1樓：巧趣小生活
蜂蜜究竟有沒有保質期？過期的蜂蜜還能繼續喝嗎？恍然大悟
2樓：大部分他都是這樣的
蜂蜜它到底有保質期嗎？過期的蜂蜜還能吃嗎？看完總算知道答案了
3樓：簡爾清尋桃
同意，只要蜂蜜未發酵，是可以食用的，過期的蜂蜜活性成分幾乎為0，但基本的氨基酸還有剩餘，如進行調製，外用沒問題，作為食品的話，只是能吃而已，但已失去其作用。
4樓：
要看你買的蜂蜜是不是純的蜂蜜了，好的蜂蜜也會有過期不變質的情況下可以繼續喝的，因為蜂蜜本身是一處防腐性很強的天然物質，這種物質在通常情況下不會發生變質，真正的天然蜂蜜可以存放許多年。因此超出保質期後，只要蜂蜜沒有形態和味道上的改變就是可以接著喝的。如果出現變嚴重的變稀以後，或者有酒精味了，那就變質了，不能喝了，因為市場上**的蜂蜜中純天然蜂蜜很少，多是經過加工以後的蜂產品，這種物質純度達不到，特別是一些波美度低的蜜種，就更容易出現變質。
如果你無法辨別 為了安全著想 還是不要喝了，蜂蜜要儲存的久，請不要用濕的勺子取蜜，密封儲存，還有，請選擇購買真正的成熟原蜜！以上答案僅供參考。
5樓：匿名使用者
哈哈，同問，我這裡有一大罐蜂蜜，放好久了
蜂蜜過了保質期還能喝嗎？
6樓：匿名使用者
市場上賣的蜂蜜保質期一般在18-24個月，結晶的蜂蜜也是可以食用的，並不影響蜂蜜的質量。
蜂蜜的確是一種不容易變質的食物，這一點在科學上已經給出了明確的解釋。考慮到倉儲、貨運、儲存條件及**鏈等因素的影響，生產商家通常會標註18—24個月的保質期，以確保期內產品的安全性和食用品質。
通常情況下，蜂場的原蜜、散裝蜜、土蜂蜜由於嗜滲酵母的控制比較差，因此不耐放，更容易發酵變質。企業制定的產品保質期是基於穩定性試驗、貨架期實驗等技術引數，不同型別的產品，甚至不同包裝、不同分量的產品，保質期也會不同。
7樓：顓孫興言赫卉
您好！蜂蜜過保質期的要看變質和偽劣的就不能吃了。如保質期過了而沒有變質的可採用加工製作後還可利用。
8樓：谷萱盤香
若是正宗的蜂蜜，應該在三五年內都可以食用。
9樓：和麗華曲丁
東西過了保質期是不可以吃的~但是個人認為蜂蜜這東西沒有保質期啊~原來吃過好多過期的~都沒啥事~
10樓：赧衣牟若彤
一般來說沒有發酵就可以吃。。蜂蜜保質期其實是不穩定的。。
11樓：祈樂荷洛和
據我所知，純的蜂蜜應該幾十年都不會過期，不過過期食品不要吃。
12樓：鈄問筠線儀
外面買的蜂蜜一般都不是純的，過期變質了，不能吃
13樓：六新蕾甫珂
過了儲存期就不要吃了，當然我指的是超市的蜂蜜。
14樓：員素蘭老辰
純天然蜂蜜哪有過期這一說啊!那肯定不是純的,過期就不要再用了,到是可以用來美容,蜂蜜對**有很好的美白等很多保養作用,但要注意看看**的反映,如果有過敏就不要用了,畢竟是過期的,質量不敢保證
15樓：單秀英愛嬋
嗯。。過了期的東西還是不吃為妙。不要為了省錢。而鬧壞肚子。。
16樓：翠振英尾培
要是一直在冰箱裡面是可以的,,一般說明書的都是在常溫下,在冰箱裡面溫度底應該沒問題
17樓：舒彤雯彌半
不建議您吃了，過了保質期後營養價值會下降
18樓：磨富貴季鸞
應該不能喝了。。最好不要吃過期的食品呀。。
19樓：薊玉花安溪
包裝過的蜂蜜都加東西呢.放的過期了要處理過才能渴.不過也不好了.還是不要渴了.可以做其它的.
20樓：摳門妙招
轉運竹喜歡喝這3種水，蹭蹭冒白根，葉片綠油油，不黃葉、不爛根
蜂蜜會過期嗎？怎麼知道它過期了？我這瓶放了有1年多了。
21樓：匿名使用者
你的蜂蜜問題，其實涉及好幾個方面的問題，從網友們的回答看出來，還不是很到位，我整理一下，爭取說清楚。
一、蜂蜜保質期
蜂蜜是有保質期的。
咱們國家規定，常溫下密封一般是18-24個月。國外有規定5年的，多少都有。但這些所謂的保質期，其實都是浮雲。
我研究後發現，食品都有乙個問題，就是原料過期問題。比方說，蜂蜜的原料是5年前採集的，但只要是今天加工出廠的，保質期就從今天計算，還可以保值2年，其實原料早就過期了。
業內也有做得好的，國內唯一的一家活性蜂產品企業，做得很專業，標註原料「採集日期」，他們就提醒在採集日期開始，24個月內服用，而不是從生產日期計算。
二、保質期的修改問題
不要買容易更換日期的食品。因為，廠家通過更換日期的形式，達到最新日期、不過期的目的。
我親眼看到北京一家很大的蜂產品企業，把日期打在蓋子上，每個月都在超市貨架上，更換新蓋子，日期總是最新的，並且都是乙個日期。
我想不可能的，貨架上的產品，消費者肯定會挑最新日期的，不挑老日期，老日期的肯定會留下來幾瓶，不可能都是新日期的。
廠家把日期打在瓶蓋上，其實是潛規則。經銷商到期賣不掉，退回來後，直接換個帶新日期的蓋子，就可以重新發貨了，其實蜂蜜還是那瓶蜂蜜，但是日期是新的了，害人啊。
當然，也有做得好的廠家，是用雷射雕刻在瓶身，更改很難，成本很高，主動規避了行業潛規則。
三、是不是真正的蜂蜜
真正的蜂蜜，指的是天然成熟蜂蜜，而不是人工成熟蜂蜜（國外叫人造蜜）、摻假蜂蜜。
天然成熟蜂蜜是蜜蜂自己釀造成熟的，封蓋成熟蜜是天然成熟蜂蜜裡面最好的，是蜜蜂準備過冬吃的。天然成熟蜂蜜的酶活性成分含量多，如果是人工加熱濃縮成熟的，酶活性就被破壞了。
蜂蜜中最有價值的成分，不是葡萄糖、果糖，那只是代替糖的營養，最重要的是蜂蜜的活性成分，主要指的是酶類，酶類對人體的代謝非常有幫助，比如幫助脂肪分解為葡萄糖。
蜂蜜有溫、涼二性，只要在飲用之前，曾經加過熱，包括廠家加熱濃縮水分、加熱過濾、服用環節沖水溫度過高等等，都會變成溫性，便秘患者就會越喝越便秘，適得其反。
天然成熟蜂蜜是不需要加熱的，未加過熱的蜂蜜，為涼性，也就是去火。所以真正的蜂蜜指的是天然成熟蜂蜜。
養蜂人那裡的蜂蜜，不一定就是純蜂蜜，可能摻了白糖。不管蜂蜜從何處來的、什麼品牌的，重點是學會鑑別方法，才能避免不上當。
四、簡單有效的鑑別，不需要專業
蜂蜜的造假程度很高，普通的老百姓很難掌握，先普及一下。這裡指的是天然成熟蜂蜜。
（一）購買之前的鑑別：
1、看顏色。
如果賣家的各花種蜂蜜顏色都彼此差不多，質量肯定好不到**。比方說：山桂花蜜水白色、洋槐蜜透明透亮、荊條蜜深黃色、棗花蜜發紅，如果顏色差不多，肯定是拿便宜的荊條蜜、油菜蜜勾兌的。
這個國家是不負責監測的，也檢測不出來，全憑廠家自覺。老百姓就把他們的蜂蜜顏色比較一下，都差不多的，咱就不買。
2、看結晶。
蜂蜜低溫下應該是結晶的，不結晶的蜂蜜，或結晶很硬的蜂蜜（約13攝氏度的時候是軟結晶，當然放冰箱冷凍會很硬的），是有問題的，可能是含了白糖，或者高溫加熱了。
你說得的蜂蜜是原料，經過顛簸有泡沫是正常的，含雜質的原料蜂蜜結晶速度更快，但不應該太硬，應該是軟結晶才好，可能是含點白糖。2年了做**什麼的不是問題。
3、看濃度。
天然成熟蜂蜜的波美度一般不超過42度，超過的基本是人工成熟的，有的都倒不出來，蜜蜂釀造不出太高的濃度，蜂農也沒辦法採集出來。
4、日期是否容易更換？
日期位置：我們提倡日期打在瓶身，不要打在蓋子上，防止更換日期。打在瓶蓋上的日期很容易更換日期，直接換蓋子就可以換日期了，這樣瓶子裡的蜂蜜一直不動，甚至過期了，生產日期總是最新的，這也是很多食品廠家耍的小聰明。
日期方式：如果是噴墨的，用稀料很容易洗掉，很容易更改日期，其實可能過期了。最好是雷射雕刻，直接改不了，想更改就需要把貨拉回去、換瓶子、重新罐裝、重新打碼，更改的成本太高，一般廠家現在還做不到「雷射雕刻」。
5、看**。如果是超市裡面的天然成熟的蜂蜜，零售價的25%基本就是蜂蜜的原料/加工/儲存/運輸成本，真正的山桂花蜂蜜不低於60元/斤，洋槐一般不低於40元，荊條蜜一般不低於30元，除**、蜂農直銷之外，一般就是人工濃縮蜜，活性也沒有了，不如吃白糖，3元/斤。
6、最好計算一下採集日期。蜂蜜從採集日期計算，常溫下不要超過2年，這樣活性還有一些。
（二）購買之後的鑑別：
1、天然成熟蜂蜜，口感有淡淡的花香。
天然成熟的蜂蜜，也就是蜜蜂糧造成熟的蜂蜜，不僅僅是甜的味道，還有淡淡的花香，存放時間越長，香味越淡（不是一直都香的）。人工濃縮成熟的沒有香味，新增香精的香味會一直比較濃，不會衰減很快。
2、看實際效果。如果去火的效果不明顯，說明曾經加熱了。
22樓：快樂胡小瑞
科學研究和實踐證明，蜂蜜具有很強的抗菌能力，是世界上唯一不會腐敗變質的食品。2023年美國考古學家在埃及金字塔古墓中發現了一罈蜂蜜，經鑑定這罈蜂蜜已歷時3300多年，但一點也沒有變質，至今還能食用。可見，真正成熟的蜂蜜久置後完全能食用，沒有什麼嚴格保質期，但作為食品上市，根據《食品法》都要求在食物商品上標明保質期，因此蜂蜜生產廠家一般把蜂蜜保質期定為2年。
但必須指出的是，如果不是成熟的蜂蜜或摻水等劣質產品，這些蜜久置後都會發酵冒泡、變酸、是不能食用的。當然如果發酵不嚴重的話，在60℃左右水浴加熱半個小時處理後還是可以食用的。
總之，不管什麼蜂蜜，也無論儲存了多久，只要未發生變質，是可以食用的，不會對身體有害。只是久置的蜂蜜與新鮮蜂蜜相比，營養價值略差些。
23樓：大部分他都是這樣的
蜂蜜它到底有保質期嗎？過期的蜂蜜還能吃嗎？看完總算知道答案了
24樓：田野牧蜂
自然成熟的蜂蜜其實是很難過期的，一般蜂蜜過期後會在表面出現大量密集的小氣泡，且往往還伴隨著產生異常的酸味、苦味、臭味甚至是發酵後的酒味。
25樓：匿名使用者
會的。蜂蜜保質期一般是2年。蜂蜜要放在陰涼及乾燥處每次用完後，一定要封好。
但是蜂蜜有沉澱什麼的並不一定是變質，可能是糖分析出等導致的。
26樓：姊嫣
如果你買的是純蜂蜜它是沒有保質期的，放個幾年不成問題。如果是假的就不能吃了。我就是養蜜蜂的，如果你是在超市買的還是別吃了。
27樓：東東姐姐
可以放心食用，早晨起來喝一杯蜂蜜水很好很健康。
28樓：匿名使用者
如果是沒兌水的純蜂蜜是不會壞的。和酒一樣放多久都不會壞的
29樓：東北的那點事
純蜂蜜沒有保質期，但是不要進東西。密封好了沒事。
30樓：不告訴你我姓張
不爆曬正常儲存下是不會變質的，可以放心使用
31樓：匿名使用者
不會，我家的兩年都沒事，可以正常使用。
32樓：猴子來的逗比
純蜂蜜幾百年都不過期
33樓：zys張少
純蜂蜜不會，加工過的會
34樓：閒雲野鶴
你看下瓶子不就知道啦
蜂蜜過了保質期還能喝麼？
35樓：春天梨的熊
蜂蜜過了保質期不能喝。過期食物在受細菌感染的同時也有可能發生化學變化，產生黃麴黴素、亞硝胺、丙烯醯胺等物質，導致化學型中毒，誘發癌變、心血管疾病甚至基因突變。
食物過期後各種微生物就會不斷加快繁殖，產生大量有毒物質，這些有毒物質會向未腐爛部分繼續擴散，即便吃的是未腐爛部分，其中的毒素依然會對人體呼吸、神經等系統形成威脅。
擴充套件資料
蜂蜜保質期：食品與營養資訊交流中心專家阮光鋒指出，蜂蜜裡的水分含量少，大部分都是糖。糖的作用跟鹽的作用類似，形成很高的滲透壓，一般微生物無法生長，因此純蜂蜜確實不易變質。
一些人發現蜂蜜放久了之後會變稀，阮光鋒指出，這可能與開啟後密封不嚴，吸收空氣中的水分有關。蜂蜜吸收了水分後，就會發生一些水解反應，蜂蜜中的一些抗氧化成分分解，因此放久後其營養價值會降低。
此外，蜂蜜放久後會出現氣泡，阮光鋒指出，蜂蜜中是否有氣泡可以作為能否食用的乙個標誌，如果出現氣泡了最好丟棄不用。有的人還說放久後蜂蜜會變酸，對此，阮光鋒指出，由於蜂蜜含大量糖，甜味大，即使稍有變酸，也會被甜度掩蓋，不容易判斷。
國家在「gb18796-2005」蜂蜜生產標準中，要求蜂產品保質期需標明是兩年。過了保質期不宜食用。而且，蜂蜜需在陰涼、乾燥、清潔、通風的地方儲存，溫度最好在15-20℃左右。
為什麼蜂蜜有保質期？蜂蜜會過期嗎 蜂蜜有保質期嗎
消費者購買的蜂蜜往往由於種種原因未能及時食用，時間一長便忘了，有時一忘就是好幾年，看來蜂蜜還是好的，但已過了蜂蜜的保質期，於是便會提出這樣的問題 這種久置的蜂蜜還能食用嗎？事實上，蜂蜜具有很強的抗菌能力，的確是一種不容易變質的食物，這一點在科學上已經給出了明確的解釋。真正成熟的純蜂蜜久置後食用完全沒...
土蜂蜜保質期一般是多少年 蜂蜜保質期有多久
2年或者18個月。蜂蜜是由蜜蜂採集植物蜜腺分泌的汁液經充分釀造而成。中國大部分地區均有生產，以稠如凝脂 味甜純正 清潔無雜質 不發酵者為佳。蜂蜜的主要成分為醣類，其中60 80 是人體容易吸收的葡萄糖和果糖，主要作為營養滋補品 藥用和加工蜜餞食品及釀造蜜酒之用，也可以替代食糖作調味品。在適當條件下通...
紐西蘭麥盧卡蜂蜜保質期多久,紐西蘭麥盧卡蜂蜜開啟後可以放多久
瓶子上應該有印保質期吧，當地買的會因best before，就是最佳食用日期 我去年買的最佳食用日期是2021年1月，估計保質期有個四五年 中國規定蜂蜜的保質期是2年，所以，是個廠家蜂蜜，都有保質期。專稍微嚐嚐味道吧屬，看看變沒變味。但是，真正的熟蜂蜜，儲存適當，理論上來說事可以無限期儲存的。就不知...