1樓：your大頭兵
用一斤的鹽，來做朋友最愛吃的螺，不僅香還好吃，網友：不會鹹嗎
前一陣子和朋友一起去吃飯，朋友一直想吃鹽焗的花螺。但是由於製作比較麻煩店家都不做，無奈只能點水灼的花螺。雖然味道很是不錯，但是畢竟不是自己喜歡的菜。
要說為什麼一般的飯店不做了，主要是在飯點的時候人多並且還有一樣東西普通的飯店是沒有的。這個東西就是「粗鹽」粗鹽一般指的是原生態的海鹽，所以並不是很容易能得到的。
朋友沒有吃到有點遺憾，我只好做個食譜饞一饞他。要想吃鹽焗的花螺首要要具備兩個條件，一是花螺不能太小。二是必須使用粗鹽，很多人在製作的時候使用的是超市買的細鹽然後做好之後一嚐說「鹹死了」。
這個主要是你沒有掌握好細節所致，所以今天的美食分享。要帶你來製作這一誘人的美食，告訴你怎麼製作鹽焗花螺。
鹽焗花螺
食材：花螺750克、粗鹽500克、老薑6片
【製作步驟】
1、在海鮮中，我想花螺應該有很大一部分人喜歡才是。與普通的田螺之類的相比較，那簡直是相差甚多。當然了**上也是沒辦法比的，花螺在一般的做法中有兩種。
一種是比較廣泛常見的「水灼」還有就是我個人比較喜歡的「鹽焗」做法，兩種做法兩種風味。如果硬要說那種比較好吃我想那就是鹽焗，因為口感比較好再者比較香。
2、根據需要購買回花螺後，倒入盆中再加入適量的水。然後順時針磨洗兩到三次，磨洗好之後並不能馬上使用放置在一邊晾去表面的水分。
3、這個時候我們準備烹飪所需要的「粗鹽」所謂的粗鹽是原始的海鹽，這裡要注意不要使用工業鹽。還有就是細鹽，細鹽因為質感太小不適合用於來做鹽焗。
4、把鍋燒熱至無水分，然後倒入粗鹽和老薑片。
5、就這麼把粗鹽炒到微黃色，然後放入之前準備好的花螺再用一部分的鹽蓋住。
6、由於鹽的溫度比較高，大概幾分鐘就能出鍋食用了。時間主要取決於你的火候和食材的多少，在出鍋的時候用漏勺抖撒出多餘的鹽。
7、吃的時候拿一牙籤戳住，左手往下旋轉就能轉出完整的螺肉了。
小貼士：
1、花螺清洗乾淨後比較晾去表面的水分，要不就要用吸油紙吸取表面的水。
2、鹽必須是粗鹽，如果你用細鹽做能鹹死人。
3、最後再次提醒切勿使用工業用鹽製作
2樓：書中某頁
花螺在廣東俗稱「花螺」、「東風螺」、「海豬螺」和「南風螺」。其肉質鮮美、酥脆爽口，是國內外市場近年十分暢銷的優質海產貝類。
鹽焗花螺製作方法：
第一步：炒鍋燒熱，放入粗鹽，大火炒出香味，把粗鹽倒入砂鍋中，蓋上鍋蓋，放置待用。
第二步：炒鍋洗淨後燒熱，放入花生油，待油溫公升至五成熱，放入沙薑、香蔥爆香
鍋中放入花螺大火翻炒30秒，再放入紅鹽、調味粉大火翻炒1分鐘。
第三步：盛出花螺，用錫箔紙包裹緊實。把包好的花螺放入砂鍋中的粗鹽上，蓋上鍋蓋。中火燜3分鐘，即可享用。
花螺本身的營養成分就很高,它富含豐富的蛋白質和維生素,還能為身體補充豐富的微量元素。
3樓：魯姐美食
花螺鹽焗怎麼做？準備兩包醋鹽花椒攪拌均，鋪平加入花螺 ，灑上水，上鍋蒸至五分鐘。
美味的鹽焗花螺怎麼做呢？
4樓：魯姐美食
花螺鹽焗怎麼做？準備兩包醋鹽花椒攪拌均，鋪平加入花螺 ，灑上水，上鍋蒸至五分鐘。
鹽焗花螺怎麼做
5樓：側身西望長嘆息
主料：花螺250g 。
輔料：油適量，鹽3g，橄欖油適量。
步驟1.花螺用清水多淘洗幾次。
2.然後瀝乾水。
3.裝入盤中,加入適量的鹽拌勻。
4.加入適量的橄欖油拌勻。
5.烤盤鋪一層錫紙,倒入花螺。
6.把花螺用錫紙包起來。
7.入預熱約200度的烤箱,烤15-20分鐘左右,即成。
8.食用時用竹籤把肉挑出來即可。
6樓：魯姐美食
花螺鹽焗怎麼做？準備兩包醋鹽花椒攪拌均，鋪平加入花螺 ，灑上水，上鍋蒸至五分鐘。
鹽焗花螺怎麼做，鹽焗花螺的做法
7樓：匿名使用者
主料：花螺200g、粗鹽乙份。
1、花螺洗淨，去除多餘的水，放少許鹽、胡椒粉，醃十五分鐘。
2、把錫紙分成小片，每片包乙個花螺，包緊。
3、然後將粗鹽炒熱。
4、放入花螺翻炒五分鐘。
5、把花螺取出，放在砂鍋裡。
6、倒入熱鹽。
7、焗二十分鐘即可。
8、然後拿出來，鹽焗花螺就算完成了。
8樓：豪傑飛鴻
主料花螺250克 輔料油適量鹽適量
步驟鹽焗花螺的做法步驟11.花螺用清水多淘洗幾次鹽焗花螺的做法步驟22.然後瀝乾水
鹽焗花螺的做法步驟33.裝入盤中,加入適量的鹽拌勻鹽焗花螺的做法步驟44.加入適量的橄欖油拌勻鹽焗花螺的做法步驟55.
烤盤鋪一層錫紙,倒入花螺鹽焗花螺的做法步驟66.把花螺用錫紙包起來鹽焗花螺的做法步驟77.入預熱約200度的烤箱,烤15-20分鐘左右,即成
鹽焗花螺的做法步驟88.食用時用竹籤把肉挑出來即可
9樓：魯姐美食
花螺鹽焗怎麼做？準備兩包醋鹽花椒攪拌均，鋪平加入花螺 ，灑上水，上鍋蒸至五分鐘。
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