1樓：橋娃大
廣東人愛煲湯是出了名的。
俗語有云寧可食無菜，不可食無湯。
廣東的湯好喝也是出了名的。
今天，我們就來細數廣東人冬天的時候都會熬些什麼湯吧。
雞湯。做法：
1.新鮮的雞買回來以後，應先放冰箱裡冰凍三到四個小時再取出解凍燉湯。
2.將解凍的雞肉在冷水裡焯一下。
3.將雞肉與紅棗枸杞香菇等一同放入鍋中，冷水下鍋熬煮。
玉公尺排骨湯。
做法：1.排骨洗淨後與薑片一同冷水入鍋焯熟。
2.玉公尺切塊與焯水的排骨一同熬煮。
3.大火燒開，小火慢燉，最後撒上鹽入味即可。
蘿蔔豬骨湯。
做法：1.豬骨洗淨，切成小塊，放入料酒醃製。
2.蘿蔔洗淨削皮切成塊狀。
3.排骨焯水後放入鍋內冷水燒開。
4.待其沸騰後加入蘿蔔、薑片、枸杞等一同小火熬煮。
廣東人跟我們煲湯的習慣不一樣。
我們煲湯習慣用高壓鍋，而廣東人習慣用砂鍋小火慢燉。
切記，肉類熬湯前一定要焯水。
鹽只是在湯熬好後調味使用的。
希望各位都能熬出能溫暖整個冬季的湯喲。
2樓：種完太陽去吃麵
排骨湯——抗衰老
蓮藕1節，排骨500克，食鹽少許一同煮湯個小時，飲用3-5次後即可以起到清熱補氣的作用。此外，還可以加入冬瓜、海帶等，或者將排骨換成尾龍骨也ok。
排骨裡面除了有蛋白質、脂肪、維生素之外，還有大量的磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等，這些物質雖然平時比較少聽，但都是補鈣的好手。通過骨湯中的膠原蛋白可以促進身體的微迴圈，可以強壯骨骼，減緩身體的老化速度，也就是抗衰老，女人們為了延緩自己的青春，絕對不能忽略了排骨湯了。
3樓：嵩山老館長
在我們老家，常喝兩種湯，第一是魚湯，將魚洗淨，用作料醃製，然後放油煎制，兩面微黃之後，加入水放入豆腐，出鍋後放香菜蒜苗，一鍋美味的魚湯就做成了。第二是蛋花湯，雞蛋，西紅柿，蒜黃，蒜苗，香菜備好，西紅柿炒製，水開後打入雞蛋，放入紫菜，加入佐料，最後撒入蒜黃，蒜苗，香菜，蛋花湯就做好啦。
4樓：娛記太太吧
酸辣湯，有助於去除風寒！當歸牛肉湯，增強免疫力！做法；
酸辣湯：取料豆腐，海公尺，扇貝，青豆，粉絲，做法：把鍋裡放入水加入前面的配料，用鹽，胡椒麵，白醋，雞精調好味道用澱粉勾芡把湯汁調濃即可。
當歸牛肉湯：取料當歸少許，牛里脊肉，枸杞，大棗。做法：用砂鍋放水加入當歸，大棗，枸杞，小火燉10分鐘，把牛肉用醬油醃製放澱粉抓勻放入砂鍋中小火慢燉至牛肉燉軟即可！
5樓：8卦娛樂圈
五指毛桃煲烏骨雞湯。
原料：溫氏烏骨雞乙隻、五指毛桃100克、豬脊骨200克、芡實25克、姜三片、蜜棗3顆、鹽適量。
做法：1.將溫氏烏骨雞、五指毛桃、芡實等洗乾淨放入湯煲中；
2.豬脊骨在滾水中煮一下「飛水」，放入湯煲中；
3.切三片姜放入湯煲中，倒入10碗清水，用猛火把水燒開後，改為文火煲兩個小時；
4.湯上桌前下適量的鹽調味。
功效：芡實有補脾、祛濕的功效，溫氏烏骨雞含有黑色素、b族維生素、18種氨基酸和18種微量元素，而且脂肪含量很低，這道湯能健脾祛濕、利水腫、補氣養生。
6樓：重頭再來
羊排蘿蔔湯，材料準備：羊排 500g 白蘿蔔 1000g 花椒 5g 生薑 6片 枸杞 10顆 鹽 適量，1、500g羊排提前洗淨。鍋中放水燒開，先下5g花椒，接著下羊排焯水。
2、水開一分鐘後，撈出羊排瀝乾水備用。3、1000g白蘿蔔洗淨，切滾刀塊。4、鍋中下羊排、切好的白蘿蔔、6片姜、10顆枸杞，加入與食材齊平的熱水，用中小火燉一小時左右。
5、做好的蘿蔔燉羊排在出鍋前，根據自己的口味，加入適量的鹽調味即可。
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