馬頭蘭好吃難存放，那有沒有絕妙的儲存方法呢？

1樓：聊車的老司機

馬蘭頭是一種野菜，用它來做菜，既能補充礦物質維生素，又能清熱解毒。那麼，只有在春天才有的馬蘭頭該如何儲存呢？10個人裡面有9個人就能做錯，今天就教大家乙個正確方法，放一年都不會壞。

首先，將買回來的馬蘭擇淨黃葉、爛葉備用。準備一池清水，放入一些食鹽。放食鹽的目的，不僅可以殺菌，還可以去除灰塵和蟲卵。然後將擇乾淨的馬蘭頭放到水池裡浸泡10分鐘。

浸泡馬蘭頭。

營養豐富的馬蘭頭，卻有人說吃過它之後會有中毒的反應。其實，這馬蘭頭本身是無毒的，很多人都是在馬蘭頭炒著吃或者涼拌著吃時，最後出現舌頭發麻、**瘙癢的情況，而這些人並不知道：馬蘭頭是不能直接炒著吃的。

然後，起鍋燒水，水中放入一些食鹽，將馬蘭頭焯燙一下。焯燙的時間不要太長，水開之後一分鐘左右即可撈出。馬蘭頭必須要用水煮過，去除了裡面的草酸之後才可以吃。

而那些大量食用馬蘭頭之後出現的嘴唇舌頭發麻者，是因為吃多了導致體內偏寒而引起的。所以說，美味的馬蘭頭也不要貪吃才好。

焯燙馬蘭頭。

焯過水的馬蘭頭，撈出後立即放入冷水中，這樣可以讓馬蘭頭及時散熱，不會發黃。用冷水浸泡三五分鐘即可撈出瀝乾水分。這一步盡量將水分擠得幹一些，做出來的馬蘭頭才不會有苦味，而且馬蘭頭裡面的水分越少，越方便後期的儲存。

所有的馬蘭頭全部擠乾水分之後放入盆子中，我們用手將其抖散，之後就可以裝進密封袋進行儲存了，馬蘭頭藥食同源，雖然有很多的營養價值，但也是有禁忌的。馬蘭頭性涼，像脾胃虛寒以及經期的女性都不適宜多吃。馬蘭頭裝在密封袋之後將其攤平，擠出裡面多餘的空氣，然後將上面的密封條按緊就可以了。

馬蘭頭分裝好之後，就可以放到冰箱的冷凍室了。

2樓：終依下

1、用保鮮膜將馬頭蘭包裹好，放到冰箱冷藏裡就可以了。2、洗乾淨用開水過一遍，然後揉成團放冰箱裡冷凍。3、放太陽底下曬乾後放陰涼處。