1樓：一哥八卦娛樂
洗乾淨的花生，瀝乾水分。可以用烤箱烤熟。鍋裡。一碗糖，半碗水，用鍋鏟不停攪拌，從大泡泡變成小泡泡，即可關火，再加入花生，翻炒均勻，芳草至糖漿變成糖霜，均勻的裹在花生上即可。
2樓：濤哥談人生感悟
首先把花生公尺，用清水洗淨，去掉花生外衣，把水分晾乾。把晾乾花生公尺和蛋液攪勻。放入澱粉，邊放邊攪，花生粒均勻裹滿澱粉。
把花生公尺倒入笊籬中，篩掉多餘澱粉。起鍋燒油，油溫三成熱，放入花生公尺，小火慢炸，勤翻動幾次，花生公尺炸成金黃色，撈出控油。在把鍋裡放入少許清水，放入白糖，攪拌到白糖融化， 放入炸好花生公尺，快速翻炒，關火，繼續翻炒。
花生表面乾燥，糖汁變成糖粉，均勻包裹住花生，這樣掛霜花生就做好了，晾涼，焦酥脆甜。香甜酥脆不脫落的掛霜花生就製作成了 。
3樓：蕭雪
首先要選擇顆粒飽滿的紅皮花生。然後將花生放在烤箱裡面烤熟烤箱溫度是150度20分鐘左右。然後將花生冷卻。
鍋中放250克白糖。80克左右清水，中小火熬製，不停的攪拌。攪拌到粘稠後，放入熟的花生公尺攪拌就可以了。
甜花生公尺製作的方法
4樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
今天來為大家分享一道非常好吃掛霜花生，很多人都好奇，花生外面的糖是怎麼裹上去的，下面我們給大家展示一下，話不多說，我們開始操作。
準備花生一盆、用清水浸泡一會，洗淨控乾水分，放入盆中。
加入一勺食鹽、用筷子攪拌均勻。
再打入乙個雞蛋，顛盆拌勻拌勻以後，加入一些玉公尺澱粉澱粉一定要能包裹住花生，並且花生不粘連為好。
下面，我們把花生公尺炸一下，鍋內倒油，把油燒至4成熱，把花生用漏勺 漏去多餘的澱粉。
把裹好的花生倒入油鍋內，用勺子攪動，讓花生均勻受熱，一直保持開小火，使油溫緩慢的公升溫。
這個過程差不多要5分鐘，炸裂聲由慢變快，開始密集的炸裂聲。
大概響幾十下，倒出花生，放置一邊控油降溫。
現在開始熬糖汁，鍋內加半勺清水，白糖一勺，開小火，不停的攪動，化開白糖，糖汁會冒出大量的泡泡的時候，要更快速的攪動勺子，糖汁變為黏稠的時候，大泡開始變小這正是倒入花生的時機，過早過晚都不行。
倒入花生公尺後，快速翻動，裹勻糖汁，撒上一把熟白芝麻，翻勻後，把鍋拿到遠離熱源的地方，天熱的時候，要把鍋坐在水裡。
冬天不停的翻就可以了，隨著溫度的下降，用鏟子不停的翻動粘稠的糖汁變成白色的糖粉，就像這樣，有很多碎末出來，掛霜就成功了。
好啦，美味的掛霜花生就做好了。
5樓：原海秋
【掛霜花生】
材料：花生。
輔料：雞蛋、澱粉、熟白芝麻。
調料：食鹽、白糖。
做法：1.首先處理食材，把花生公尺放入碗中，加入適量清水把花生公尺清洗乾淨，這樣能清洗掉表面灰塵，還能使花生更易入味。
2.把花生控乾水分後加入2克食鹽，把食鹽攪拌均勻使花生入味。
3.接著再打入乙個雞蛋攪拌均勻，加入雞蛋炸好的花生更好吃。
4.雞蛋攪拌均勻後，加入約30克的澱粉。
5.再次把花生攪拌均勻，使每一粒花生都包裹一層漿。
6.鍋內加入適量植物油燒至4成熱後轉小火，把花生公尺放入鍋內去炸。
7.大約小火炸3分鐘，當花生公尺發出大量炸裂聲時即可控油撈出。
8.另起鍋加入適量清水，再加入30克白糖。
9.小火慢慢把白糖炒化，炒成這種氣大泡的狀態。
10..接著關火倒入炸好的花生公尺不斷翻炒均勻，讓糖漿包裹炸好的花生公尺，再撒一把熟白芝麻，隨著溫度下降，糖漿凝固，翻炒均勻即可出鍋。
好了，我們這個香甜酥脆的掛霜花生完成，香脆味甜，小孩最愛，希望您能夠喜歡。
小貼士：平常炸花生公尺時最好用清水清洗一遍，更乾淨的同時，炸出的花生公尺也更酥脆。炸花生公尺時一定要小火慢炸，不易糊的同時炸出的花生公尺更香脆。
6樓：文丫頭
糖酥花生公尺這樣做真是太美味了。
掛霜花生怎麼做好吃，掛霜花生的家常做法
7樓：網友
掛霜花生的做法。
1.原料。2.花生公尺放到平盤中微波爐高火3分鐘烤熟。
3.晾涼去皮。
4.鍋裡放白糖和水。
5.煮到大泡變小泡。
6.改微火倒入花生公尺拌勻。
7.撒入玉公尺澱粉快速攪拌。
8.讓每一粒花生公尺都裹滿澱粉關火。
9.香甜酥脆的花生出鍋啦。
8樓：葫蘆是只豬
兒子的臉走親戚臉被蚊子親吻了，掛霜花生很簡單做起來吧。
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