會直接影響維生素含量。
但是，加少量小蘇打煮的稀飯，很粘稠，有一種獨特的誘人味道，很增加食慾，特別適合胃酸比較高的胃病患者，只要不是天天吃，偶爾吃一下沒有多大關係。因為，我們攝取的維生素主要**於蔬菜和水果。
4樓：
不可以，會破壞營養成分，破壞維生素含量。
煮稀飯能放小蘇打嗎
5樓：弦音夜月
煮稀飯可以放一點小蘇打，但不能放多。比如：三、四個人吃的粥，大約放到1克就可以了。
小蘇打就是食用鹼，化學名叫碳酸氫鈉。熬粥時放一點可以加快熬的速度，也可以使粥產生特殊的香味，很增加食慾，但是小蘇打不能多放，否則會破壞粥裡的維生素等營養物質。
6樓：藍色靜星
大公尺粥裡面少放一些小蘇打是很養胃的！ 碳酸鈉（na2co3）俗稱大蘇打，碳酸氫鈉（nahco3）俗稱小蘇打，一般蘇打粉指的是小蘇打，加水就變成了蘇打水，有如下好處：
1、蘇打水屬於弱鹼性。人體內環境是弱鹼性。我們每天吃很多肉類、魚類，都是酸性食物。因此，需要進行酸鹼平衡。那麼，多吃些鹼性食品更有利於身體健康（無腸胃病史）。
2、蘇打水有利於養胃，因為蘇打水能中和胃酸。但如果胃酸分泌較少的話或長期飲用蘇打水也會造成傷害 。
3、蘇打水有助於緩解消化不良和便秘症狀。
4、美容：蘇打水有抗氧化作用，能預防**老化。檸檬+蘇打水： 有助於增進食慾、預防**老化、美容養顏。
7樓：秀乞群群
加少量小蘇打煮的稀飯，很粘稠，有一種獨特的誘人味道，很增加食慾，特別適合胃酸比較高的胃病患者，只要不是天天吃，偶爾吃一下沒有多大關係。
因為，我們攝取的維生素主要**於蔬菜和水果。
煮粥時什麼情況下可以放小蘇打
8樓：枯井望天
煮皮蛋瘦肉粥時，醃瘦肉時可以放小蘇打，具體做法如下：
準備材料：大公尺：150克、皮蛋：2個、豬瘦肉：90克、水、鹽：適量、雞精：適量、料酒：1/2勺、澱粉：1/2勺、小蘇打：1/2勺、香油：1小勺。
1、將大公尺放入大碗中，加水揉搓後，洗淨，放入水中浸泡30分鐘。
2、將泡過的大公尺再度洗淨，瀝去水後倒入鍋中，加入水適量，水量約為平時煮飯時的2倍。蓋上鍋蓋，按下開關開始煮。
3、瘦肉浸泡出血水後，再沖洗乾淨，切成肉絲，放入鹽適量、雞精1/4勺、料酒、澱粉、小蘇打抓拌均勻後醃製10分鐘。
4、皮蛋剝皮，切成小丁。
5、粥煮開後鍋蓋挪開一些留出縫隙避免撲鍋，煮至10分鐘左右粥水漸濃後拿開鍋蓋不時用勺攪動。
6、另用一口煮鍋，倒入少量水，煮開後將肉絲下入，用筷子撥散，煮至全部顏色變淺。
7、撈出後用溫水沖洗去浮沫，瀝去水。
8、粥煮得公尺完全熟透粥水也比較稠後放入肉絲、皮蛋，鹽適量、雞精1/4勺、再煮1分鐘左右，用勺子不斷攪動，放入香油，攪勻後盛出即可。
小公尺稀飯熬的時候,和點小蘇打能行嗎?
9樓：匿名使用者
能行。小公尺粥時喜歡放點小蘇打，這樣做會破壞維生素b1和b2，十分可惜，但這種粥特別適合胃酸多的人。喝了加鹼的小公尺粥，要從其他途徑再補充b族維生素。
煮粥加鹼的另乙個意義，是讓食物比較好煮。加點鹼，讓煮的速度快一些，讓食物柔軟一些，對於家庭生活是有幫助的。
這是因為鹼能促進澱粉吸水糊化，促進澱粉粒外層的谷蛋白溶解入水，結果就能讓粥更快地煮熟，還能讓粥口感更粘稠。鹼能夠使糧食中的蛋白質較容易吸水溶入湯中，這樣澱粉微粒也更容易散開，起到糊化的作用，擴充套件資料
小公尺中的澱粉粒在弱鹼性條件下容易煮爛。南方地區的自來水屬於酸性水，煮出來的小公尺粥顆粒不易軟爛，香氣也不足。北方地區以弱鹼性水為主，煮出來的小公尺粥口感要好得多。
胃腸健康和蛋白質、b族維生素、多種礦物質的**密切相關。小公尺中的維生素和礦物質含量高於精白大公尺，從這個角度說，喝小公尺粥有利於胃腸健康。
但是，小公尺中的植物蛋白質生物價低於大公尺和白面，其中賴氨酸嚴重不足。所以，喝小公尺粥要搭配魚、肉、蛋、奶豆製品等優質蛋白質，發揮蛋白質營養互補作用，才能給胃腸功能修復提供足夠的營養支援。
小公尺的品種。有的小公尺比較粗散，有的比較軟糯，還有黏小公尺，也稱為「小黃公尺」。東北的黏公尺飯、黏豆包等就是用黏小公尺做的。
對胃酸偏少的人來說，建議選擇口感軟糯一些的小公尺，胃酸多的人不要選黏小公尺。目前市場上有黑小公尺、綠小公尺、黃小公尺和白小公尺等不同顏色的非黏性品種，其中白小公尺最好消化，顏色越深的品種，越不適合胃酸少的人。
10樓：你我不是對的人
鹼（小蘇打）能促進澱粉吸水糊化，使澱粉粒外層的谷蛋白溶解入水，就能讓粥更快地煮熟，還能讓粥口感更粘稠。
小公尺營養價值高，且健胃消食、預防消化不良、防嘔吐。 對於胃潰瘍、胃炎患者和孕婦吃小公尺粥（胃酸分泌導致胃負擔加重，且小公尺粥氨基酸組成沒有大公尺粥好）可以加少量鹼粉，中和胃酸，保護胃部。相對來說利大於弊。
對於大公尺粥來說，鹼粉會破壞大公尺的營養，破壞大公尺原有的香氣，相對來說弊大於利。
11樓：牛霞吧
能行。但要是做生意，可以適當放一點，自己吃的話，最好別放。
煮稀飯不宜放小蘇打為何喝蘇打水有益健康
12樓：褒昀
食用鹼面是na2co3,鹼面(蘇打、純鹼)：學名碳酸鈉 化學式na2co3鹼面，就是食用鹼，英文名字叫dietary alkali，主要成分是碳酸鈉，質地較起子粗糙。因為顏色相似，所以區分方法主要是通過手搓的質感。
在用傳統面肥發面中用於中和多餘的酸性，此過程稱之為「揣鹼」。鹼的用量要適當，過少稱之為「鹼小」，則面死而發酸，過多稱之為「鹼大」，則開花而色黃。用市售活性酵母發面則基本不用鹼中和。
鹼面在熬玉公尺粥時酌量放點可增加粘稠度，常喝這種玉公尺粥尤其對有胃酸的人有好處，而不必去專門和什麼蘇打水飲料。這就如同多吃各種蔬菜不必專門買維生素藥片，是以食代療的好方法。
用作食品工作的發酵劑、汽水和冷飲中二氧化碳的發生劑、黃油的儲存劑。可直接作為製藥工業的原料，用於**胃酸過多。還可用於電影製片、鞣革、選礦、冶煉、金屬熱處理，以及用於纖維、橡膠工業等。
同時用作羊毛的洗滌劑、泡沫滅火劑，以及用於農業浸種等。 食品工業中一種應用最廣泛的疏鬆劑，用於生產餅乾、糕點、饅頭、麵包等，是汽水飲料中二氧化碳的發生劑；可與明礬復合為鹼性發酵粉，也可與純鹼復合為民用石鹼；還可用作黃油儲存劑。消防器材中用於生產酸鹼滅火機和泡沫滅火機。
橡膠工業利用其與明礬、h發孔劑配合起均勻發孔的作用用於橡膠、海棉生產。冶金工業用作澆鑄鋼錠的助熔劑。機械工業用作鑄鋼(翻砂)砂型的成型助劑。
印染工業用作染色印花的固色劑，酸鹼緩衝劑，織物染整的後處理劑。醫藥工業用作制酸劑的原料。
小蘇打即碳酸氫鈉，又叫酸式碳酸鈉，屬酸式鹽，化學式為nahco3。人們通常只知道可以用它來發麵包、制汽水和做滅火劑，其實，它還有以下幾種鮮為人知的用途。
可不可以洗衣服的時候放一點小蘇打
13樓：皮蛋粯子粥
洗衣服的時候可以加小蘇打。
蘇打粉本身具有很強吸附作用，其強鹼效能與汙漬的酸性發生中和反應吸附汙漬。只要把蘇打粉塗抹到汙漬上，等待2分鐘後洗去即可。
小蘇打的功能：
1、去除異味：在冰箱裡放一盒小蘇打粉，能有效除掉異味，並為食物保鮮。此外，在鞋內撒一些小蘇打粉可去除鞋內的臭味，還能避免真菌產生，預防足癬。
2、防霉變：將小蘇打粉裝進紙袋或盒子中，放進自家的抽屜或衣櫃，能起到乾燥、防發霉的作用。
14樓：媽咪的心事
洗衣服時加點白醋和小蘇打，清潔效果大大提公升，讓你的洗滌更高效。
15樓：魔力妙招
生活常識，生活小妙招，生活小竅門，妙招，洗衣服，衣服去汙，小蘇打，去汙效果，農村偏方，洗衣液，洗衣機，手洗。
16樓：匿名使用者
可以的，因為小蘇打溶於水後呈鹼性，這樣有利於洗滌衣服，尤其是針對衣服上粘有一些溶於鹼性溶劑的汙漬（例如油漬，汗漬等）來說更加有利於清洗乾淨。
可以如下處理：
1、先將一定的小蘇打放在水盆中；
2、然後把衣服泡上十來分鐘；
3、再用鹼性洗滌液手搓洗或刷洗衣服；
4、最後則曬乾即可。
胃病的人熬稀飯什麼時候放小蘇打好
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