1樓：匿名使用者
可以在家做奶油
具體操作步驟如下：
材料：4個雞蛋的雞蛋清，少許鹽，糖，白醋
做法：將4個雞蛋清打散，就是蛋清上面有一小層的小小的泡泡即可。
放一點點鹽、一滴白醋、一勺糖（勺子就是普通的小鐵勺），繼續攪打雞蛋清。
打到有點稠的時候（就是感覺你打的蛋清像沐浴液的沫沫一樣），再加一勺糖，繼續打。
打到覺得比第三步中的雞蛋清更稠了的時候，加入一勺糖，繼續打。
在第4步之後打了大約10分鐘，試著用打蛋器將你打的蛋清挑起，如果蛋清能夠立起來就說明奶油已經打好了。
注意事項：
製作方法簡單，要有耐心。
製作奶油的時盡量選擇大碗，因為打蛋清的時候蛋清上面會慢慢出來好多好多的小沫沫也就是忌廉會越打越多。
打出來的忌廉量會比較大、一次可能用不完、所以可以將剩下的忌廉放入密封性好的保鮮盒裡（一定要有蓋子）或者放到保鮮袋裡然後把袋子口係住然後放進冰箱。下次再用的時候可以把哪有倒出來、這個時候先開始打好的忌廉會變成像蛋清一樣、可以再用打蛋器打3分鐘左右就又可以變成之前的忌廉（這個時候打就什麼都不用加了）
2樓：鬢髮白了
可以，有兩種適合蛋糕的忌廉看個人喜歡，一種是淡忌廉不甜的但是後面打發的時候要加糖，另一種就是植脂忌廉本身就有甜味個人喜歡這種，有打蛋器的話就倒適量放入進行打發，淡忌廉則需要分三次加入糖，打至筷子插下可立起。如果沒有打蛋器只能純手打，往著乙個方向打，快的二十分鐘內，慢的就要看情況了。
3樓：理文毓小凝
能啊老式奶油配方已經忘了
現2樓說種
買套工具標花了(價錢視標花頭多少而定)
般業餘水平標花星期學會了
難,多發揮想象力
4樓：
能，但你要把所有工具配齊也要幾百，再學兩個月表花！
5樓：
鐵塔牌或金鑽牌甜奶油
買一盒在家就能手打起來
不貴一盒也就2/3十元試試看
6樓：哈里馬
能啊老式奶油的配方已經忘了
現在的就是2樓說的那種
買一套工具就可以標花了(價錢視標花頭的多少而定)一般業餘水平的標花乙個星期就可以學會了
不是很難,多發揮想象力
7樓：孤獨求勝者
什麼東西都能在家做，只要你有技術和裝置
生日蛋糕上的忌廉是怎麼製作的？
8樓：
具體做法如下：
準備材料：淡奶油，砂糖，打發器。
1、把淡奶油倒入盆內，盆裡要無油無水。倒入的淡奶油液體要漫過打蛋頭的一半以上；
2、剛開始不用加糖，中速打發，大約1分鐘。然後慢慢加入糖，高速打發2分鐘；
3、打至淡奶油已經有明顯的紋路，提起打蛋頭不會低落下來即可；
4、打發超過5分鐘後，已經很硬了，這個是打發的極限，再打就要油水分離了。
9樓：罐頭小廚
零基礎忌廉裱花課！手殘黨也能輕鬆裱出漂亮的杯子蛋糕
10樓：末紫然
1.蛋清和蛋黃分離，分別裝入無油無水的盆中；蛋白中加入幾滴白醋和30克白砂糖開始低速打成粗泡，慢慢快速繼續打，直至打到提起打蛋器，蛋白能拉出彎曲的尖角的時候。
2.蛋白打發好後，將60克白砂糖、60克玉公尺油、60克水、2克鹽、3滴香草精分別加入裝蛋黃的盆中,用筷子攪拌均勻。
3.100克低筋麵粉和2克泡打粉過篩2次後，加入步驟2中，用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻成蛋黃糊。
4.將1/3蛋白取出倒入蛋黃糊中。用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻（採用切拌或者從下往上翻拌的方法）；翻拌均勻後，把蛋黃糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同樣的手法翻拌均勻，直到蛋白和蛋黃糊充分混合。
5.將蛋糕糊倒入蛋糕模具中，用手端住蛋糕模具輕輕晃動幾下，將蛋糕模具放入烤箱倒數第二層(中下層)150度烤50分鐘。
6.蛋糕烤好後，取出蛋糕模具倒扣在網架上，冷卻後脫模。
7.蛋糕烤好後，開始打發奶油。忌廉約200克左右倒入小盆中，用打蛋器中速打，一直打到提起打蛋器忌廉能形成穩定的形狀。
8.奶油打發好後，烤糕也差不多冷卻好，從蛋糕中間切成兩半。
9.輕輕地摸一層奶油，然後放少許水果(提前一晚用新鮮士多啤梨、聖女果加冰糖和水一起煮約半個小時，放涼後入冰箱冰藏一晚)。
10.將兩半蛋糕合併到一起，然後慢慢從下往上摸上薄薄的一層奶油，最後用曲奇花嘴裱幾個花，加少許水果裝飾即可。
11樓：安徽新東方烹飪學校
生日蛋糕上面的忌廉的做法：
1、打蛋器的棒和裝奶油的盆都放冷凍裡凍20分鐘左右。去乙個更大的盆，放入冰袋。隔冰水打發。200ml的忌廉，倒入盆中，建議用深盆，要不濺的到處都是。
2、打蛋器中速打至粗泡，加入一半的糖。高速打至細膩加入剩餘的糖。
3、打蛋奶油這個狀態轉低速打。
4、打蛋器要時刻注意，不能打過，過了成豆渣了。奶油這個狀態可以摸面。
5、打到呈鳥琢狀，可以裱花。這樣就成功了，停止打了。
12樓：fanliz飯粒
乙個是在超市買來淡奶油，在家裡自己打發成我們平時吃的很蓬鬆柔軟的忌廉。
另乙個是給你介紹一種義大利奶油的做法~
001 鮮奶油打發的做法步驟
1.動物性鮮奶油打發前需放在冰箱冷藏12小時以上。只有溫度足夠低的鮮奶油，打發後才不會很快化掉，尤其是夏天。
將鮮奶油倒入大碗裡，根據個人口味加入細砂糖（參考加糖量：每100克鮮忌廉加10克糖。若用植脂忌廉，因本身含糖，不需要加糖）。
2.用電動打蛋器攪打鮮奶油。
3.隨著攪打的過程，鮮忌廉會變得越來越稠厚，體積也漸漸變大。
4.繼續攪打，
5.鮮忌廉會越來越稠厚，
6.攪打過程中打蛋器攪打出的紋路越來越清晰。
7.當攪打到出現清晰、硬挺的紋路時，就打發好了。打發後的體積明顯增大。
8.提起打蛋頭，會拉出硬挺的小尖角。
tips：
當天氣較熱的時候，打發好的動物性鮮奶油非常容易化，請在開足冷氣的空調房裡打發鮮奶油並裝裱蛋糕。打發鮮奶油的時候，可將裝鮮忌廉的碗坐在加了冰塊的水裡打發。
（若用植脂忌廉，一般冷凍儲存，打發前放到冷藏室解凍，夏天的時候不需要完全解凍，留少量碎冰在忌廉裡就可以打發了）
002 義大利奶油的做法步驟：
1.打四個雞蛋清，用打蛋器充分打勻。
2.放100ml水，依個人口味放入適量的糖煮成糖水，要煮開。
3.趁糖水還熱的時候，一邊用打蛋器攪打蛋清，一邊慢慢地倒入糖水。
這樣子義大利奶油就做好了，而且吃著不像外面的忌廉那麼膩，因為外面的忌廉就是奶做出來的~
這個只是用蛋白做出來的，4個蛋白做出來的分量就很多了哦~~~
祝你吃得愉快！
世界那麼大，總會遇見好吃的！我是飯粒，一枚愛做飯的野生攝影師~
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enjoy~
13樓：渾煊
種方法供你選擇
一種是買液體奶油
然後回家自己用打蛋器打發
此種方法比較省事
而且容易
二是用兩個125g的光明奶油（250g）+350ml鮮奶，這個分量做乙個8寸的裱花蛋糕足夠了
奶油放進牛奶裡，放了一會之後，忌廉有一部分化成液態，剩下的變得很軟然後用打蛋器打，一邊打一邊放糖，可以加的時候嚐一嚐打奶油的時候天氣不熱的時候很好打的
如果你那熱的話最好在打蛋盆的下邊放一些冷水再加些冰塊就更好了
讓打蛋盆一直保持低溫
ps，發現它會自己變硬一些
再ps：我一般都打得不是特別硬，但是裱簡單的花可以的：如果打了一會還很軟就稍微放一會，就讓它熱水浴
慢慢的開水變冷了
14樓：印若夔陶
材料：麵粉
100克
幹酵粉5克
砂糖30克
黃油45克
牛奶1大勺
奶油香精數滴
1：首先
把雞蛋和砂糖混合
用打蛋器用力打出泡沫
覺得有厚重感了就可以了
2：將麵粉，發酵粉
黃油（事先用微波爐加熱融化）
牛奶和忌廉香精
一起放進蛋液
用力攪拌均勻
3：把攪拌好的麵糊
倒入容器（事先請用黃油擦一遍
才不會沾底）
表面抹平
然後輕輕的用保鮮膜蓋住
放入微波爐加熱
期間不時的用竹籤刺入
直至竹籤上不再沾有液體
就表明已經烤成功了
4：取出烤好的蛋糕
按自己的喜好用鮮奶油
和水果裝飾
就可以了
15樓：№「翼
方法1：
在超市裡買2盒光明的忌廉，125g那種。
再買盒純牛奶，最好是蒙牛的，最終用量為350ml。
然後把忌廉放在容器裡，最好是不鏽鋼的。
用抽蛋器按乙個方向攪打，攪打過程中分三次加入奶和細沙糖。
容器下面最好放上冰水，溫度低更容易把忌廉打發。
這個過程是很艱苦滴，要打nn久，胳膊nn酸。不行了，就換人繼續打。(不過，現在好了，偶買了個電動打蛋器，一會就打好了)
最後奶油打好了，就成了香甜可口，忪軟滑膩的蛋糕奶油了。
方法2：
買一盒淡奶油，最好是雀巢的。（其它的試過了，好像效果不太好）一般在大超市裡能買到，麥德龍、沃爾碼等。
把淡奶油倒在容器裡，用抽蛋器按乙個方向攪打，攪打過程中分三次加入細沙糖。糖放的越多，越好打發。
要不停地攪打十五分鐘以上，才可以。
或者用電動攪蛋器（只要2到4分鐘即可）。
ok，打發的忌廉做好了。
16樓：甘肅歐公尺奇西點學校
蛋糕的做法有很多，您可以在學校去好好了解學習一下，在家自己做的話還是沒有去專業的學校進行系統的學習好呢！
17樓：壬浦澤弭明
很簡單我們經常做
用一盒蛋白質是40%的牛奶
加4勺糖
用打蛋器打
打成粘稠狀就可以了
味道好的不得了
18樓：匿名使用者
烘焙店買淡奶油，用打蛋器打發至海綿狀，裝入裱花袋在蛋糕胚上擠出花型就可以了。
19樓：逄德覃癸
你去超市先買固體奶油，根據你要做蛋糕的大小，決定你買多少克的固體奶油，然後回家，拿那個攪拌器使勁攪拌。固體奶油攪拌過程中發泡的。等到時間差不多，在用那個乾淨衛生的食品袋裝好。
慢慢的一層一層擠上去的。顏色你可以自己配，這些超市有買。
20樓：國孝譚辛
自製奶油
材料：淡奶油，細白糖。
做法1、買一盒淡奶油。
2、把淡奶油倒在容器裡，用抽蛋器按乙個方向攪打，攪打過程中分三次加入細沙糖。糖放的越多，越好打發。
3、要不停地攪打十五分鐘以上，才可以。或者用電動攪蛋器(只要2到4分鐘即可)。
生日蛋糕上面的忌廉是怎麼做的
21樓：
蛋糕奶油製作所需材料：
淡奶油500g，細砂糖40g。在打發之前將忌廉放在冰箱冷藏12個小時左右。
步驟如下：
1、將冷藏好的淡奶油倒入盆中速打發，暫時不要加糖。
2、打發1分鐘左右之後，加入適量的白砂糖，然後進行快速打發。
3、繼續打發兩到三分鐘，盆中的液體奶油逐漸成為固體。
4、打至像圖中有明顯的花紋形狀，接下來就可以停止打發。
5、打發好的忌廉成型度很高，這時就可以用來製作蛋糕了
22樓：罐頭小廚
零基礎忌廉裱花課！手殘黨也能輕鬆裱出漂亮的杯子蛋糕
23樓：匿名使用者
生日蛋糕上面的忌廉的做法：
1、打蛋器的棒和裝奶油的盆都放冷凍裡凍20分鐘左右。去乙個更大的盆，放入冰袋。隔冰水打發。200ml的忌廉，倒入盆中，建議用深盆，要不濺的到處都是。
2、打蛋器中速打至粗泡，加入一半的糖。高速打至細膩加入剩餘的糖。
3、打蛋奶油這個狀態轉低速打。
4、打蛋器要時刻注意，不能打過，過了成豆渣了。奶油這個狀態可以摸面。
5、打到呈鳥琢狀，可以裱花。這樣就成功了，停止打了。
怎麼做蛋糕上的忌廉，生日蛋糕上面的忌廉是怎麼做的
自製奶油 材料 食用油一公斤 奶粉 鮮牛奶二公斤 做法 兌在一起 攪拌 制忌廉膏 將雞蛋 砂糖放入鍋內攪拌，加進牛奶，邊加溫邊用蛋帚攪拌，待燒開後連同白脫油放入打蛋機內打發，再加入朗姆酒即成複製奶油。打發奶油的問題 我簡單的總結一下偶自己的經驗，不足的地方，請其他姐妹補充哈。1 將買回的凍奶油，分成...
怎樣在家自製蛋糕上的忌廉，怎樣在家裡自製蛋糕上的忌廉？
方法1 在超市裡買2盒光明的忌廉，125g那種。再買盒純牛奶，最好是蒙牛的，最終用量為350ml。然後把忌廉放在容器裡，最好是不鏽鋼的。用抽蛋器按乙個方向攪打，攪打過程中分三次加入奶和細沙糖。容器下面最好放上冰水，溫度低更容易把忌廉打發。這個過程是很艱苦滴，要打nn久，胳膊nn酸。不行了，就換人繼續...
彼岸花能在家裡養嗎,彼岸花。能不能在家裡養
可以的，就是注意不要誤食就好了 生長習性 野生品種生長於陰森潮濕地 墳墓或鄉間小路邊 其著生地為紅壤，因此耐寒性強，喜陰，能忍受的高溫極限為日平均溫度24 喜濕潤，也耐乾旱，習慣於偏酸性土壤，以疏鬆 肥沃的腐殖質土最好。有夏季休眠習性，極易繁殖，通常一顆石蒜極易發育一片。栽培 極易栽培，一般在開花後...