1樓：不見路長
主料：雞爪 ，山姜。
調料：椒，白糖，醬油，姜，鹽，雞精，大料，辣椒，桔皮，水。
做法：（1）買來的雞爪的指甲剁掉，然後放水裡煮一會，大概十分鐘左右吧，備用。
（2）放油，把花椒放進去，炸一會，有香味出來就好了，然後把花椒去掉。
（3）放白糖，小火讓他剛剛化開了，就可以把雞爪放進去了，（注意雞爪的水份去掉了，否則容易濺油把自己傷著）放醬油，炒一下，把雞爪上色。
（4）放水，山姜，姜，大料，大料，辣椒，桔皮（如果是雞肉製品什麼的放點桔皮特提味），鹽，雞精，大火燒開了。然後蓋上小火慢慢燉了。
2樓：匿名使用者
主料。雞爪。
薑多量。乾辣椒少許。
鹽 紅燒醬油 冰糖。
薑辣雞爪的做法步驟。
1. 這道菜的辣味主要來自於生薑 所以多切一些生薑 我做的半斤雞爪但是切了一大塊生薑 乾辣椒少許。
2. 將雞腳過水。
3. 將過水的雞腳 生薑 乾辣椒 加入少許鹽 醬油 放幾顆冰糖 怕膩的同學可以滴幾滴醋 倒水沒過雞爪。
4. 放入砂鍋小火慢慢煲 我煲了乙個多小時。
南縣麻辣肉配方和做法？
3樓：sir_壞
五香豬肉幹的做法詳細介紹 菜系及功效： 私家菜 滋陰食譜 健脾開胃食譜 貧血食譜 口味： 鹹鮮味 工藝：
風乾 五香豬肉幹的製作材料： 主料： 豬肉(瘦)5000克 調料：
醬油300克，白酒10克，味精25克，姜25克，大蔥150克，五香粉20克 五香豬肉幹的特色： 片形整齊，色澤醬色，鮮香味美，五香濃郁，幹而不焦，越嚼越香，攜帶方便，旅遊佳品。 教您五香豬肉幹怎麼做，如何做五香豬肉幹才好吃1.
選料、切塊：選用新鮮豬瘦肉，切成500克重的方塊。 2.
水煮、切片：豬肉放入白水鍋裡，煮至三成熟，撈出，清洗去血汙和雜質，再切成長4釐公尺、寬3釐公尺厚釐公尺的片。
3.煮滷：豬肉片和調料一起放入燒沸的鍋內，煮滷1小時，其間每隔15分鐘，翻鍋1次。
4.瀝汁、涼透：把煮好的豬肉片撈出，瀝出湯汁，涼透，即為成品。
求高人指教益陽南縣麻辣肉做法 謝謝各位
4樓：何焱宇杰龍
麻辣肉做法。
主料豬里脊肉。
500g雞蛋150g
澱粉5g油菜200g
輔料花椒。8g豆瓣辣醬。
10g大蔥8g鹽。
5g姜15g步驟。
1.豬里脊肉切成片，蔥，薑切末，油菜洗淨取菜心焯水2.鍋內注油燒熱，下菜心，加鹽，味精炒熟，擺入盤內3.
將里脊片用雞蛋清，溼澱粉上漿，過油後撈出，鍋內留少許油燒熱，下入蔥薑末爆鍋，加入高湯，里脊片和調料煸炒至熟，勾芡裝盤即可。
益陽南縣牛肉乾的做法
5樓：何焱宇杰龍
牛肉乾的做法。
材料牛肉5斤，蔥薑，花椒，大料，辣椒碎，孜然，糖，紅酒，醬油，適量的鹽。
做法1、秘密**就是電飯鍋，哈哈。燜牛肉全程用紅酒和醬油，不加水。
2、選好牛肉，回來洗淨後，切成比麻將塊大一些的塊或者片。
3、準備一鍋清水，煮沸後，將牛肉塊放入，煮一小會兒。
4、等水開後，撇去血沫子，一定要撇的乾淨些，湯水相對清澈，不再有血沫子浮出為佳。撈出牛肉，控水。
5、準備好電飯鍋，將牛肉放入，開始投料。
6、依次投入大料、花椒粒、辣椒碎、孜然、薑片、白糖。（以上的量，可依據個人喜好增減）
7、準備好紅酒4大杯（根據不同量的牛肉加入不同量紅酒），醬油1杯半左右（依據個人喜好增減），蔥也備好，先不放蔥。
8、加入紅酒、醬油，把電飯鍋內膽放入電飯鍋。
9、按煮飯功能，煮到自己跳到保溫，這時再加入蔥。嚐嚐味道，覺得不夠鹹可加少量鹽調味。可添少量紅酒，蓋上蓋，繼續悶煮一會兒。等鍋裡的水分乾掉，美味零食就做好啦。
湖南益陽南縣的特色小吃是什麼？
6樓：魚被海風吹走啦
臭豆腐寶慶豬血丸子。
土家貢酒。洞庭臘野鴨條。
龍脂豬血。君山銀針雞片。
德園包子。洞庭銀魚。
椒鹽饊子。菊花燒賣。
團年菜血豆腐。
7樓：舒子顏
南縣的麻辣肉是最有名的。
8樓：匿名使用者
醬板鴨屬於特色招牌。
誰知道南縣的麻辣豬肉乾是怎麼做的？要詳細的步驟啊......
湖南南縣在**，南縣在哪個省，南縣屬於哪個市
9樓：湖南派掌門
屬於湖南省益陽市。
南縣，隸屬於湖南省益陽市，地處湘鄂兩省邊陲，洞庭湖區腹地。 南縣北與湖北省石首、公安、松滋相連，西接常德市的安鄉、漢壽兩縣，東臨岳陽市的華容縣，南與益陽市的沅江市隔河相望，東南與大通湖、北洲子、金盆、南灣湖、千山紅等幾大農（漁）場連成一片，為湖南省36個邊境縣之一。國土面積1321平方公里，總人口為79.
41萬人（2009）。[1]
南縣下轄13鎮2鄉，境內有德昌公園、茅草街大橋、南州廣場、南洲國家濕地公園等景點。2023年，南縣全年完成生產總值億元，比2023年增長。
醋雞爪怎麼做陳醋雞爪的做法
材料滷料 花椒 八角 香葉 桂皮 材料 雞爪 胡蘿蔔 蔥 姜 料酒 白醋 糖 做法1 準備好雞爪。燒一鍋開水晾涼備用。2 準備滷水料生薑切片拍碎 蔥切段拍碎。3 鍋中注入適量水，加入所有滷水料，調入鹽。4 大火燒開後轉中小火煮約10到15分鐘，讓香料完全的融入到滷水裡。5 在燒水的時候把雞爪清洗乾淨...
做法，紅燒雞爪燉雞爪怎樣做才好吃的做法步驟
秘製紅燒雞爪的做法步驟 秘製紅燒雞爪的做法 11.準備好食材和各種香料。秘製紅燒雞爪的做法 22.雞爪沖洗乾淨後 秘製紅燒雞爪的做法 33.鍋裡放半鍋清水，倒入雞爪，大火煮開後繼續煮三分鐘。秘製紅燒雞爪的做法 44.把雞爪撈出用流動的水沖洗乾淨，瀝乾。秘製紅燒雞爪的做法 55.雞爪倒入鍋中，放清水大...
香脆雞爪的做法，香脆雞爪怎麼做好吃
酥脆雞爪的做法步驟 1.雞爪 鹽 料酒，醃製30分鐘 2.放入鍋裡煮開 3.煮開後撈出 4.冷水沖洗乾淨後，回瀝答 幹水分5.鍋裡倒油，炸至金黃後撈出 6.油燒熱後倒入剛才炸至過的雞爪，炸到外皮起酥7.擺盤，放入辣椒粉，即可 8.特別酥脆，特別香 食材明細 雞爪bai500克 du料酒5克zhi 花...