1樓：一桶說
在我們的生活中，說到食用油幾乎是離不開的，我們在做菜的時候，無論是選擇哪一種食用油，都會加入適量的食用油，這樣對於提公升這個菜餚品質有很大的幫助。我們說話到做飯炒菜離不開的食用油，對於食用調和油和葵花籽油哪個好？如果碰到這樣乙個問題，會選擇哪一種呢？
據我了解，一般我會更傾向選擇於食用調和油作為家庭食用油的一種選擇，說到食用調和油的營養或許會更全面一些。
首先，說到做菜炒飯離不開的油，先來說說這個食用調和油，其實說到食用調和油主要選取了不同的食物油，然後，按照一定的比例進行調和在一起，就是多種食物油混合在一起的。說到它的營養價值，其實取決於所選取的食物油，還有這些食用油的比例。所以說在營養過去方面，可能它會有更全面一些，所以說我在選擇食用油的時候，我個人會傾向於選擇食用調和油。
其次，我們對於葵花籽油也要有乙個清晰的認識，葵花子含有豐富的鐵，鋅，鉀鎂等一些人體所需要的微量元素，這些微量元素對於防止發生貧血有著很好的幫助。葵花籽也含有豐富的維生素b1和維生素e，說到這些維生素呢，可以起到防止細胞衰老。那麼對於葵花籽所提煉出來的葵花籽油，食用它當然也會對人體有著一些很好的幫助，正是因為有這樣一些功效，所以說也成為一部分人所選擇的。
綜上所述，做飯炒飯離不開食用油，我們在選擇食用調和油和葵花籽油哪個好？重點在於你傾向於選擇哪種油？畢竟每種油都有它的優點，無論你選擇哪一種油，我們在做菜的時候應該以適量加入為好，過多攝入食用油對身體沒有好處。
2樓：娛樂達人小琳兒
回答您好，親!很高興為您回答問題，我是小琳兒!您的問題我已經看到了，正在整理答案，請您不要著急哦，如果人多的話呢，需要您稍等一下下哦!謝謝您的理解喲！！
你好親為你查詢到，調和油好一點哦，因,科學調配的調和油,可能會更好患有高血脂症的患者，吃食用油比調和油好。這是因為食用油含有的不飽和脂肪酸比較多，不會加重病情，反而可以保護血管彈性，改善高脂血症。此外還可以預防動脈粥樣硬化。
您還有什麼其他疑問嗎?訂單24小時之後自動結束，如果我的回答對你有幫助的話，期待您的贊哦，謝謝啦
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3樓：養生是健康的活著
其實食用調和油和葵花籽油兩者之間沒有多大的區別，都是健康的食用油，你可以根據自己的口味去選擇。但是炒菜無論是用什麼油，都不能過量，否則對人體都是不健康的。
4樓：上水管
從口感講調和油好 香。從保健方面講葵花籽油好含不飽和脂肪酸等。
5樓：本草天香
食用調和油與葵花籽油哪個好？具體分析如下：
1、葵花籽油主要以葵花籽（向日葵的果實）為原料，仁中含脂肪30%-45%，顏色金黃，澄清透明，氣味清香，是一種重要的植物食用油。
2、食用調和油主要以各種食用油按一定比例調和在一起，其營養價值取決於調和原料的比例。
所以，購買純食用油比較靠譜，因為我們根本不知道調和油中到底調和的是什麼食用油。
葵花籽油好還是花生油好 10
6樓：汽車資訊推送
我們家一桶5l的食用油要吃蠻長的時間，所以我買食用油常是不同種換著買的，避免長期吃同一種油。我們小時候，聽大人說茶油是最好的，那時茶油也不像現在這麼貴。現在一般的常用食用油中大家可能都會覺得花生油好，炒菜很香。
但真的是花生油炒菜最好嗎？不同原料榨出來的油，其營養價值是不一樣的，適合的烹飪方式也會不一樣。葵花籽油，玉公尺油，花生油和食用調和油哪種炒菜最好？
我們可以先來了解下每種食用油的特點。
葵花籽油
葵花籽油屬於低脂油類，每100克葵花籽油中含有57～90毫克的維生素e，亞油酸含量達66％，遠遠高於市面上的菜籽油、玉公尺油、大豆油的含量。還含有植物固醇、卵磷脂、胡蘿蔔素等維護人體健康的營養物質，因此被譽為"高階營養油"。
葵花籽油既可用於一般炒菜，又可做涼拌和冷餐的調味油。但是不能在過高溫度下使用，否則對身體不好，會影響到正常肝功能的發揮，所以做煎炸類的菜就不要用葵花籽油了。
玉公尺油玉公尺油又叫粟公尺油、玉公尺胚芽油，它是從玉公尺胚芽中提煉出的油 。 玉公尺油中的不飽和脂肪酸含量高達80%~85%。維生素e含量大於普通的植物油。
玉公尺油澄清透明，清香撲鼻，油煙點高，很適合製作沙拉醬、快速烹炒和煎炸食物。在高溫煎炸時，具有相當的穩定性。
花生油花生油，是一種優質的烹調用油。按製作工藝可分為浸出花生油和壓榨花生油。浸出花生油是經溶劑浸出製取的油，壓榨花生油是用壓榨方法製取的油。
花生油營養價值很高，富含脂肪、卵磷脂、維生素a、b、e、k以及鋅、鈣、磷、鐵等元素，其中的鋅含量是食用油類中最高的。雖然補鋅的途徑很多，但油脂是人們日常必需的補充物，所以食用花生油特別適宜於大眾補鋅。
花生油的抗氧化穩定性較高，不容易被高溫氧化。在200℃以下的高溫用於煎炒烹炸都可以，較為適宜高溫油炸用。
食用調和油
從食用油的原料構成上來講，可以分為單一油和調和油。單一油就是前面所說的葵籽油，玉公尺油，花生油等。調和油，又稱高合油，是根據使用需要，將兩種以上經精煉的油脂（香味油除外）按比例調配製成的食用油。
調和油一般選用精煉大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等為主要原料，還可配有精煉過的公尺糠油、玉公尺胚油、油茶籽油、紅花籽油、小麥胚油等特種油酯。調和油體現了食物多樣化的原則，營養較全面，很多家庭比較喜歡它。
在烹飪時，應根據需要合理選用調和油，比如煎、炸、烹飪溫度較高，適宜選擇精煉油度較高的調和油；橄欖油、亞麻籽油等植物油不飽和脂肪酸含量較高，就不宜進行高溫烹調了，只適合涼拌或澆在烹調好的菜餚上食用。
【葵籽油，玉公尺油，花生油和食用調和油哪種炒菜最好？】綜上所述，這幾種油都可作為一般的炒菜用油，各有各的特點。但如果要按優質來選擇，我個人覺得還是花生油炒菜最好。
一方面是營養價值高，另一方面在烹飪當中花生油不容易被高溫氧化，穩定性好。
不過，在生活中沒有必要認定了一種油好就不再更換了，這樣不益於健康，最好的方法就是定期換油吃，這樣能讓營養更為均衡一些。
7樓：春天的離開
花生油的脂肪酸構成是比較好的，易於人體消化吸收。
花生油淡黃透明，色澤清亮，氣味芬芳，滋味可口，是一種比較容易消化的食用油。花生油含不飽和脂肪酸80％以上（其中含油酸41．2％，亞油酸37．6％）。另外還含有軟脂酸，硬脂酸和花生酸等飽和脂肪酸19．9％。
從上述含量來看，花生油的脂肪酸構成是比較好的，易於人體消化吸收。
菜籽油就是我們俗稱的菜油，又叫香菜油，是以十字花科植物蕓薹（即油菜）的種子榨制所得的透明或半透明狀的液體。菜籽油一般呈深黃色或棕色。菜籽油中含花生酸0．4－1．0％，油酸14－19％，亞油酸12－24％，芥酸31－55％，亞麻酸1－10％。
從營養價值方面看，人體對菜籽油消化吸收率可高達99％，並且有利膽功能。
擴充套件資料
挑選食用油的小技巧
1、看包裝
對小包裝油要認真檢視其商標，特別要注意保質期和出廠日期，無廠名、無廠址、無引用質量標準代號的千萬要特別注意，不要隨便購買。
2、看色澤
一般高品位食用油顏色淺，低品位的食用油顏色深（香油除外）。另外，油的色澤深淺也因其品種不同而使同品位油的顏色略有差異，加工出來的劣質油比一般食用油顏色要深。
3、看透明度
一般高品位食用油透明度好，無混濁。
8樓：辣
菜籽油和葵花籽油有什麼區別，購買時該如何選擇？現代社會中，市場中家庭裡面有很多的油可以選擇，我們在烹飪美食的時候總是會渠道需要用到油，那麼你們家的油是哪一種呢？我們家有食用菜籽油，也有時候會才會偶爾使用一下葵花籽油，那麼這兩種油的區別是什麼呢？
菜籽油和葵花籽油有什麼區別，購買時該如何選擇？
首先，二者之間的營養價值是不一樣的，葵花籽油和菜籽油之間營養價值是根據他們所屬的種類而分的。
可以說，葵花籽油含有的維生素，亞油酸等等，是對人體非常有益的。而且葵花籽油中含有天然維生素e含量，在所有主要植物油中含量最高。可以有效降低血清中的膽固醇水平，降低甘油三酯水平，從而能夠降低我們三高之中的乙個血壓的作用。
而菜籽油的話，它的不飽和脂肪酸中的油酸含量是比較高的，一般來講有61左右，而菜籽油所含有的脂類對人體有益的油酸以及亞油酸含量是各種植物油脂最高的，人體對菜籽油的吸收量是很高的，具有一定軟化血管的作用，還可以延緩衰老的作用。可以說多喝菜籽油多用菜籽油炒菜的話，對於我們的神經調節和魚和大腦的發育是有很大的效果的。
其次就是他們的油所採用的植物是不一樣的。
葵花籽油是由向日葵的果實葵花籽壓榨而成的。葵花籽是一種非常重要的食用油。它的顏色澄清透明， 菜籽油就是我們平時所說的菜油，或者說叫香菜油，是油菜的種子壓榨所製得的一種透明或者半透明的液體菜籽油的話，它的顏色會偏向於金黃。
並且有一定的味道。
因此，購買葵花籽油和菜籽油的時候可以根據你的需求來選擇，可以說葵花籽油它可以降低膽固醇，而菜籽油可以調節我們的神經，可以延緩衰老。
9樓：兩腿泥不多
不同的油營養不同，不能絕對的說哪一種好。單一的吃一種油長期來看並不好。
我個人覺得是花生油好，找了些資料，希望對你會有幫助。
幾種食用植物油的營養特點
1、花生油
花生油淡黃透明，色澤清亮，氣味芬芳，滋味可口，是一種比較容易消化的食用油。花生油含不飽和脂肪酸80%以上（其中含油酸41.2%，亞油酸37.
6%）。另外還含有軟脂酸，硬脂酸和花生酸等飽和脂肪酸19.9%。
從上述含量來看，花生油的脂肪酸構成是比較好的，易於人體消化吸收。據國外資料介紹，使用花生油，可使人體內膽固醇分解為膽汁酸並排出體外，從而降低血漿中膽固醇的含量。另外上，花生油中還含有甾醇、麥胚酚、磷脂、維生素e、膽鹼等對人體有益的物質。
經常食用花生油，可以防止**皺裂老化，保護血管壁，防止血栓形成，有助於預防動脈硬化和冠心病。花生油中的膽鹼，還可改善人腦的記憶力，延緩腦功能衰退。2、菜籽油菜籽油一般呈深黃色或棕色。
菜籽油中含花生酸0.4-1.0%，油酸14-19%，亞油酸12-24%，芥酸31-55%，亞麻酸1-10%。
從營養價值方面看，人體對菜籽油消化吸收率可高達99%，並且有利膽功能。在肝臟處於病理狀態下，菜籽同也能被人體正常代謝。不過菜籽油中缺少亞油酸等人體必須脂肪酸，且其中脂肪酸構成不平衡，所以營養價值比一般植物油低。
另外，菜籽油中含有大量芥酸和芥子甙等物質，一般認為這些物質對人體的生長發育不利。如能在食用時與富含有亞油酸的優良食用油配合食用，其營養價值將得到提高。3、芝麻油芝麻油有普通芝麻油和小磨香油，它們都是以芝麻油為原料所製取的油品。
從芝麻中提取出的油脂，無論是芝麻油還是小磨香油，其脂肪酸大體含油酸35.0-49.4%，亞油酸37.
7-48.4%，花生酸0.4-1.
2%。芝麻油的消化吸收率達98%。芝麻油中不含對人體有害的成分，而含有特別豐富的維生素e和比較豐富的亞油酸。
經常食用芝麻油可調節毛細血管的滲透作用，加強人體組織對氧的吸收能力，改善血液迴圈，促進性腺發育，延緩衰老保持春青。所以芝麻油是食用品質好，營養價值高的優良食用油。4、棉籽油精煉棉籽油一般呈橙黃色或棕色，脂肪酸中含有棕櫚酸21.
6-24.8%，硬脂酸1.9
-2.4%，花生酸0-0.1%，油酸18.
0-30.7%，亞油酸44.9-55.
0%，精煉後的棉清油清除了棉酚等有毒物質，可供人食用。棉清油中含有大量人體必需的脂肪酸，最宜與動物脂肪混合食用，因為棉清油中亞油酸的含量特別多，能有效抑制血液中膽固醇上公升，維護人體的健康。人體對棉清油的吸化吸收率為98%。
5、葵花籽油精煉後的葵花籽油呈清亮好看的淡黃色或青黃色，其氣味芬芳，滋味純正。葵花籽油中脂肪酸的構成因氣候條件的影響，寒冷地區生產的葵花籽油含油酸15%左右，亞油酸70%左右；溫暖地區生產的葵花籽油含油酸65%左右，亞油酸20%左右。葵花籽油的人體消化率96.
5%，它含有豐富的亞油酸，有顯著降低膽固醇，防止血管硬化和預防冠心病的作用。另外，葵花籽油中生理活性最強的a生育酚的含量比一般植物油高。而且亞油酸含量與維生素e含量的比例比較均衡，便於人體吸收利用。
所以，葵花籽油是營養價值很高，有益於人體健康的優良食用油。6、亞麻油亞麻籽油又稱為胡麻油。亞麻油中含飽和脂肪酸9-11%，油酸13-29%，亞油酸15-30%，亞麻油酸44-61%。
亞麻油有一種特殊的氣味，食用品質不如花生油、芝麻油及葵花籽油。另外，由於含有過高的亞麻油酸，儲藏穩定性和熱穩定性均較差，其營養價值也比亞油酸、油酸為主的食用油低。7、紅花籽油紅花籽油含飽和脂肪酸6%，油酸21%，亞油酸73%。
由於其主要成分是亞油酸，所以營養價值特別高，並能起到防止人體血清膽固醇在血管壁裡沉積，防治動脈粥樣硬化及心血管疾病的醫療保健效果。在醫藥工業上紅花籽油可用於製造「益壽寧」等防治心血管疾病及高血壓、肝硬化等疾病的藥品。此外，紅花籽油中還含有大量的維生素e、穀維素、甾醇等藥用成分，所以被譽為新興的「健康油」、「健康營養油」。
8、大豆油
大豆油的色澤較深，有特殊的豆腥味；熱穩定性較差，加熱時會產生較多的泡沫。大豆油含有較多的亞麻油酸，較易氧化變質並產生「豆臭味」。從食用品質看，大豆油不如芝麻油、葵花籽油、花生油。
從營養價值看，大豆油中含棕櫚酸7-10%，硬脂酸2-5%，花生酸1-3%，油酸22-30%，亞油酸50-60，亞麻油酸5-9%。大豆油的脂肪酸構成較好，它含有豐富的亞油酸，有顯著的降低血清膽固醇含量，預防心血管疾病的功效，大豆中還含有多量的維生素e、維生素d以及豐富的卵磷脂，對人體健康均非常有益。另外，大豆油的人體消化吸收率高達98%，所以大豆油也是一種營養價值很高的優良食用油。
菜籽油和葵花籽油哪個好，菜籽油好還是葵花籽油好
菜籽油和葵花籽油有什麼區別，購買時該如何選擇？現代社會中，市場中家庭裡面有很多的油可以選擇，我們在烹飪美食的時候總是會渠道需要用到油，那麼你們家的油是哪一種呢？我們家有食用菜籽油，也有時候會才會偶爾使用一下葵花籽油，那麼這兩種油的區別是什麼呢？菜籽油和葵花籽油有什麼區別，購買時該如何選擇？首先，二者...
什麼樣的葵花籽油才算是好的葵花籽油
精煉後bai 的葵花籽油呈清亮du 好看的淡黃色zhi或青黃色，dao其氣味芬芳，滋味純專正。葵花籽屬油中脂肪酸的構成因氣候條件的影響，寒冷地區生產的葵花籽油含油酸15 左右，亞油酸70 左右 溫暖地區生產的葵花籽油含油酸65 左右，亞油酸20 左右。鑑別方法 可以看油的顏色，正版的葵花油顏色是清透...
葵花籽油可以炒菜嗎？葵花籽油好不好？
您好，很高興為您解答，在正在為您整理答案 葵花籽油可以用來炒菜，但不宜用於煎炸。葵花籽油屬於低脂油類，表面看色澤金黃 清明透亮，用其炒菜味道清香 口感純正，沒有油膩感。正確健康的吃油，最好的方法是不定期地更換食用油的種類，或者家中常備2，3種食用油。希望我的能夠幫助到您。葵花籽油可以炒菜。葵花籽油屬...