1樓：匿名使用者
基本是用軟水 硬水不能使用
肯定的是好水釀好酒 知名的產區獨有上好的河流或湖泊是應為其中的微生物種類豐富且適合釀造 並且在釀造的過程中和酵母相得益彰 能夠產生較多的提公升酒質的物質 從而使酒具有自己的特點風味
2樓：匿名使用者
釀造白酒的水源要求：只要是飲用水都可以用來釀造白酒，水質的好壞當然也決定酒質的好壞。
3樓：匿名使用者
最好山泉，其次河水，再次湖水，最次井水。釀酒應用弱鹼性水8.1 4樓：匿名使用者 安徽的高爐家酒也不錯哦。 可以參考一下，呵呵 釀造白酒時，對水質有什麼要求 5樓：深圳酒一搜文化傳媒 水質的好壞影響到酒的味道，釀造用水最好的是山泉水，其次是地下水，如果當地的水質不好，也可以通過水質礦化機來淨化水質，提公升白酒的質量的。 6樓： 水是釀酒的重要原料之一。我國自古就有靈泉出美酒的傳說。大多數名優酒廠都有自己的品質最好的的泉水或是靠近優質水源，因此能夠保證產品品質，則必須對釀酒用水進行認真處理。 我國最有名的當屬赤水河，因為其獨特的地理環境和水文氣候特性，醞釀裡茅台、郎酒、董酒、譚酒等數十種中外聞名的美酒，被稱為「美酒河」。 珠海同信天創「犟」酒系列，醬匠犟，醬小犟也得益於這樣天然的--「美酒河」的釀酒環境，純糧固態發酵，造就了高品質醬酒。 什麼樣的水釀酒最好 7樓：願你的生活豐富多彩 傳統工藝和新工藝釀酒生產所用的水應遵循兩個原則：一是水的環境有利於微生物繁殖和新陳代謝；二是水的環境有利於酒的風味形成和出酒率。具體要求是1要乾淨，2，微酸性，元素多，3，涼爽甜，活力衝。 其中水要乾淨是指水質無色、無味、透明、無懸浮物（城市自來水即可）；微酸性是指ph值在4~7之間，但是ph值不能大於7，可以用ph試紙測試出來。 山泉水跟深井水最好，自來水也可以，只是質量沒那麼好。 地表水由於受到不同程度的汙染，含有的雜質比較多，渾濁度比較高，不宜選用。河川水應該注意其中水質變化情況，慎重選用。 地下水一年間水溫變化比較小，比較清潔，含有機物，懸浮物及膠體物質比較少。 深井水是釀酒的較好水源，硬度因地區而不同，適當改良後可以使用。 溪水和礦泉水是首選水源，硬度比較低，含雜質和有害物質都比較低，微生物含量也比較少。 自來水鐵、錳等含量與釀酒用水不同，尤其是送水管和送水幫浦為普通的碳鋼時，它們含鐵量比較高。因此，自來水用於釀酒用水時，應當在使用前先使用催陳機催陳一遍。 8樓：匿名使用者 河水（要求無汙染、各處河水差別很大），其次是山澗水，再後是泉水。自來水儘管大多是河水，但是經過處理，少了有機物，多了三氯甲烷等的殘留。 9樓：匿名使用者 釀酒當然是「乾淨」（重點）的山泉水最好，沒有的話，純淨水也行的。 10樓：夢樂爾 大山裡面的山泉水，效果最好。。。 哪種水最適合釀造白酒呀 11樓： 地 下 水 和 雪 水 都 可 以 的 呀 。 西 嶺 雪 水 據 說 是 比 較 適 合 釀 酒 的 泉 水 ， 主 要 還 是 因 為 沒 有 汙 染 ， 還 有 一 些 礦 物 質 ， 現 在 用 西 嶺 雪 水 釀 造 的 白 酒 ， 我 知 道 的 就 只 有 深 酒 了 。 12樓：匿名使用者 一般是泉水，釀酒甘甜。 釀酒用什麼水好 13樓：辣辣 大自然中有很多水源，可供人類選用，白酒廠歷來重視釀造用水，認為「水是酒的血」選擇廠址，先重水源，有了好水，才出好酒，這是一般的論斷。白酒廠用水不多，數量有限，但質量要好，一般多用山泉水和深井水，自來水也能應付。 1、 地表水 地表水通常為軟水，但受到不同程度的汙染，含有較多的雜質，混濁度較高。其水質隨季節和氣溫變化也較大，故一般不宜選用。 2、 地下水 地下水具有以下幾個特點：一年間水溫變化較小，通常比年平均氣溫高1~2°c；較為清潔，含有機物、懸浮物及膠體物質較少，含微生物也較少，不含水生動物和植物； 3、 自來水 自來水以供飲用為目的，故鐵、錳等含量與釀酒用水的要求不同，尤其是送水管和送水幫浦為普通的碳鋼時，其含鐵量較高。 用於白酒生產的水，應該是純潔的，適於飲用的，無色、無味、無臭的。 正所謂，好山出好水，好水出好酒。 4、山泉水釀酒的好處 1. 水中的鉀、鈣、鎂是維持人體正常生理功能所必需的。2. 重碳酸鹽對促進胃腸道疾患的**有良好的效果。3.偏矽酸有助於骨的鈣化，促進生長發育。 4.矽對主動脈硬化有作用，降低關節炎、冠心病發病率。5. 鋰對中樞神經系統活動有調節作用，能安定情緒，改善造血功能，提高人體免疫機能。6.極易被人體所攝取，是一種全面完整的礦物質營養源。 7.對重金屬、細菌、有機物及氣味具有吸附性。 14樓：崑山榮耀科技 水是釀酒的重要原料之一。我國自古就有佳泉出美酒的傳說。大多數名優酒廠都有自己的佳泉或是靠近優質水源，因此能夠保證產品品質，但對於多數沒有優質水源甚至離汙染源較近的酒廠，則必須對釀酒用水進行認真處理。 在白酒的生產過程中，對於水的質量要求，應是有利於釀酒微生物的正常活動，沒有異雜嗅味，未受汙染、溫度適宜的潔淨水。對於稀釋降度用水的質量標準應首先符合我國生活飲用水的水質標準，並要求水的總硬度低於75mg／l（俗稱軟水）乃至無離子水為宜 白酒的收藏如何選擇？首先看你出於什麼目的，如果是為了升值的話 收藏醬香型 清香型白酒。而且越是高階白酒升值潛力越大。如果是為了好喝，建議不要藏了，沒意思，現在酒的工藝足夠好了，新酒和老酒的口味外行人基本是喝不出來的。酒在收藏過程中都會或多或少的揮發，對酒的品質有一定的影響，這種影響變化基本是醬香 清... 白酒的收藏如何選擇？向我們的純糧食酒都適合收藏的所以在儲存的過程中能夠越陳越香！前提是你得選一個好的純糧酒，像一些茅臺 五糧液都可以收藏，但是 估計很貴，我一直喝的谷養康零新增純糧酒，天 貓上就可以買 因為醬香型白酒是純糧食製造，所以在儲存的過程中能夠越陳越香！向我們的純糧食酒都適合收藏的，還有一些... 我國肝癌的主要 因素，有病毒性肝炎感染，食物中的黃麴黴毒素汙染，以及農村中飲水汙染。1 已知的肝炎病毒至少有a，b，c，d，e，g等型別,病毒性肝炎與肝癌關係主要為乙型與C型肝炎即hbv與hcv。肝癌患者中約有1 3的病 人有慢性肝炎史，澳抗 hbsag 陽性率明顯高於低發區，已發現C型肝炎病毒感染...白酒是否適合收藏，什麼樣的白酒適合收藏 這些白酒更容易儲藏
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