1樓：小豪
**芽屬於綠茶，因其採用綠茶殺青、揉捻、乾燥的製作工藝，且不經過發酵，所以屬於綠茶類。其鮮葉呈金黃色，乾茶亮黃，湯色明黃，葉底鵝黃，又近年才培育而成，量稀少且貴如**，因此取名為「**芽」。
由浙江大學茶葉研究所、余姚市德氏家茶場、余姚市林特總站等單位經過近十年時間選育而成，已經被引種到中國農科院茶葉研究所珍稀名茶種質資源圃內。是目前國內惟一的黃色變異茶葉新品種。
2樓：好學者百科
金芽即綠茶，六種茶的分類依據是製作工藝，而金芽則是從新鮮芽葉中採摘，經過殺青、揉捻、烘乾等工藝製成。，未經發酵，所以屬於綠茶。金芽茶樹因其茶樹為黃色品種之一，茶鮮葉金黃色，數量稀少珍貴，故名金芽茶樹。
金色花蕾的由來：
金芽發芽比安吉白茶晚一週，葉片薄，芽短。上世紀90年代，浙江安吉縣茶場場長張在附近的乙個茶場偶然發現了金芽茶。經過近十年的選育，是我國唯一的黃色變異茶樹新品種。
金芽已成為新品種，屬於稀有白化茶樹種質資源。是目前國內栽培的稀有黃變茶品種之一，可謂茶中貴族。白化茶，茶界奇葩之一，與安吉白茶一樣，是按照綠茶的加工工藝製作而成，被歸類為綠茶。
金芽的特徵：
雖然很多人因為顏色黃而稱之為「黃茶」，或者安吉白茶因為名字白而稱之為「白茶」。
金芽一年四季黃，有「乾茶鮮黃、湯鮮黃、葉底純黃」三黃現象，貴如**。
它不同於「白茶」，「黃茶」或著名的綠茶，因為它是白色的豐富。葉子是金黃色、淺黃色或淺黃色的。
嚴格來說，這種茶可以稱為「黃葉茶」。與白茶相比，這種茶在很多季節都呈現黃色泛白，持續時間長，甚至常年保持黃色。
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