1樓：江海頑童
一、巴西（南美）山多斯咖啡：口感香醇，中性，可以直接煮，或和其它種類的咖啡豆相混成綜合咖啡，也是很好的選擇。
二、哥倫比亞（南美）曼特寧：口感豐富紮實，有著令人愉悅的酸味。氣味香醇，酸度適中，甜味豐富十分耐人尋味，適合深度烘焙，散發出濃厚的香味。
三、哥倫比亞（南美）蘇帕摩(supremo)：獨特的香味，苦中帶有甘味的口感令人難忘。
四、墨西哥科特佩(coatepec)、華圖司科(huatusco)、歐瑞扎巴(orizaba)：口感舒適，有迷人的芳香。
五、藍山咖啡：酸味、甜味、苦味均十分調和又有極佳風味及香氣，適合做單品咖啡，宜做中度烘焙。
知名的咖啡品種，你知道哪些呢？
2樓：玄碧春
藍山咖啡，是指由產自牙買加藍山的咖啡豆沖泡而成的咖啡。其中依檔次又分為牙買加藍山咖啡和牙買加高山咖啡。藍山山脈位於牙買加島（jamaica）東部，因該山在加勒比海的環繞下，每當天氣晴朗的日子，太陽直射在蔚藍的海面上，山峰上反射出海水璀璨的藍色光芒，故而得名。
藍山最高峰海拔2256公尺，是加勒比地區的最高峰，也是著名的旅遊勝地。這裡地處咖啡帶，擁有肥沃的火山土壤，空氣清新，沒有汙染，氣候濕潤，終年多霧多雨，（平均降水為1980公釐，氣溫在27度左右）這樣的氣候造就了享譽世界的牙買加藍山咖啡，同時也造就了世界上**第二高的咖啡。此種咖啡擁有所有好咖啡的特點，不僅口味濃郁香醇，而且由於咖啡的甘、酸、苦三味搭配完美，所以完全不具苦味，僅有適度而完美的酸味。
摩卡咖啡（cafemocha）是一種最古老的咖啡，其歷史要追溯到咖啡的起源。它是由義大利濃縮咖啡、巧克力醬、鮮奶油和牛奶混合而成，摩卡得名於有名的摩卡港。十五世紀，整個中東非咖啡國家向外運輸業不興盛，葉門摩卡是當時紅海附近主要輸出乙個商港，當時咖啡主要是集中到摩卡港再向外輸出的非洲咖啡，都被統稱摩卡咖啡。
而新興的港口雖然代替了摩卡港的地位，但是摩卡港時期摩卡咖啡的產地依然保留了下來，這些產地所產的咖啡豆，仍被稱為摩卡咖啡豆。摩卡咖啡（又名莫加或者摩卡（音譯），又意譯為阿拉伯優質咖啡，英文是 caf mocha，意思是巧克力咖啡）是意式拿鐵咖啡(caf latt)的變種。
麝香貓咖啡（kopi luwak），又稱貓屎咖啡，它是由麝香貓在吃完咖啡果后把咖啡豆原封不動的排出，人們把它的糞便中的咖啡豆提取出來後進行加工而成。該咖啡產於印度尼西亞，是世界上最貴的咖啡之一，每磅的**高達幾百美元。麝香貓吃下成熟的咖啡果實，經過消化系統排出體外後，由於經過胃的發酵，產出的咖啡別有一番滋味，成為國際市場上的搶手貨。
貓屎咖啡，產於印尼，世界最貴咖啡的一種。印尼種植大量的咖啡作物，有種野生的叫做麝香貓的動物，雜食動物，尖尖的嘴巴，深灰色的皮毛。最喜歡的食物就是新鮮的咖啡豆，咖啡豆通過在其體內的發酵和消化，最終成為貓的糞便排出來。
糞便就是一粒粒的咖啡豆，也成為世界上最昂貴的糞便。由於數量非常的稀少，所以**非常的昂貴。麝香貓在中南半島，印度(東北部)，孟加拉，不丹，錫金，尼泊爾，克什公尺爾地區都有所分布，但能產出貓屎咖啡的，只有蘇門答臘麝香貓即印尼麝香貓。
巴西咖啡泛指產於巴西的咖啡。巴西咖啡種類繁多，絕大多數巴西咖啡未經清洗而且是曬乾的，它們根據產地州名和運輸港進行分類。巴西有21個州，17個州出產咖啡，但其中有4個州的產量最大，加起來佔全國總產量的98%。
巴西咖啡的口感中帶有較低的酸味，配合咖啡的甘苦味，入口極為滑順，而且又帶有淡淡的青草芳香，在清香略帶苦味，甘滑順口，餘味能令人舒活暢快。雖然咖啡具有多樣性，但巴西咖啡卻適合大眾的口味。比如：
北部沿海地區生產的咖啡具有典型的碘味，飲後使人聯想到大海。這種咖啡出口到北美、中東和東歐。還有一種頗具情趣且值得追尋的咖啡是沖洗過的巴伊亞（bahia）咖啡。
這種咖啡不太容易找到，因為繼美國之後，巴西是世界上最大的咖啡消費國，許多上好的咖啡只在其國內市場才能尋覓到。
夏威夷產的科納(kona)咖啡豆具有最完美的外表，它的果實異常飽滿，而且光澤鮮亮。咖啡的口味濃郁芳香，並帶有肉桂香料的味道，酸度也較均衡適度。夏威夷咖啡是美國50個州中所出產的唯一頂級品種，美國本土自然是其最大的市場。
科納咖啡，種植在夏威夷西南岸、毛那羅阿火山上的斜坡上。就風味來說，科納咖啡豆比較接近中美洲咖啡，而不像印尼咖啡。它的平均品質很高，處理得很仔細，質感中等，酸味不錯，有非常豐富的味道，而且新鮮的科納咖啡香得不得了。
如果你覺得你咖啡太厚、非洲咖啡太酸、中南美咖啡太粗獷，那麼「科納」可能會很適合你，科納就像夏威夷陽光微風中走來的女郎，清新自然。科納咖啡確實是世間的珍品，不易找到。真正的夏威夷科納咖啡帶有焦糖般的甜味，讓人享受獨特的快意，引你慢慢進入品嚐咖啡的超然狀態。
瑰夏(geisha)的種是在2023年從衣索匹亞的瑰夏森林裡發現的，然後送到肯亞的咖啡研究所；2023年引進到烏干達和坦尚尼亞，2023年哥斯大黎加引進，巴拿馬是2023年代由洞巴七農園的弗朗西可.塞拉新先生從哥斯大黎加的catie分到種子然後開始種植瑰夏咖啡，因為產量極低並要參與競標，這款豆子可以說來之不易。瑰夏咖啡生豆具有非常漂亮的藍綠色，玉石般的溫潤質感,聞起來有新鮮的青草香、桃子味、漿果氣息和大部分咖啡豆不具備的烏龍茶特有的奶香甜味，看來香氣和味道這種東西是很需要配合聯想的，但淡淡的茶氣是我們明顯能感覺到的。
咖啡的品種有哪些？
3樓：美味簡餐
第一得從產地來說：東部非洲的衣索匹亞（ethiopia）是咖啡的原產地，大約於15世紀左右，咖啡從衣索匹亞傳到國外。從埃塞北方古都貢德爾的大集市，商人們用駱駝隊載著咖啡豆往西北運到蘇丹，傳入埃及和地中海沿岸國家；往東穿過紅海，傳到葉門和阿拉伯半島。
中東各國人民稱之為「阿拉伯咖啡」從那時起，被廣泛飲用。後來，又傳到遠東，最後跨越太平洋傳到美洲大陸。現在，巴西成為新的最大的咖啡產地。
再者從豆子的品種來說：咖啡樹是生長於熱帶高地的小灌木，其果實呈紅色或黃色，內部的果籽即我們所稱的咖啡豆。目前全球約有66個國家種植咖啡豆，而其中又可分類為arabica、robusta、liberica三種，arabica即為目前最大宗的主要咖啡豆品種，產量約佔80%其香味、品質均較優秀。
而robusta因品質較差，所以多用來製成即溶咖啡。liberica因品質差，產量少；很少被提及。咖啡特有香味，令人難以抗拒；獨特的風味更是人人愛喝；
最後從烘焙風味來說更是五花八門：首先不要被那些諸如藍山咖啡、義大利咖啡這類地名騙了，藍山咖啡幾乎喝不到，義大利沒有一顆真正意義的咖啡樹，這裡只能是按諸如炭燒咖啡一樣講一些烘焙及拼配出的風味罷了,
日本炭燒咖啡：純粹的重陪造就了日本炭燒獨特的口味，香淳苦澀，較多的保持了咖啡的原有風味
夏威夷咖啡：具強烈的酸味及獨特的香氣，中度烘培的豆子帶有強烈的酸味，深度烘培風味更上一層樓。
藍山咖啡： 產地牙買加,得名於加勒比海環抱之中的藍山 酸味、甜味、苦味均十分調和又有極佳風味及香氣，適合做單品咖啡，宜做中度烘培。
爪哇咖啡： 產地：印尼蘇門達臘。屬於阿拉比卡種。 烘焙後苦味極強而香味極清淡，無酸味。
可納咖啡： 產地：夏威夷康娜地區 火山熔岩培育出的咖啡豆，略帶一種葡萄酒香，風味極為獨特。
聖多斯咖啡： 主產巴西巴西聖保羅 甘、酸、苦三味中性，有適度酸味，口味特殊、高雅。
摩卡咖啡： 產地：衣索匹亞 具有獨特香氣，中度烘培有柔和的酸味，深度烘培則散發出濃郁香味，偶爾會作為調酒用。
巴西咖啡： 產地：巴西 酸味和苦味可藉由烘培來調配，中度烘培香味柔和，味道適中，深度烘培則有強烈苦味，適合來調配混合咖啡。
哥倫比亞咖啡： 產地：哥倫比亞 獨特的酸味及醇味。清爽交替濃厚。
曼特寧咖啡: 產地：印尼蘇門達臘。 氣味香醇，酸度適中，甜味豐富十分耐人尋味，適合深度烘培，散發出濃厚的香味。
義大利咖啡espresso：是一種最基本的義大利咖啡。將深炒的高品質咖啡豆研磨成粉，在專門的咖啡機中，利用蒸汽壓力原理，使蒸汽直接通過咖啡粉淬取。
特點是香味濃郁，苦味重，表面有一層咖啡油，是高度濃縮的咖啡，宜用小杯品嚐。
花式咖啡：
卡布奇諾coppuccino：義大利最有名的花式咖啡，旋轉，加入奶油，幹檸檬，肉桂粉，香甜濃重。
摩卡：1/3濃縮,1/3熱巧克力和1/3牛奶泡沫,最後再撒上巧克力粉.摩卡咖啡豆有比較柔和的酸味,但是被很多咖啡店衝的太甜,是嘗不出原味的
拿鐵咖啡caffe latte：適合早餐飲用的咖啡，可以選擇加奶沫或不加奶沫兩種。在大約1/3杯的espresso中加入2/3杯熱牛奶，如果願意的話，可以加上一匙發泡奶奶沫。
（奶沫的制法：將熱牛奶倒入起泡杯中，蓋上杯蓋，用幫浦球抽吸20-30次，即可形成泡沫豐富的奶沫。
愛爾蘭咖啡：愛爾蘭威士忌，方糖或砂糖，酒精燈燒化後倒入咖啡和鮮奶油。香濃淳烈
扎瑪格藍咖啡：葡萄酒，熱咖啡，幹檸檬，肉桂和糖，酸，甜，苦的怪咖啡
威克蘭娜咖啡：即瑞士摩卡，摩卡加上鮮奶和巧克力糖漿，再加上鮮奶油和巧克力
美式淡咖啡：熱咖啡加水，清淡爽口的mc咖啡就是這樣的風格
還有好多花式泡法：
意式泡法的康寶藍咖啡，馬琪雅朵咖啡
法式的皇家咖啡，龐德咖啡
俄式咖啡、還有摩卡咖啡、維也納咖啡、地中海咖啡、土耳其咖啡、墨西哥咖啡、綠茶咖啡、泰式冰咖啡、勃艮第咖啡、冰砂咖啡、歐蕾咖啡、魔力冰淇淋咖啡等等
4樓：匿名使用者
意式咖啡(如：摩卡、拿鐵、卡布奇洛、愛爾蘭、百利甜等)，花式咖啡拉花技能（如：天鵝、葉子、愛心等），精品咖啡（如：
手沖、摩卡壺虹吸壺等），季節性咖啡飲品(如：星冰樂，義大利冰馬提尼，經典奶茶，各類鮮花奶茶等）。
世界上最好的咖啡品種是什麼呢？
咖啡種類分哪幾種？哪種咖啡好喝！
5樓：匿名使用者
一般分花式和純品純品就是單純的咖啡花式就是單純的咖啡基礎上新增東東，如牛奶，酒，茶等還有冷熱之分
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利木贊 西copy 門塔爾都比較好。飼養技術 栓系與牽引，經防止性格的暴烈，應給1歲左右的青年公牛帶上鼻環，鼻環向著牛頭上部栓系，以使公牛採食時不會感覺到不便。種公牛應堅持雙繩牽引，即由兩人分別在牛的左右兩側牽引，人和牛應保持一段距離，對烈性的種公牛則須用勾棒牽引。在飼養管理種公牛上，運動是一項重要...