1樓：匿名使用者
如圖 應為 武昌魚 學名鯉科 cyprinidae 魴屬 megalobrama 淡水魚類
下圖為 團頭魴 megalobrama amblycephala
一般紅燒、清蒸、幹煎均可，具體方法請搜尋 「武昌魚做法」
2樓：123456嚴
鯿魚，樓上的別瞎講，沒吃過嗎
1.將魚洗淨後去除魚中黑色內膜， 用刀在魚背劃上幾刀；
2.用廚房紙巾將魚身上的水吸乾；
3.在魚表面上撒些鹽；
4.將鍋燒熱， 放入適量的油， 加入薑絲煎一下；
5.將魚放入鍋中煎至金黃；
6.再翻面將另一面煎至金黃；
7.加入適量的料酒， 醬油和少量的醋， 再加入適量的水沒過魚， 燒開後轉為小火， 煮上一刻鐘；
8.加入鹽等調味料， 翻面再煮上五分鐘， 再大火收汁；
9..汁收到適量後，層入盤中，上面撒些小蔥。
3樓：我的seven逗比
目測像條鯧魚，可以蒸著吃比較好。
4樓：叫不醒
昌魚，紅燒或糖醋都行。
這是什麼魚，怎麼吃，這是什麼魚，怎麼吃？
如圖 一般幹煎或紅燒 可能是 不一定對學名 鯡科 clupeidae 葉鯡屬 escualosa 魚類 下圖為 葉鯡 escualosa thoracata 俗稱 玉鱗魚 體高而側扁，背腹部呈葉狀彎曲 側面有亮銀色的條紋，缺少第一個上頜骨 背鰭單一，腹鰭起始位置和背鰭起始位置一致。體長可達10釐米。...
這是什麼魚？怎麼吃,這叫什麼魚啊？？怎麼吃啊？？？？
紅綢魚。鯛魚豆腐湯 主料 鯛骨 赤宗魚骨 300公克 豆腐80公克 輔料 紅 白蘿蔔絲各1 2杯 蔥花2大匙 調料 醃料 糖 味精各1 8小匙 操作 1.鯛魚 或其它新鮮魚骨 切塊，入開水川燙撈出，再用清水洗淨。2.鍋內入水。3.1 3杯燒開，將紅 白蘿蔔絲煮軟，續入魚骨煮滾，去除泡沬，將味噌 糖 ...
這是什麼魚？怎麼吃,這叫什麼魚啊？？怎麼吃啊？？？？
可以這麼說吧，一種魚可以做出幾種味道，什麼酸菜魚啊，油炸魚啊。清蒸水煮。還有魚火鍋，石鍋魚。這個得看個人口味而言了。總歸說能嚥下去就是好的。就比如這個小黃魚 一般的事，清蒸。油炸，紅燒之類的很少有人拿來燒湯。由於沒有圖，我不好做出判斷，不過既然你說是魚，燉著吃肯定沒錯 這叫什麼魚啊？怎麼吃啊？褐牙鮃...