1樓：
連雲港的吃法，簡單得很，洗淨後煎一下，加入蔥，姜，蒜，辣椒，醬油，鹽，味精，糖，記住關鍵乙個問題，加湯要少沒過魚就好，湯汁一濃就收汁出鍋。
味道好極了
家常菜的做法，好像每家都這樣做
2樓：蛋糕情人
我特地跑去問了我老媽，她說清蒸，把魚鱗劃掉，剖開取出腸子，切成塊，放進盆子洗乾淨，然後倒入鹽，500克/一湯匙的比例，酒，用手攪拌，捏捏，醃15分鐘，然後再洗乾淨，放入盤子，倒入辣椒，姜，蔥，五香粉，2湯匙水，然後清蒸就ok了
下面是日本做法
削比目魚：比目魚（2kg）1/4條，蘿蔔10cm，青紫蘇4塊，海苔3cm塊，嫩葉10g，醬油適量。
製作方法：
1.將比目魚三塊去骨，剝皮。
2.按圖案所示切成5mm厚的魚片。
3.將蘿蔔切片。
4.將海苔浸水一晚，煮後浸冷水，撈出切成適當大小。
5.蘿蔔片盛盤，將魚片盛在鋪有青紫蘇的盤上，海苔與嫩葉 、裙帶菜為配菜，添醬油佐味。
3樓：匿名使用者
香蔥煎比目魚：
剖洗乾淨後，用蔥段、醬油、雞精粉、五香粉醃半小時，然後用不粘鍋煎至二面焦黃就ok了。
4樓：匿名使用者
清蒸把魚鱗劃掉，剖開取出腸子，切成塊，放進盆子洗乾淨，然後倒入鹽，500克/一湯匙的比例，酒，用手攪拌，捏捏，醃15分鐘，然後再洗乾淨，放入盤子，倒入辣椒，姜，蔥，五香粉，2湯匙水，然後清蒸就ok了
生魚片去皮去骨，切成5mm的魚片、配蘿蔔、裙帶菜，醬油調味紅燒按一般燒法，放點肉一起燒也不錯
油炸將比目魚肉裡上薄薄的一層面衣,然後用平底鍋小火慢慢煎熟,在快起鍋時,加點水進去讓湯汁收乾
閱讀答案，教教我，高手們教教我怎麼做閱讀理解啊！謝謝
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