1樓：1分半生活技能
毛豆如何儲存？教你個簡單小方法，放1年口感口味都不變，試試
2樓：聊遠定洋
一、焯燙冷凍法：
先把新鮮毛豆剝成豆粒，然後燒上一鍋鹽開水，等水開後倒入毛豆焯燙30秒左右，馬上撈出放入準備好的涼水中，如果涼水的量不是太多，不能很快冷卻，可以不斷的換水或衝入涼水，讓毛豆盡快冷卻下來。
等毛豆完全冷卻後，撈出瀝淨水分，晾乾表面的生水，裝入保鮮袋中，每袋裝入足夠一餐吃的即可。然後紮緊袋口，將保鮮袋放入冰箱冷凍室儲存，冷凍儲存即可，吃的時候取出化凍就可以了。這種方法可以儲存一年之久。
二，油炒冷凍法：
把剝好的毛豆用清水洗一下，瀝淨水分。炒鍋倒適量油，油量就是一般炒菜的油量，把油燒熱後，倒入毛豆稍微煸炒一下，然後出鍋攤放至涼透。
把涼透的毛豆裝入保鮮袋中，每袋裝入足夠一餐吃的即可。然後紮緊袋口，將保鮮袋放入冰箱冷凍室儲存，冷凍儲存即可，吃的時候取出化凍就可以了。這種方法可以儲存一年之久。
三，操作要點：
1、無論是焯燙還是油炸，都要把毛豆弄「死」，阻斷其生長的可能，這樣才能盡可能保留住毛豆的營養。
2、處理好的毛豆不能帶有生水，而且要分袋包裝，並密閉儲存隔絕空氣，然後才能放進冷凍室儲存。
3、冷凍好的毛豆要吃多少取多少，切忌反覆化凍、冷凍，那樣會破壞毛豆的營養和口感。
毛豆帶殼怎樣儲存可以久一點？？
3樓：呼阿優
放入塑膠袋中進行密封起來，找乙個厚實的塑膠袋，可以直接放入冰箱內進行保鮮，後續拿出來也是一樣的新鮮，基本上可以保鮮乙個月那樣。
毛豆一般在春夏兩季，非常不易保成，削去皮的，容易腐爛；沒有去皮的，容易變老、變黃，不易吃。
毛豆到了秋冬季節，會相對易保成，時間遠比上兩季儲存久。特別是冬季，一般削皮後的毛豆放到平常生活溫度中，儲存一週不會有什麼太大的變化，頂多會有一些灰塵，帶皮的，稍有些發黃，都是非常新鮮的。
擴充套件資料
辨別好壞
新鮮豆莢較硬實，每莢有2-3粒豆。豆的顏色應是綠色或綠白色，豆上有半透明的種衣緊緊包裹(種子周圍白色膜狀物)，用手掐有汁水流出。新鮮的毛豆都易煮酥，口感良好。
購買時，要注意毛豆莢是否新鮮，莢的表皮茸毛有沒有光澤。不新鮮的毛豆往往浸過水，若豆莢發黃、茸毛色暗晦，豆莢易開裂，剝開時豆粒與種衣脫離，說明該豆已經不宜當作鮮豆食用了。
4樓：黎落
放在袋子裡面，然後放在冰箱裡面。比較多的話放在陰暗潮濕的地方（也不要太潮濕過頭了）
保持通風。最好是盡快吃掉或者賣掉。不在冰箱裡的話一般3天左右就會開始發黃。
雖然冰箱確實是儲存食材的好工具，但是並不建議大家將新鮮的毛豆直接放入冰箱冷凍室儲存
起來。這是因為新鮮的毛豆冷凍之後，毛豆中所含有的營養成分會被破壞掉。如果想要長期儲
存毛豆可以用下面的方式儲存毛豆。先把毛豆剝去外殼，在鍋中把水燒開，然後將剝好的毛豆
倒入鍋中燙1分鐘左右馬上撈出，並用涼水將毛豆沖涼，之後瀝乾水分用保鮮膜包起來放入冷凍
室。這樣可以讓毛豆儲存較長的時間，另外這種方法同樣也適用於豌豆、蠶豆等。
5樓：我的膽氣
溼一點水保濕，或者曬乾一點水份，盡量放在陰涼乾燥處
新鮮毛豆怎麼儲存，大量儲存
6樓：星辰明銳
先將毛豆仁剝開，讓後燒開一鍋開水，將剝好的毛豆仁倒進鍋裡焯一下，然後撈起來溧水。等水分晾乾後，用保鮮袋裝好，放進冰箱的冷凍層裡，記住，一定是冷凍層。
大豆的含義包括黃豆和毛豆。學名是大豆俗稱毛豆。大豆古稱菽。
大豆是黃\青\黑\褐\雙色等各色大豆的總稱。約有5000多年的栽培歷史，起源於中國。中國種植約有九成是黃大豆。
毛豆，就是新鮮連莢的黃豆，曬乾之後又稱大豆。粒的大小分六種，極大粒：百粒重30克以上;特大粒：
百粒重24.1-30克；大粒：百粒重18.
1-24克；中粒：百粒重12.1-18克；小粒：
百粒重6.1-12克；極小粒：百粒重6克以下。
7樓：
交給大家乙個好方法：
在毛豆快要過季節的時候，盡量多買些，這樣冬天吃的時候才會和暢快哦，先將毛豆仁剝開，讓後燒開一鍋開水，將剝好的毛豆仁倒進鍋裡焯一下，然後撈起來溧水。
等水分晾乾後，用保鮮袋裝好，放進冰箱的冷凍層裡，記得哦，一定是冷凍層。
怎樣大量儲存新鮮毛豆？
8樓：匿名使用者
自然生長的毛豆還是有季節限制的，有時候弄到些農家種的毛豆，想儲存的時間長一點可以按如下方法儲存：
材料：毛豆、油、保鮮袋
步驟：1、將新鮮的毛豆去殼，洗淨。
2、鍋燒熱，放入適量油。
3、油溫五成熱時放入毛豆公尺。
4、鍋中翻炒，讓油裹滿豆公尺，不用炒熟，表面的水分炒掉，然後將毛豆盛出，晾涼。
5、準備好保鮮袋，將放涼的毛豆裝入好，繫好袋口。
6、將毛豆放入冰箱冷凍，這樣毛豆就可以儲存很長的時間了。
9樓：百小度
1、先把毛豆剝好，然後倒入開水鍋中汆熟，然後冷水過涼，瀝乾水分，最後放入保鮮袋放冰箱冷凍冷凍室冷凍即可。下次隨吃隨拿，最好是乙個保鮮袋裝一頓的量，下次使用不會影響不吃的部分。可以儲存很長時間的啊。
2、還可以連同毛殼一起摘掉，放入塑膠袋中進行密封起來，找乙個厚實的塑膠袋，可以直接放入冰箱內進行保鮮，後續拿出來也是一樣的新鮮，基本上可以保鮮乙個月那樣。
3、把新鮮的毛豆剝開放入乙個容器中，或是盤子都可以，直接倒入冰箱的冷凍室進行冷凍，然後等毛豆凍實之後取出裝在袋子中還放入冷凍室即可。需要注意的是吃時候解凍以後要焯一遍熱水的。
4、還有一種就是把毛豆剝好好洗淨後，瀝乾水分，鍋中放入油燒熱後然後把毛豆倒入進行炒製，炒熟後盛出晾涼備用。然後把毛豆分下來裝入保鮮膜放入冰箱冷凍，一袋一頓的量即可。
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