1樓：一人廚
教你手工古法姜糖的做法，簡單易學，在家就能做，吃一塊全身暖
2樓：小蘑菇
傳統姜糖的做法：把白糖熬成糖稀,加入切碎的薑末再煮一段時間，把糖稀倒在石板上等待冷卻。當糖稀已經凝固成半流質半固體的時候,就把一大團糖稀放在個大鐵鉤上拉啊拉啊拉，等姜糖完全變硬，再也拉不動的時候，重新放在石板上，用剪刀剪成小塊狀即大功告成。
3樓：問題解答專家
回答您好，我正在根據您提的問題整理答案，請稍等一會兒哦~
1，準備好一塊生薑大約400克，薑皮屬於涼性，用小刀把薑皮刮掉，盡量刮乾淨一點，再用清水沖洗乾淨。
2，處理乾淨的生薑切成薑塊放入料理機中，倒入大約100克的清水打成姜糊，水不宜加太多能夠打成泥即可，越少越好，加多了會增加熬煮的時間。
3，打好的薑泥倒入不粘鍋中，加入400克麥芽糖，加入300克黑糖，沒有黑糖可以用白糖或者冰糖代替。
4，一直開小火熬煮，不停地攪動，這個過程一定不能偷懶，隨著熬煮時間的加長，水分不斷的蒸發顏色也會越來越深。
5，最後熬到用筷子取出一點放到涼水中迅速降溫，最後用手捏一捏的軟硬程度就是姜糖的軟硬程度，如果比較軟就再多熬一會。
6，準備好乙個模具鋪上一張吸油紙，倒入熬好的姜糖漿，整理平整，再蓋上吸油紙，按壓平整冷卻到常溫狀態。
更多5條
4樓：雪絨花a靈飛
多少比例什麼的都沒有
手工姜糖怎麼做更脆
5樓：湧雲水
做法1.首先要選擇新下的嫩姜。
2.鮮薑洗淨，切成薄片。厚度為1元硬幣左右即可，切好後，放入綿白糖，攪勻後，靜至1小時左右!就是這樣的啦!切記，不用加水。
3.入平鍋中，大火轉中火慢慢熬製。糖汁快收乾時停火，用筷子迅速攪動薑片，直到出現糖霜。
6樓：
我不知道呀，你問別人
7樓：匿名使用者
6565h4680f媾主
8樓：那束啟明星的光
貌似要加些什麼才能比較脆
手工拉的姜糖做法和配方
9樓：一樹花開
配料50公斤成品需原料量為：
紅糖28.5公斤，優質熟油4.5公斤，糯公尺11公斤，芝麻2公斤，鮮薑1公斤，蜜玫瑰1公斤，桃仁2公斤。
製作工藝
制薑汁：將鮮薑洗淨，用攪肉機攪碎，加少量水拌勻擠出薑汁待用。
制糕粉：將糯公尺用50～60℃溫水淘洗4～5分鐘，撈起攤在簸箕裡濾幹水分，次日晨用河砂大火炒泡，切勿炒黃，然後磨成細粉絲（糕粉，又稱雄粉），再攤在簸箕裡放在地上露2～3天，使手捏粉成團時無響聲即可。
熬紅糖：將紅糖加水熬化，進行過濾沉澱，除去雜質，再放入鍋裡加薑汁和糕粉（要少量逐步加入，以免成團），繼續熬製。溫度掌握在80～90℃，不宜大火，邊烤邊攪拌均勻，使碘粉、薑汁漸漸成濃糊狀態。
再加入優質熟油，繼續煮開，然後加芝麻和香料拌勻即可。
上案扦薄切條：將調好的姜糖糊舀到案上攤開冷卻後，用扦棒扦薄，開條切成8釐公尺長，3釐公尺寬的條形姜糖裝盒。
10樓：匿名使用者
傳統姜糖的做法：把白糖熬成糖稀,加入切碎的薑末再煮一段時間，把糖稀倒在石板上等待冷卻。當糖稀已經凝固成半流質半固體的時候,就把一大團糖稀放在個大鐵鉤上拉啊拉啊拉，等姜糖完全變硬，再也拉不動的時候，重新放在石板上，用剪刀剪成小塊狀即大功告成。
手工姜糖軟糖怎麼做？
11樓：是辛普森呀呀
材料：薑汁150克、紅糖150克、糯公尺粉150克、水20克。
1、薑切小片用均質機破斷（如果沒有均質機，破壁機，可以直接將薑塊切得盡可能薄，用湯袋過濾取出）。
2、擠出薑汁，如圖所示。
3、加入糯公尺粉，攪拌成團。
4、紅糖加水，小火煮至沸騰（紅糖水可煮一段時間，充分吸收水分）。
5、給麵團加熱，攪拌好。
6、過濾掉不均勻的粒子。
7、放入深盤，蒸30分鐘。
8、用塑料薄膜包裹，冷藏在冰箱中直至硬化。
9、扣在砧板上，卸除。
10、最後，就可以看到它凝固了，然後用刀切成塊即可。
12樓：百小度
用料 ：
薑汁 150克
紅糖 150克
糯公尺粉 150克
水 20克
具體做法：
1、生薑切小塊用均質機打碎（如果沒有均質機、破壁機，可以直接將薑塊盡量切碎切細，用湯料袋將薑汁濾出來）
2、擠出薑汁。
3、加入糯公尺粉，攪拌成團。
4、紅糖加水，小火煮至沸騰（紅糖水可以多煮一會，將水分充分吸收）5、乘熱倒入麵團中，拌勻
6、過濾掉不均勻的顆粒
7、放入深盤中，中火蒸30分鐘
8、包上保鮮膜，入冰箱冷藏至變硬
9、倒扣在砧板上，脫模
10、均勻的切成小塊即可完成。
13樓：幽幽手工
工具/原料 姜 (120克)、紅糖 100克、糯公尺粉 100克、白砂糖 50克
方法/步驟
1、準備四個碗，分別盛放四種食材。分別是姜120克，紅糖100克。糯公尺粉100克，白砂糖50克。選用鮮嫩的姜口感更好。
2、把姜清洗乾淨，去皮，用菜刀切長寬高都在1釐公尺左右的小丁，然後把姜全部放入榨汁機並加入30毫公升左右的水，把姜榨成薑汁。
3、在碗上鋪紗布，把榨好的薑汁倒入碗中，然後用紗布過濾掉姜的殘渣。把過濾出來的薑汁倒入糯公尺粉中，並加以攪拌，攪拌成麵糊的形狀，如果太乾，可以加少量水。
4、接下來準備**，放上鍋，烘乾鍋內水分，倒入紅糖，再加20克左右的水熬成糖漿。
5、等糖漿熬成濃稠狀，能拉絲時，趁熱淋在麵糊上，並加以攪拌均勻。在鍋中燒開一壺水，小火蒸麵糊20分鐘左右。
6、蒸完後，取出碗，放涼後蓋上保鮮膜，再放入冰箱冷凍一小時。一小時過後，再取出碗，用刀將其切成條狀。最後將白砂糖灑在上面，撒均勻。
姜糖作用和功
姜糖，是一道美味可口的漢族名點，最早發源於中國南方，是用生薑提煉薑汁和紅糖混合製成，目前超市裡**的，大多為固體糖塊，配以高階澱粉精製而成；在南方，還有加上糯公尺，做成姜糖團的，由於姜有去溼祛寒的作用，還可以減輕口乾舌燥時人口中的苦澀味道，因此特別適合南方潮濕氣候下，以及北方多雨季節時食用，姜糖也有很好的緩解痛經的作用。
常吃姜糖可減輕關節炎疼痛，姜的健康作用在中醫中十分推崇。按照中醫理論，生薑性味辛溫，入肺、胃、脾經，主要作用是發表、散寒、止嘔、開痰，能夠**風寒感冒，還可解魚蟹之毒。因此，患有感冒或容易暈車的人，最好身邊常備些姜糖或薑茶，可以起到很好的緩解作用。
近年來，關於生薑防治疾病的效果，國外有很多新的研究。英國最近一項研究發現，含較高濃度的姜的食物可以起到止痛片的作用，使2/3的關節炎患者減輕病痛。美國一項研究則發現，含姜的食品中具有的6—薑醇可抑制結腸癌細胞的生長。
此外，生薑中還含有一種「類似阿司匹林」的物質，它的稀溶液是血液的稀釋劑和防凝劑，對降血脂、降血壓、防心肌梗死均有特殊的作用。因此，研究人員建議，平時多吃點含姜的食品，可以在一定程度上保證人們的健康。
含姜食品一般都會有一股辛辣的味道，這主要是因為生薑中含有薑辣素，它能促進唾液腺和胃腸消化腺的分泌，促進胃腸蠕動。
手工姜糖製作方法
14樓：匿名使用者
主料：姜1000克 調料：白砂糖200克,芝麻5克,胡椒粉2克
姜糖片香脆甜辣，其做法是： 生薑洗淨去皮，切成片裝盤，上鍋蒸15分鐘取出，再放入白糖、芝麻、胡椒粉拌勻，然後烘乾即可。
15樓：一人廚
教你手工古法姜糖的做法，簡單易學，在家就能做，吃一塊全身暖
手工紅糖姜糖塊怎麼做
16樓：韓琴
備用材料：淨姜，紅糖，去核紅棗。
1，清水洗淨的生薑去掉姜的外皮，把去皮以後的生薑切成片狀，用料理機打成姜茸備用。
2，去核紅棗處理成紅棗碎備用。
3，生薑蓉和紅棗碎一起放入鍋中翻炒，至開始變色。
4，翻炒均勻後加入一層紅糖，放在盤中抹平，壓實，放好以後把燉盅蓋好，入鍋蒸製，開鍋以後再蒸製十五分鐘。
5，小火繼續熬炒，直到鍋底可以輕鬆劃開，一直熬到鍋邊沙沙沙然後就起鍋，晾一下就切，不能太冷切，因為變硬很難切。
6，切成塊狀即可，可以裝在可以密封的瓶子中冷藏儲存，自己製作的熬姜糖塊也就做好可以食用了。
17樓：灰色的菓實
清水洗淨的生薑去掉姜的外皮，把去皮以後的生薑切成片狀，用料理機打成姜茸備用。
18樓：匿名使用者
工具/原料
工具：鍋、器皿
原料：甘蔗汁
方法/步驟
1：第一步準備好甘蔗汁。
廣西是甘蔗盛產地。純正手工紅糖就要廣西比較好。古法是將收割下來的甘蔗經過切碎碾壓而得到汁液。但是你沒必要這麼麻煩，甘蔗汁可以到集市上去買。一般甜品店或市場都有賣。
2：將汁液放入事先準備好的鍋中熬煮，待煮開後每隔幾分鐘進行攪拌，直至水分蒸發幹，後糖漿冷卻凝固而成塊狀。
注意事項
紅糖要適量食用,不宜過量。
紅糖，不僅可以增加人體需要的多種營養，而且還有補血、益氣之功效。另外，食用紅糖還有促進血液迴圈、暖脾健胃等功效。保留的營養素雖然多，可是內含有雜質。
因此，食用紅糖不要直接食用，做成紅糖水飲用較好。
姜糖紅棗水怎麼做，紅棗姜糖茶怎麼做如何做好吃
經常喝大棗生薑湯之所以能改善手腳發涼的症狀，這與大棗與生薑的功效是密不可分的。大棗性味甘溫，具有補中益氣 養血安神的作用，生薑性味辛溫，具有溫中止嘔 解表散寒的作用，二者合用，可充分發揮姜辛溫而行，棗甘溫而補之意，共同促進氣血的流通，全身的血液迴圈也就得到了相應的改善，手腳自然也就隨之溫暖起來。此外...
怎樣做手工娃娃，怎麼做手工娃娃
我覺得文字描述對你是沒有幫助的，直接看這個吧，南韓娃娃製作教程的 所用的材料是生活中很容易找到的。自己學者用一些你家裡不用的布料和需要的材料 隨便做個什麼看看 多做些你能想的到的東西 有了經驗那樣不就學會了嗎 要學會去創造哦 我就是自己無聊在家用一些我媽媽不要的布料自己做小玩偶的 而且我們那的小朋友...
自己做手工包怎麼銷售,自己怎麼做手工皮包，材料應該從哪裡買？
可以的，不過愛好和職業還是需要考慮好。一般網上都是掛在別的平台上賣的。嗯 去開個阿里旺旺的 號 在上面聯絡原料廠家和買家 自己小心點就好了 現在好多大中小的企業都在上面有註冊的 也可以在 上開家店鋪 只要物美價廉就好了如果不想在網上賣的話 規模大的可以自己註冊個商標 然後以廠家直銷的模式銷售 規模小...