1樓：莫不可明
---雞蛋軟餅】--
食材：麵粉300克 溫熱水210克 1小勺鹽 雞蛋4個。
1，麵粉裡加入1勺鹽，慢慢淋入溫熱水，用筷子攪拌成絮狀。手上抹點油防粘，把面絮揉成比較稀軟的麵團，蓋上保鮮膜，讓麵團鬆弛30分鐘。
雞蛋磕入玻璃杯中，打散備用。
3，鬆弛好的麵團分成5個面劑。案板上抹一層油，取乙個面劑，不用揉麵，直接用手按壓成長方形，刷上一層油，然後從右往左卷起來，再把兩頭往中間對折，收口朝下，依次把所有的麵團都做好，鬆弛10分鐘，最後取乙個麵團擀成乙個薄麵片。
4，不粘鍋裡刷一層油，放入餅坯，淋入雞蛋液。
5，用刷子刷勻，中小火煎2分鐘，煎至雞蛋液凝固。趁著煎餅的空隙，可以把下一張餅擀好，這張餅出鍋了，就可以直接煎下一張餅，這樣方便快捷，十來分鐘就能把所有的餅都煎好了。
6，翻面，再煎1分鐘，煎至餅皮鼓起，再翻面煎1分鐘。
7，煎至雞蛋餅兩面金黃，鬆軟鼓起即可起鍋。
8，這樣煎出來的雞蛋餅，又香又軟又有嚼勁，特別好吃。
9，可以直接用手拿著啃，也可以一層層揭著吃，香極了！
10，還可以卷菜吃，口感更豐富，營養也更全面。
2樓：匿名使用者
軟雞蛋餅做法很簡單，廚房小白也能做。
準備雞蛋，麵粉，油，鹽即可。
將雞蛋和麵粉較勻，放入油鹽，攪拌。
鍋燒熱，放入油。
放入攪拌好的雞蛋糊。
煎好即可出鍋。
3樓：一葉小船
雞蛋打入盆裡加入麵粉，再加入酸奶和鹽攪拌均勻。不粘鍋加熱用勺子把麵糊倒進去，煎至兩面金黃即可。
4樓：愛做美食的人
美味秘訣蛋放得多些可以保證蛋餅口感鬆軟，放得少則會脆一些；麵粉的量因人而異，主要通過觀察調好後面糊的粘稠度；糖的作用是提公升鮮度，使味道更飽滿；起鍋前先預熱會兒，使蛋餅受熱均勻。
雞蛋餅的製作方法與步驟
5樓：麼瓊詩
1，麵粉400克倒入盆中，邊倒熱水邊用筷子攪拌成絮狀2，稍放一會兒不燙手後揉成光滑的麵團，蓋上保鮮膜醒上20～30分鐘3，面醒好後揉成光滑的麵團，分成4份或5份，把麵團再揉下，擀成厚度為3mm的麵片，抹上油酥。
4，由右至左捲起麵片，捲緊。由右至左捲起麵片，捲緊。用手按壓下，再次擀成圓形餅坯。最後在撒點白芝麻。
5，平底鍋或電餅鐺預熱，倒入適量的油，油不要太少昂，小火煎6、烙至兩面金黃，即可裝盤。擠上沙拉醬。番茄醬，撒上一點黃瓜絲就可以開吃了。
6樓：美食左哥
過年給家裡人做不一樣的雞蛋餅絕對好吃。
7樓：初夏
雞蛋餅，首先要準備好麵粉和雞蛋餅，然後繼續炒作。
8樓：帥鍋取名真難
雞蛋餅的做法步驟：
輔料：清水、油。
1.將麵粉和雞蛋一起攪勻。
2.加入清水調成糊狀。
3.平底鍋倒少許油預熱，將調好的麵糊鋪平在鍋底，至麵糊不流淌翻面，稍煎一下即可。
可以在麵糊裡加入一點鹽或糖，那樣味道會更好。
軟的雞蛋餅是怎麼做的
9樓：何焱宇杰龍
雞蛋餅怎麼做材料 雞蛋、雜蔬菜 (內容為胡蘿蔔丁、豌豆粒、玉公尺粒) 做法 1、將雜蔬菜與涼水一起下鍋，大火煮開後1分鐘即可關火，這種雜蔬菜大多都是焯過水後冷凍的，所以稍煮即可，撈出瀝乾水分待用； 2、雞蛋磕入碗中，加少許鹽，打散拌勻，再將煮熟的雜蔬菜放入蛋液中； 3、平鍋中刷一層薄油，將混合後的雜蔬菜蛋液倒入，小火煎至蛋液凝固即可關火。若雜蔬菜蛋液比較厚，煎時中間要翻面。
10樓：徐州食創小吃培訓中心
我們這雞蛋餅叫麵糊饃，網上統一都叫雞蛋餅。
11樓：仰依風
願每個早起的清晨，有人為你洗手作羹湯，早餐華夫餅機做的雞蛋餅。
12樓：你頭髮亂了喔
跟我學這樣做不用不用揉麵，省時省力。
13樓：耿鈮
給寶寶做最愛吃的營養早餐雞蛋餅。
14樓：良子美食
餃子皮版的雞蛋餅，好吃美味。
15樓：大雁做美食
雞蛋餅怎麼做？準備200克麵粉，加入鹽，蔥花，火腿，胡蘿蔔，加入300毫公升的清水，下鍋煎雙面金黃。
16樓：魯姐美食
雞蛋餅怎麼做？碗中打入兩個雞蛋，一勺麵粉火腿腸蔥，鹽雞精，三勺水攪拌均圓三勺水攪拌均勻 ，油鍋攤平，雙面煎熟出鍋。
17樓：一人廚
教你雞蛋餅簡單又好吃的做法。
雞蛋餅的製作方法與步驟竅門
18樓：渠映菱
那這個方法與步驟竅門用一碗面打三個雞蛋 然後放點發酵粉醒一會兒 然後就可以做了。
雞蛋餅製作方法及配料
19樓：網友
家常烙餅煎餅雞蛋餅。
彈牙的小烙餅，早餐配牛奶最好了。
用料雞蛋 2個。
麵粉 220克。
水 500克。
鹽 適量。胡蘿蔔 1根。
五香粉 適量。
胡椒粉 適量。
雞粉 適量。
火腿腸 1根。
蔥 4根。家常烙餅煎餅雞蛋餅的做法。
打兩個雞蛋進盆裡，將胡蘿蔔，火腿腸，蔥，切丁。
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倒進雞蛋液裡拌勻，加入水、胡椒粉、五香粉、鹽、雞粉。
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麵粉過篩（過篩更好拌勻）
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攪拌至無乾粉狀態。
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鍋裡刷油，中小火煎至兩面微焦，即可出鍋啦。
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享用美食吧！是不是很方便快捷！
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小貼士1、吃雞蛋增加飽腹感。
雞蛋中含有的豐富蛋白質以及脂肪能夠為身體持續、穩定的提供能量，有效增強飽腹感。
2、吃雞蛋促進大腦發育。
雞蛋中含有的卵磷脂、膽鹼等成分能夠有效促進大腦的發育，對於增強記憶力、提高反應力的都是很有幫助的。
3、吃雞蛋有利於視力。
雞蛋中的蛋黃含有核黃素能夠幫助預防嘴角乾裂，另外還含有有利於視力的葉黃素和玉公尺黃素，能夠有效保護眼睛，特別是老年人吃蛋黃能降低白內障的患病可能性。
4、吃雞蛋保護肝臟。
雞蛋中含有的蛋白質能夠幫助修復肝臟受損組織，蛋黃中含有的卵磷脂還能夠加速幹細胞的再生，並且提高體內血漿蛋白的含量，多方面幫助提高肝臟功能。
20樓：111111的會
雞蛋餅的做法及配料：
備用食材：麵粉200克，香蔥3根，雞蛋2個，清水適量，蘇打粉2克，食鹽少許；
製作過程：第一步，香蔥事先擇洗好，控乾水，將香蔥切成蔥花用，麵粉放入乙個大碗中，加上食鹽和蘇打粉，向其中磕入乙個雞蛋；
第二步，然後再分次少許加入清水，一邊加水一邊攪拌，調成乙個可以流動的麵糊，也就是說用勺子舀起再倒入碗中的時候，呈現直線流動；
第三步，麵糊調好後，靜置幾分鐘，讓麵糊沉澱下，將切好的蔥花放入在麵糊中，再次攪拌均勻，麵糊調好了，這個時候還可搭配個人喜歡的其他食材；
第四步，下面就可以開始煎餅，在平底不粘鍋中刷上一層薄油，置於火上，用勺子將麵糊舀起放入鍋中，晃動鍋體讓麵糊均勻流在鍋底，鋪滿鍋底便可；
第五步，小火煎餅，差不多2分鐘，看到餅的底部定型了，借助鍋鏟翻個面，繼續煎，熟透後盛出，依次將剩餘的麵糊都煎好，雞蛋餅可以卷菜吃，亦可直接吃。
小貼士：2、麵糊調得稀一點，做的餅比較薄軟，麵糊厚則餅也會厚，可以根據個人喜好做，麵糊調好後記得要靜置一會，沉澱一會，麵粉和水相融，做餅更好吃，如果要新增其他食材也記得要切成丁，好操作；
3、煎餅的時候無需放太多油，薄薄一層油即可，麵糊倒入鍋中稍微薄一點，不要太厚，不然不容易煎熟，煎餅要翻面的時候，一定要讓底部定型後才可翻面，不然餅容易破。
21樓：李樹的戀愛
1、蔥花雞蛋餅：要準備雞蛋兩個，麵粉一勺，少許油、鹽、蔥。
做法是在麵粉裡加適量的水，並調成糊狀，然後打進兩個雞蛋，再將蔥花放進去，最後再加上適量是鹽來調味。在鍋中放些油，等油燒熱以後，在鍋裡倒入適量蛋糊，然後攤開成餅，在兩面都熟了之後就能出鍋了。
2、土豆雞蛋餅：要準備土豆、雞蛋各乙個，少許鹽、黑胡椒。
做法是把土豆洗乾淨以後，去皮並切絲，然後放進麵粉中，將雞蛋打入麵粉，再加適量的水攪拌均勻，最後加一些鹽、黑胡椒調味。在平底鍋裡面加少許油加熱，然後把麵糊倒進去攤開，在兩面金黃後出鍋。
3、胡蘿蔔雞蛋餅：要準備胡蘿蔔乙個，雞蛋兩個，麵粉一勺，少許油、鹽、蔥。
做法是把胡蘿蔔洗淨以後，切成細絲。然後在熱鍋中放油，再把胡蘿蔔絲放入，用大火翻炒一分鐘，然後倒出備用。把雞蛋打散倒進麵粉裡，然後放胡蘿蔔絲、蔥花，並且加少許鹽。
在平底鍋中倒油加熱之後，將麵糊倒進去攤開，等到兩面都出現金黃色就可以了。
22樓：藕夾
【食材】雞蛋2個、地瓜粉1小勺、油、鹽4克、雞精2克、蔥5克。
【做法】①小勺地瓜粉加水調成糊，打入兩個雞蛋，放入蔥花，最後加適量鹽和雞精調味攪拌均勻；
②鍋裡放點油，倒入適量的蛋糊攤開成餅，雙面都煎好後即可。
2、土豆雞蛋餅。
【食材】土豆1個、雞蛋1個、鹽、黑胡椒。
【做法】①土豆洗淨去皮切擦絲，放入麵粉裡；打入雞蛋，用少量的水拌勻，加一點鹽和黑胡椒碎調味；
②平底鍋倒入少許油加熱，放入拌好的土豆，倒入鍋中攤成小餅，兩面金黃後取出。
3、胡蘿蔔雞蛋餅。
【食材】胡蘿蔔200克、雞蛋2個、麵粉50克、油、鹽4克、蔥。
【做法】①胡蘿蔔洗淨擦成細絲；熱鍋放油，下入胡蘿蔔絲，大火翻炒一分鐘後舀出；雞蛋打散成蛋液，下入麵粉，攪拌成糊狀，下入炒好的胡蘿蔔絲與蔥花，加入適量的鹽，再次攪拌均勻；
②平底鍋內放入適量的油，用勺子將適量麵糊舀入，蓋上鍋蓋，煎至兩面金黃中間熟透即可出鍋。
23樓：直到遇見你天蠍
用料普通麵粉80克。
牛奶120克。
雞蛋4個。香蔥2根鹽步驟。
1.用牛奶將麵粉和成糊狀，再加入打散的雞蛋，共同和成能完全流動的麵糊。加入鹽、蔥末。
2.、（取平底鍋，老式的做法是將鍋燒熱後，改小火，然後用豬肉皮將鍋均勻地抹一遍）取一張廚房用紙，浸油，然後，用紙將鍋內均勻地抹一遍。
3.取一勺麵糊，取之前要將麵糊上下再翻一翻，以便均勻。
4.倒入鍋中，迅速按乙個方向轉動鍋，使麵糊均勻地覆蓋住鍋底。
5.待餅的邊緣略稍起翹，用手將餅翻個面。
6.再略烘一下便可起鍋。
小貼士1、 麵糊要和成能流動的。
2、 小火。
3、 不能倒油，要用紙或豬皮將油均勻且小量地抹在鍋內4、 看到一面的邊緣略稍起翹時，是翻面的時機。
24樓：卿雲露
雞蛋餅製作方法及配料。把麵合成面弧形。放入兩三個雞蛋。再放入切好的西蘭花碎。鍋裡放油燒一夜後把麵糊放到鍋裡晃動大馬勺。麵糊成為圓形，薄薄的。烙制兩面煎黃即可。
早餐雞蛋餅的製作法
25樓：原海秋
接下來就和大家直接上乾貨了。
——營養早餐餅——
準備食材：普通麵粉400克，50到60度的開水，食用油少許，精鹽3克，雞蛋4個，蔥花少許。
操作步驟：1.首先準備普通麵粉400克倒入碗中，然後在裡面加入少許的精鹽，增加麵粉的筋性而且還能給麵粉調味。在裡面倒入適量的開水，攪拌成絮狀。
2.然後在上面澆上適量的食用油，用手揉成光滑細膩的麵團。放置一旁，醒發十分鐘備用。
3.醒發好的麵團，我們將其放在竹板上。然後將其擀成長條。分成大小均勻的14個小劑子。
4.取每乙個劑子，我們將其按壓成餅狀。然後在上面刷上一層食用油，上面蓋上一層劑子。按照這個步驟將每乙個劑子都處理好。在上面蓋上一層保鮮膜，讓麵團鬆弛15分鐘。
分鐘後，用擀麵杖擀成薄餅狀。平底鍋內刷上適量的食用油，油熱後將薄餅放在上面，烙至三分鐘。烙至兩面，金黃就可以將其放入盤中了。
6.烙制好的麵餅，我們將其揭開放在一旁備用。
7.雞蛋4個打入碗中將其攪拌均勻，然後再加入少許的精鹽調味。撒入少許的蔥花攪拌均勻。
8.平底鍋刷上適量的食用油，然後舀一勺雞蛋液。將其攤平，待定型之後。上面鋪上一層麵餅，煎製麵餅和雞蛋兩面金黃。就可以出鍋裝盤了。
9.烙制好的雞蛋餅，我們將其捲起。然後從中間切開，放在盤中就可以開吃啦。
雞蛋餅的做法，雞蛋餅的製作方法與步驟竅門
教你雞蛋餅簡單又好吃的做法 跟我學這樣做不用不用揉麵，省時省力 雞蛋烙大餅做法，烙餅柔軟的竅門 好吃好做的 軟麵 雞蛋餅 願每個早起的清晨，有人為你洗手作羹湯，早餐華夫餅機做的雞蛋餅 十分鐘學會做芝麻雞蛋餅 我們這雞蛋餅叫麵糊饃，網上統一都叫雞蛋餅 雞蛋餅怎麼做？碗中打入兩個雞蛋，一勺麵粉火腿腸蔥，...
電餅鐺菠菜雞蛋餅做法，菠菜雞蛋餅的製作方法
將雞蛋，菠菜混合在一起，將少量的麵粉，然後給他弄成麵粉糊以後，然後電餅檔裡面加少量的油，然後把麵糊弄到電餅檔裡面，給他煎至兩面金黃美味的。菠菜雞蛋餅就做好啦！將菠菜清洗乾淨，放鍋中焯一下去草酸。將焯好的菠菜瀝乾水分，放入料理機中榨成菠菜汁備用。在面盆裡根據用量打入雞蛋，倒入榨好的菠菜汁，根據個人口味...
自己做蔥花蛋餅怎麼做，蔥花雞蛋餅製作方法家常
這樣做蔥花雞蛋餅可以吃好多天不壞！早餐寶媽熬了一鍋美齡粥，攤了蔥花雞蛋餅，切了一盤滷牛肉 蔥花雞蛋餅的做法 雞蛋在碗中打散，加入麵粉，鹽，攪拌均勻，有麵疙瘩的用勺子壓開，放入蔥花，攪拌均勻 鍋燒熱，放少許油 不放也可以，就是色澤上不是很好看 倒入淡液，能覆蓋平底鍋底就可以，或者大小 薄厚自己決定，我...