1樓：鬼的影子
豆渣用途廣泛，做法多樣，可以蒸窩頭、蒸饅頭、攤豆渣餅、熬豆渣粥，也可以炒著吃。
豆渣餅：
在豆渣中加入雞蛋、麵粉、水和蔥花，調成麵糊，用平底鍋煎至兩面金黃即成。
原料：豆渣、雞蛋、麵粉、水、蔥、鹽
做法：1、在豆渣中打入乙個雞蛋，加入適量麵粉、鹽和蔥末。
2、如果太乾可以用水來調節稀稠度，攪拌成無麵粉顆粒的麵糊。
3、平底鍋均勻的塗一層薄油，中小火，鍋熱後舀一勺麵糊倒入鍋中，攤成圓餅。
4、待底面煎熟後翻面，煎至兩面金黃，盛出切塊即可。
果仁豆渣粥
原料：黃豆豆渣80克，玉公尺麵80克，核桃仁5克，松子仁5克，大杏仁5克。
做法：核桃仁、松子仁、大杏仁放入平底鍋內用小火慢慢烘焙出香味。將烘焙好的核桃仁和大杏仁切成碎粒。
黃豆豆渣與玉公尺麵混合，加入適量涼水調成糊。煮鍋中加入800毫公升涼水，大火煮開，倒入調好的豆渣糊，用湯勺攪拌均勻，再次煮開後繼續煮10分鐘。將煮好的豆渣粥盛入小碗中，撒上松子仁和核桃仁、大杏仁碎粒即可。
蔥香豆渣餅
原料：黃豆豆渣100克，雞蛋4個，麵粉50克，香蔥花15克，鹽5克，油10毫公升。
做法：雞蛋在大碗中打散，然後加入黃豆豆渣、麵粉、香蔥花、鹽攪拌均勻呈糊狀；中火燒熱平底鍋中的油至六成熱，用大湯勺舀一勺豆渣糊倒入平底鍋中，用勺子壓成圓餅狀；中小火煎2分鐘後，翻面繼續煎2分鐘，至兩面呈金黃色，小餅熟透即可。
香菇炒豆渣
原料：黃豆豆渣250克，幹香菇3朵，紅辣椒1個，大蔥末5克，西蘭花杆40克，黃酒5毫公升，鹽3克，油15毫公升。
做法：將幹香菇泡發，洗乾淨後切成碎粒。紅辣椒去子，洗淨後切成與香菇一樣大小的碎粒。
西蘭花杆切成0.5釐公尺見方的小丁。黃豆豆渣用紗布包好，擠去水分。
大火燒熱炒鍋中的油至七成熱，放入大蔥末和紅辣椒粒，煸炒出香味，放入西蘭花杆丁、香菇粒，調入黃酒，翻炒幾分鐘。放入豆渣，翻炒幾下後加入鹽，繼續翻炒2分鐘，至豆渣炒熟即可。
豆渣丸子：
豆渣適量、瘦肉1-2兩、雞蛋2個、青菜少許、麵粉適量、食鹽適量。將瘦肉和青菜切碎，和豆渣、雞蛋、麵粉一塊攪和，調入食鹽，做成丸子，入鍋煮熟即可。
2樓：alt__不恥下問
◆豆渣食譜◆
全自動豆漿機打完豆漿後，留下的豆渣，細膩糯軟，濃香爽口，棄之可惜，若善加利用，細心調配，亦可製成獨具風味的美食。
1、營養早餐：豆渣瀝乾之後，色拉油燒至5成熱，先用花椒、大蒜爆鍋，然後將豆渣倒進去翻炒，炒熟。放多一點蔥花，再翻炒片刻，鹽可以放但不要放太多。
配上豆漿，泡菜，燒餅饅頭，再加乙個雞蛋，就是很好的早餐。
2、豆渣粥用料：豆渣、玉公尺麵，一比一，加少許水調成糊狀，另燒半鍋開水，待開水沸騰後倒入調好的豆渣糊，煮沸片刻即得。特點：
比只用玉公尺麵作的粥香甜，更近於國內加豆麵的那種玉公尺麵燒成的粥。
3、金玉飄香：豆渣適量、蔥、姜沫、雞蛋2個、鹽、味精、油等佐料，用油、蔥花爆鍋後加豆渣翻炒，打入雞蛋，繼續翻炒。作用：含豐富的營養，常吃能健身補腦。
4、豆渣蛋餅：雞蛋3個、豆渣100克、蔥花、鹽、食油適量。做法：
1、將豆渣裝入盆中，打入雞蛋，並將鹽、蔥花等加入其中攪拌均勻。2、將少許食油加入餅鐺中，然後將準備好的豆渣雞蛋倒入電餅檔中， 攤平四五分鐘後即可食用。特點：
做出的豆渣蛋餅色黃味香，含有豐富的蛋白質。尤其適合厭食肥胖或營養不良的兒童和老人食用。
5、五豆窩頭：豆渣100克、玉公尺麵40克、水少許。將五豆豆渣放入盆中，加入玉公尺麵，攪拌均勻，捏成窩頭，入鍋蒸十分鐘即成。
特點：五豆窩頭有豐富的營養，具有降脂補腦降壓等多種作用，經常食用對保健養生大有益處。
6、豆渣丸子：豆渣適量、瘦肉1-2兩、雞蛋2個、青菜少許、麵粉適量、食鹽適量。將瘦肉和青菜切碎，和豆渣、雞蛋、麵粉一塊攪和，調入食鹽，做成丸子，入鍋煮熟即可。
作用：營養豐富全面，適於補虛。
3樓：酸奶冰糕
攤土豆餅、打玉公尺糊放入，非常香。
4樓：喜歡周舟的衣服
1、可以和進麵裡烙餅，很香。
2、另外，我家後來乾脆都不過濾了，就連渣一起喝。沒有嘗試的時候覺得不可接受，其實試過之後才知道，味道還不錯，也沒有想象中的澀口。
5樓：匿名使用者
做雞蛋麵餅 好吃又營養
6樓：匿名使用者
《豆腐渣的巧利用》
在豆腐渣裡放入等量麵粉、1個雞蛋、少許鹽、味精、1根小火腿腸（切片），一點酒釀，攪拌均勻後，用不沾平底鍋做了二個豆腐渣雞蛋餅，因為做豆漿很濃，豆渣扔掉有點浪費哦。
特點：吃口鬆軟，營養豐富，內有火腿腸，味道真的很不錯呀，大家不妨可以試試呀。
我想：這餅加料大家可以自有發揮吧！
7樓：茶色月影
很簡單，不想吃就把它道了吧。
8樓：朱聽芹
可以過油炸一下~做成素丸子。
做豆漿剩下的豆渣怎麼吃好
炒豆渣 先將豆渣與碎粉條 丁香魚乾或蝦皮上鍋蒸熟。蔥花薑末下油鍋炒後倒入蒸好的豆渣翻炒，至乾濕適度後放入精鹽 味精 胡椒粉 切細的芫荽或韭菜後拌勻即可起鍋食用。既當菜又當飯，配稀飯最佳，味道鮮香可口，若再調點熟芝麻油，別有風味。蒸發糕 豆渣加入適量麵粉或大公尺粉，再加發酵粉及適量白糖，充分揉好後待其...
我們是開豆漿店的,每天有大量豆渣,有什么好辦法能迴圈再用
打完豆漿後，留存在網罩內的豆渣，細膩糯軟，濃香爽口，比起工業產豆漿後的豆渣又乾淨又細膩，棄之可惜，若善加利用，細心調配，亦可製成獨具風味的美食。1 營養早餐 豆渣瀝乾之後，色拉油燒至5成熱，先用花椒 大蒜爆鍋，然後將豆渣倒進去翻炒，炒熟。放多一點蔥花，再翻炒片刻，鹽可以放但不要放太多。配上豆漿，泡菜...
綠寶石的新葉子黃了，老葉子基本如故，應怎樣處理
缺少營養,光照過多.可以移到半陰處養護 拉出去曬曬太陽，不要強光，有點散光就好了，也可以適量的放些肥料，最好是水溶性的。綠寶石花葉子變黃了是怎麼回事 綠寶石喜林芋在生長過程中，經常會出現葉片發黃，其原因多是由於栽培管理失調引起。水分過多過少，陽光過強過弱，肥料過多過少都會引起葉片發黃，但發黃的情況不...