1樓：匿名使用者
大蒜裙邊
特 點 色澤油黃，鮮香肥潤。營養豐富。
原 料鮮元魚裙邊500克，豬五花肉500克，光油雞半隻(約150克左右)。
製作過程
(1) 將元魚裙邊放入開水鍋氽透後取出，颳去黑皮、洗淨，切成均勻的斜角塊。
(2) 五花肉、光油雞分別剁塊，與裙邊一起下鍋氽透後撈出，把血汙洗淨，放入炒勺中，加進蔥、姜和200克料酒、適量的水，用文火將裙邊煨成8成爛出。挑去肉、雞塊另用，滷汁待用。
(3) 將炒勺再燒熱，注入大油，加入蒜頭末煸香後，放入裙邊稍炒幾下，再烹入料酒，加醬油、滷汁、白糖、鹽、味精，炒勻後用溼澱粉勾芡，攤勻盛盤即成。
扇貝白菜湯
原料：大白菜、真空凍裙邊扇貝、水發滑子蘑
1、 白菜切斜刀菱形塊，蘑菇摘淨，裙邊扇貝解凍後清洗時應把腮毛等去掉，然後用料酒、薑汁喂一下
2、少許底油，白菜下鍋翻炒到發蔫
3、加入蘑菇、雞精等翻炒均勻
4、加入適量水燒開，煮到白菜基本熟了即可
5、放入裙邊扇貝，開鍋後稍煮即熟，加鹽調味，喜歡的話可加點胡椒粉
2樓：龍一第
本人就是養扇貝的。裙邊扇貝有一塊黑色（深綠色）的東西就是海藻。可以吃的我們常一起吃掉。這麼吃了10來年了也沒感覺不適。
裙邊扇貝的清洗過程
3樓：匿名使用者
裙邊扇貝有一塊黑色（深綠色）多半是珊瑚的屍體長時間在上面留下的長在裡面的
4樓：匿名使用者
扇貝只吃柱和裙邊部分,其他的是內臟,煮熟後用手一拽就下來了,如果是生的用鐵勺撬開一隻手按住內臟用勺刮下
裙邊扇貝的清洗過程是什麼？有一塊黑色（深綠色）的東西可以吃嗎？
5樓：匿名使用者
裙邊扇貝bai有一塊黑色du（深綠色）多半zhi是珊瑚的屍體長時間在上dao面留下
請問扇貝的裙邊是扇貝的什麼器官?
6樓：活寶
扇貝的裙邊學名叫做外套膜，可以食用，可以補充人體維生素。
扇貝中最旁邊的白色裙邊狀的部位，是扇貝的外套膜，也就是常說的裙邊，又叫扇貝邊。它是貝類軟體靠近邊緣的地方有裙褶紋的邊肉。
扇貝中有一些裙狀結構，其為扇貝的裙邊，又叫扇貝邊，它是扇貝的外套膜，是貝類軟體靠近邊緣的地方有裙褶紋的邊肉。扇貝裙邊對扇貝是很重要的，本身也有很高的價值。
扇貝裙邊是可以吃的。扇貝裙邊本身就具有很高的營養價值，有豐富的有益成分，其主要含有多糖、維生素e和氨基酸，鈣、鋅的含量都很高。扇貝裙邊是可以食用的，有的扇貝裙邊還會單獨取出食用。
7樓：泡影果果
扇貝的裙邊是扇貝的外套膜。
清洗扇貝的時候步驟如下。
1、去掉黑色球排洩物，去掉內臟；
2、去掉外貝殼；
3、用廢棄牙刷將肉質完整的刷一遍；
4、用白醋水清洗一遍，就可以了。
8樓：hui翽
是貝類的器官，如圖 所示：
9樓：百度使用者
來，看圖。雖然殼不太一樣，但是結構是差不多的。軟體動物的肉富含蛋白質~扇貝就那麼點，一口就沒了，不用考慮這麼細吧 檢視原帖》
爆炒扇貝裙邊（乾貝邊）怎樣做才好吃的做法步驟
10樓：匿名使用者
用料扇貝裙邊
紅蘿蔔絲
小香芹菜
大蒜 生薑、大蒜、辣椒、
香蔥、生抽、雞精、
白砂糖、黑胡椒
爆炒扇貝裙邊（乾貝邊）的做法
清洗後的扇貝裙邊控幹水分備用。
鍋燒熱冒煙後，加入生薑、大蒜、辣椒、香蔥炒香，加入紅蘿蔔絲、小香芹菜爆炒，直接將控幹扇貝裙邊放入其中。
最後加入香蔥、生抽、雞精、白砂糖、黑胡椒，起鍋前倒入小麻油。
這個菜很下飯，而且味道非常不錯。
小貼士ps：1、海產品有沙粒是很正常的，尤其是貝類的裙邊清洗的時候一定要放到大的容器裡順時針攪拌，這樣沙粒才會下沉不止於影響菜餚的口感。
2、烹調的時候一定要多放點油，出鍋前放點香油
11樓：豪傑飛鴻
做法1清洗後的扇貝裙邊控幹水分備用。
2鍋燒熱冒煙後，加入生薑、大蒜、辣椒、香蔥炒香，加入紅蘿蔔絲、小香芹菜爆炒，直接將控幹扇貝裙邊放入其中。
3最後加入香蔥、生抽、雞精、白砂糖、黑胡椒，起鍋前倒入小麻油。
4這個菜很下飯，而且味道非常不錯。
扇貝裙邊能吃嗎請問扇貝的裙邊是扇貝的什麼器官
bai材料 扇貝du裙邊200g，蘆筍300g，百zhi合50g，蒜末20g，鹽15g，蠔油 dao20g，薑片 回30g 蔥段40g 做法1.扇貝裙答邊清洗乾淨，拍碎薑片和蔥段，調入少許料酒和鹽。2.蘆筍百合清洗乾淨，蘆筍削去尾部老皮等，和百合一起入沸水中氽燙至8成熟 3.鍋中放油燒熱，放入蒜蓉和...
扇貝裙邊的學名是什麼,裙邊扇貝是什麼
叫做貝邊，其實也不是什麼學名，只是簡稱而已。裙邊扇貝是什麼 清蒸扇貝 原料copy 新鮮扇貝一堆 粉絲一小把 蔥，姜若 醬油，食油 辣醬做法 先準備粉絲，放入沸水中煮熟，在涼水下沖洗後，待用。將扇貝洗清，蔥薑切絲，放一些蔥薑絲於扇貝上，上蒸籠蒸。若沒蒸籠也可用其他器具蒸。等到扇貝肉發白即可，切勿蒸太...
清烤扇貝的做法，清烤扇貝怎麼做好吃，清烤扇貝
食材主料 扇貝12個 輔料蒜頭 適量辣椒一條蔥 一小根水少許鹽 適量油少許步驟 1.準備工作 蒜頭取個大的6 7個 可以根據個人口味增減 先用刀面拍碎，去皮後剁成細末 盡量切得比較細一點 取少許辣椒，蔥同樣切末。扇貝清洗好備用 少許鹽溶解在清水中 鹹度根據自家口味定 2.烤箱用下火220度預熱10分...