什麼樣的葡萄酒好,什麼樣的葡萄酒才是好酒

2022-01-09 00:32:51 字數 5685 閱讀 6267

1樓:吃喝冒險王

個人不叫喜歡喝新世界紅酒

2樓:雪紫優雅心

其實用巨峰和玫瑰香摻起來的葡萄酒釀比較好,巨峰可以增加他的品味度,玫瑰香可以增加他的香度。

3樓:匿名使用者

葡萄酒的好壞不是看它的年份長短而是要看這年出產地的葡萄產量如何

4樓:貴雪綠強木

如果論品味

當然是羅曼尼康帝

拉菲之類的

不過如果作為日常的餐酒威龍葡萄酒就行

什麼樣的葡萄酒才是好酒

5樓:匿名使用者

看外觀葡萄酒的外觀大多數應該是澄清透明,有光澤,其顏色與酒的名稱相符。在白色背景下從酒杯正上方看紅酒,渾濁的不好。看酒從杯壁均勻流下時的速度,流得越慢,酒質越好。

把酒杯側斜45度角來觀察紅酒與杯壁結合部的一層水狀體,它越寬則表明酒精度越高。在水狀體與酒體結合部能出現不同的顏色,顯示出酒的酒齡。藍色和淡紫色為3到5年酒齡。

紅磚色為5到6年。琥珀色為8到10年。橘紅色說明已經過期了。

看香氣、口感

直至真正入口時,才可以感受到紅酒的質感、味道和層次。優質的紅酒停留在口腔內時應有幼滑感,慢慢感受到其香醇,然後味道會豐富起來;酒香會令你有回味感,而且在口腔內久久未能散去,同時這些香氣應該平衡、協調、幽雅、令人愉快。這樣的葡萄酒的口感應該也是舒暢愉悅,各種香味細膩。

6樓:廣州aoyo傲魚酒莊

要先辨別味道的好壞,如果聞起來刺鼻、酸臭,有一股溼汗衫或者臭雞蛋的味道,那肯定就是劣質或者壞掉的葡萄酒。好的葡萄酒聞起來香味純正、濃厚,會令人身心愉悅,年輕的葡萄酒有著果香、花香的味道,經過橡木桶陳釀又有香草、雪松等複雜的氣味。

7樓:吳

回答您好,1、一瓶好的紅酒,首先是一瓶符合國家標準的、安全的葡萄酒,其實不管在國內還是在國外,都有基本的檢測標準。在國內對感官、理化、新增物以及淨含量都有一套完整的國標檢測標準,對應gb/t 15038、gb/t 5009.29、jjf 1070等進行檢測。

2、濃郁度是對香氣和風味而言的。葡萄酒香氣和風味的濃郁度主要由品種本身和釀造方法來決定。如果你把一杯葡萄酒放在胸前的位置,依然可以聞到它的香氣,那說明它的香氣濃郁度非常出色。

如果一款葡萄酒可以帶給人的口腔各種各樣的風味,那說明它的風味濃郁度較佳。

3、複雜度跟濃郁度有所不同。一款濃郁的葡萄酒可能只帶有簡單的一兩樣香氣或者風味,這樣的葡萄酒不能稱之為「複雜」。複雜的葡萄酒會引發你進行思考。

它的香氣、風味非常活躍,而且富有層次,並會隨著時間發生一定的變化。品嚐者需要經過數次的品嚐、感受不同的層次,才能完整體驗酒的複雜度。

提問還沒開啟 可以拍給你看看?

回答這樣只能看它品牌價值去判斷了

提問先幫我看一下

回答中間這瓶比較好

義大利萊塔瑞

第一瓶是澳大利亞的提問對

回答第三瓶比較普通

提問但是第一瓶的**比第二瓶的貴

回答應該義大利萊塔瑞比較好

看是不是包裝不一樣的也會造成**不一樣

更多16條

什麼樣的葡萄酒質量比較好

8樓:吃喝冒險王

個人不叫喜歡喝新世界紅酒

9樓:日常雜談

真正的好葡萄酒,是外觀、香氣和口感等感官因素的總和,表現在香氣、單寧、酒精、酸度、糖分之間的微妙的均衡,最高境界是外觀優雅、香氣豐美、單寧柔順、結構協調、質地精緻、口感複雜、回味悠長

這裡的會品紅酒和專業的品酒師是兩個概念

首先,品紅酒的基礎規則要熟悉

第一步:看(sight)

錯誤的動作:將酒杯傾斜45%,放在與眼睛平視的地方。這種錯誤在大庭廣眾之下比比皆是,它使肉眼所見的葡萄酒顏色比標準色度表偏深。

正確的動作:找乙份好光線,以白色作為背景(品鑑葡萄酒時最好是白色桌布,或者桌上有張白紙),將酒杯傾斜著放在眼睛下方45°角的位置,仔細鑑別酒的顏色。

看些什麼:葡萄酒的顏色對它的品質有多大啟示呢?路易·非奈斯主演的電影《美食家》中,失去味覺的美食大師僅憑葡萄酒的顏色、掛杯、沉澱就能確定它的品種、酒莊和年份。

作為普通的愛好者,紫紅色預示著酒體年輕,寶石紅象徵活力,磚紅代表歲月悠長;寶綠色象徵白酒的青澀簡單、琥珀色也許暗示氧化過快。但這都不是絕對的,葡萄酒太複雜,妍媸美醜需要鼻子和舌頭進一步驗證。

什麼樣的葡萄酒是好酒?

10樓:吃喝冒險王

個人不叫喜歡喝新世界紅酒

11樓:藝術就是咳

美圖蘭堡專業解答:

通常我們會從酒的質量、**、品牌影響力及消費者的喜好等方面來評價一款酒的好壞,那些出自名門的品牌酒都是些好酒,比如波爾多列級酒莊的酒,這樣的酒一般不會讓人失望。在那些權威葡萄酒大賽中的獲獎產品,或者是著名評酒人認可的葡萄酒也都可以列入好酒之列。

從消費者的角度講,那些品質良好、口感柔順的酒也是好酒。不要以為**高就是好酒,因為在酒價中酒的包裝也佔了很高的**成本,往往有一種華而不實的感覺。

概括來講,那些適合自己口味又能夠買得起的酒就是好酒。目前市場上168知名度高一瓶的乾紅葡萄酒質量不錯,非常適合中國人的口感,80-120元的進口酒在品質和口味上都不羞,可以買來一試。

12樓:駱友

1、色澤上,對強光照一下酒身,稍帶反光,優質葡萄酒澄清、透明、無渾濁和沉澱。優質葡萄酒應有接近原品種果實的真實色澤。

白葡萄酒應微黃中帶綠或呈禾杆黃及金黃,總體是晶亮冰白,富有光澤,凡呈雜褐色的,說明質量較差。

紅葡萄酒應呈紅色、紫紅色或石榴紅,經陳釀的紅葡萄酒呈寶石紅、血虹或暗紅,總體上紅潤晶爍,晶瑩剔透。凡液面呈深褐色者,質量較差。

2、酒香上,開啟聞一聞,優質的葡萄酒應具有芬芳悅怡的葡萄果香及厚實馥郁的酒香。果香來自品種的天然香氣,酒香是釀造和貯藏過程中形成的,陳釀時間越長,酒香越濃郁持久,醇香綿長。

3、喝在口中,幹白葡萄酒應有清新、爽怡、純淨感。而乾紅應具有乾爽、醇厚、綿長、圓潤感,各種口味均衡統一恰到好處,凡串味或與典型口味不符者,質量欠佳。

4、從包裝上看,檢查軟木塞是否正常塞在瓶口。如果凸的很明顯或酒瓶有異常粘液,則說明在運輸與儲藏過程中受損,酒的品質會受到影響。

13樓:14江少爺

要判斷是否是好酒最簡單直接的方法就是:將此酒含在口中感覺舒服就是好酒。

要判斷是否優質的方法:先**顏色是否深澈透明有光澤;再聞其香味;品其味道;是否香濃、柔滑、複雜、平衡、優雅、有層次;最後回味是否平衡、優雅是否夠長久。

什麼樣的紅酒才算好酒

14樓:匿名使用者

來答一發。

1、什麼是60分的葡萄酒?

紅酒和食物一樣,也和任何的飲料一樣,要用酸(果酸)甜(酒精圓潤感、殘糖)苦(單寧)辣(酒精濃度)鹹的口感標準來判斷。當它們平衡時,這是一款基礎合格的葡萄酒。

2、什麼是70-80分的葡萄酒?

嚐出平衡與否後,你還可以繼續嚐出,它整體的酒體(口中的重量感)是薄(輕飄飄的,像橙汁兒,果汁兒,滋味平淡回味不長),還是厚(重酒體,粘稠感強,像牛奶一樣有厚度,有滋味,回味也長);薄的肯定相對便宜,厚的肯定相對貴。厚的,可以說是70-80分的葡萄酒了。

3、什麼是90分的葡萄酒?

在厚的基礎上,還有與葡萄品種、生產產區相匹配的特色風味;有緊緻的單寧(集中、有活力、有陳年潛力的澀感,也就是葡萄酒的骨架);還有與單寧相匹配的酸度(讓葡萄酒保持新鮮,留住果香)。如果說你的嗅覺味覺靈敏,喝的酒又夠多,常注意比較,再加上一點兒對產區的了解和探索,摒除對「靠,這可是法國酒」「靠,這可是澳洲酒」「哇,這是波爾多」的盲目崇拜和迷信,那麼你基本就具備「不被酒商輕易忽悠」的素質了。這裡重申,不是波爾多的就是好酒,不是aoc就是好酒,不是do就是好酒,這些級別的規制非常複雜,而且也只是個泛泛的規制。

真的能不能做好酒的,不受級別法規的限制,不受國別的限制,也不太受年份的限制。葡萄酒其實沒有那麼多規則,確實,好喝,適合自己,就是一款90分的葡萄酒。但是這個好喝,是建立在你真的覺得好喝,無偏見的對比過,而不是受人忽悠的基礎上的。

4、什麼是100分的葡萄酒?

100分的葡萄酒分為兩大類,第一大類是奢侈品酒,膜拜酒,新聞酒,被神化了的酒。它們坐於神壇,被追捧了幾十年,品質確實非常之好,但是,這樣的頂級酒,只佔世界所有葡萄酒總和的1%。因為它貴,所以它們不僅是土豪的玩物,還是骨灰級發燒友的里程紀念碑。

比如波爾多五大名莊,你敢說拉菲古堡正牌不是好酒?你敢說羅曼尼康帝不是好酒?

其實我敢,這關乎我自己的評判標準。這就說到了第二大類——品質遠超自己**層級的酒,或者基本符合**層級的酒,在現在這個市場混亂的大環境階段中,算是100分的酒。其實就是三個字:

價效比。中國把葡萄酒當奢侈品賣,已經二三十年了,而且還將一直持續下去。很正常的,商人會根據口感薄厚的程度,拿不透明的低價酒賣個相對**,忽悠一下不懂的人,一瓶淨賺50%-150%,甚至更高。

比如,一瓶進價20的酒,其實賣到35-40元在中國就是天地良心了,但是你算一下,利潤比例是多少?加乙個盒子,不好意思,再翻一倍。

去國外看看超市貨架上3-6歐元的酒什麼品質,就知道我們現在賣到動輒150-250的酒什麼品質了。這個數字僅限截止目前的年份哦。也許再過兩年市場就變了,因為現在已經有這個變化趨勢了,因為各大電商的衝擊。

喝了很多爛酒,也喝了一些好酒,現在已經穩定出了自己的口糧酒和嘗試新酒的額度。有朋友就是做酒莊的,所以了解,國產的精品酒莊現在勢頭很好,可以去電商搜尋:類人首、賀蘭晴雪、留世,這些家酒嚐過高階,風格都還不錯。

也可以私信我,也做一些小批量進口,價效比也可以。

15樓:紅酒達人

要判斷是否是好酒最簡單直接的方法是:將此酒含在口中自己感覺舒服就是好酒,要判斷是否優質的方法是先**顏色是否深澈透明有光澤;再聞其香味;品其味道;是否香濃、柔滑、複雜、平衡、優雅、有層次;最後回味是否平衡、優雅是否夠長久。

16樓:銀川小兵哥

好酒一定是要適合自己口感,口感對了就是好酒。我喜歡類人首的l7乾紅。

17樓:川梓

一定要選擇正規渠道,有可信度的酒,國產酒就挺好的,**可信。

18樓:吳

回答您好,1、一瓶好的紅酒,首先是一瓶符合國家標準的、安全的葡萄酒,其實不管在國內還是在國外,都有基本的檢測標準。在國內對感官、理化、新增物以及淨含量都有一套完整的國標檢測標準,對應gb/t 15038、gb/t 5009.29、jjf 1070等進行檢測。

2、濃郁度是對香氣和風味而言的。葡萄酒香氣和風味的濃郁度主要由品種本身和釀造方法來決定。如果你把一杯葡萄酒放在胸前的位置,依然可以聞到它的香氣,那說明它的香氣濃郁度非常出色。

如果一款葡萄酒可以帶給人的口腔各種各樣的風味,那說明它的風味濃郁度較佳。

3、複雜度跟濃郁度有所不同。一款濃郁的葡萄酒可能只帶有簡單的一兩樣香氣或者風味,這樣的葡萄酒不能稱之為「複雜」。複雜的葡萄酒會引發你進行思考。

它的香氣、風味非常活躍,而且富有層次,並會隨著時間發生一定的變化。品嚐者需要經過數次的品嚐、感受不同的層次,才能完整體驗酒的複雜度。

提問還沒開啟 可以拍給你看看?

回答這樣只能看它品牌價值去判斷了

提問先幫我看一下

回答中間這瓶比較好

義大利萊塔瑞

第一瓶是澳大利亞的提問對

回答第三瓶比較普通

提問但是第一瓶的**比第二瓶的貴

回答應該義大利萊塔瑞比較好

看是不是包裝不一樣的也會造成**不一樣

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