1樓：理文毓小凝
看顏色真土蜂蜜顏色呈透明或半透明色，不是很清亮，呈白色、淡黃色或琥珀色，以淺淡色為佳。假蜂蜜色澤鮮豔，一般呈淺黃或深黃色；
看形狀真蜂蜜呈黏稠液體，挑起可見柔性長絲，不斷流。假蜂蜜有懸浮物或沉澱，黏度小挑起時呈滴狀下落，有斷流即便能拉長絲，斷絲也沒彈性，不會收縮成蜜珠。
做檢驗1.用燒紅的鐵絲插入蜜中，如果鐵絲上附有黏物，說明摻有雜質；如鐵絲上仍很光滑，說明沒有雜質。2.
真土蜂蜜的結晶體用筷子一扎乙個眼，很柔軟，假蜂蜜扎不動。3.摻假蜂蜜倒在水中很快與水融為一體。
仔細聞真蜂蜜氣味純正、自然，有淡淡的植物味的花香，而假蜂蜜聞起來有刺鼻異味或水果糖味。
親口嘗真蜂蜜香甜可口，有黏稠糊嘴感，有輕微的淡酸味，後味悠長。假蜂蜜有苦澀味或化學品怪味，無芳香味，喉感弱，而且餘味淡薄短促。
2樓：慄瑋藝佴冉
蜂蜜是不需要消毒的，但是割蜜的時候要是蜜蜂賴在蜂巢上不走，可能就會把一些蜜蜂的肢體，一起割到蜜裡面去，我爺爺養了一窩土蜂，蜜都是自己家吃，味道有時候也不同，這個要看家裡的蜂蜜採的花，土蜂什麼花都會採的，蜂蜜是天然食品，裡面有雜物是很正常的，但是哪些成分比較單一的值得可疑
3樓：自由船長
用冷水沖泡蜂蜜後倒入礦泉水瓶內約半瓶，快速搖晃。如果是真蜂蜜，會有以下現象：1.
液體上層出現大量泡沫，且久久不會消退，有時泡沫可維持2小時之久。2.液體部分顯得混濁，因為蜂蜜中含有蛋白質、花粉、膠質。
假蜜不但泡沫少、容易消退，液體部分也很清澈。3.衝熱水後味道香甜帶點酸味，因為純蜂蜜含許多有機酸和酵素，但假蜜只有甜味。
4.看蜂蜜是否結晶也是判定蜂蜜真假的方式。蜂蜜中含有大量的果糖和葡萄糖，在葡萄糖含量高、水分少、溫度低的情形下，蜂蜜就容易結晶，而假蜜以果糖為主要原料，不會結晶
區別很小，都是靠吃，吃出經驗來的。
我買各家的蜂蜜，品嚐，比較，慢慢的才能感覺區別。
而且每年的蜂蜜 根據花期，雨水，光照等等的不同，顏色也有區別的。
還是找熟人更可靠
4樓：浦存杞靜珊
土蜂蜜首先不是那種很稀的，比較稠，***的有的會事結晶狀的，顏色比較深
5樓：唐河劉記蜂場
一樓回答的比較好，比有些不懂亂說的強多了。要分辨蜂蜜確實要多了解蜂蜜的特點，品嚐和體會才可以的。蜂蜜溫度高時會產生泡沫，濃度高的不容易產生，濃度低的容易產生
6樓：匿名使用者
現在網上很多賣土蜂蜜的，到底怎麼樣分辨土蜂蜜的真假呢？下面我給大家介紹幾個相對有效的方法。作為乙個資深蜜人，現在一直在吃王媋土蜂蜜，也學習了不少。大家可以仔細看看。
1. 拉絲法：真正的蜂蜜如果用筷子蘸一些提起，會呈現拉絲，而且斷開後，縮回成球狀，假蜂蜜很容易斷裂，無法產生拉絲。
這種方法如果是假的蜂蜜，經過濃縮也會出現真正土蜂蜜的拉絲狀況，所以慎用。
2. 滴紙法：取一張紙巾，點少許蜂蜜在紙巾上，土蜂蜜會均勻分散在紙巾上，假蜂蜜則可能凝聚不散或中間凝聚，周圍像水一樣散開。
這種方法如果是工廠濃縮蜜，把水份蒸發掉，也會出現上述狀況。
3. 冷凍法：把液態的蜂蜜（液態的，不是結晶的）放在冰箱冷凍一晚，會變得濃稠，在外面常溫又會很稀，尤其夏季感覺沒有什麼拉絲效果。這種就是真的土蜂蜜，假的蜂蜜會一直同樣的濃稠度。
4. 結晶法：如果你家的蜂蜜放在冰箱冷凍十幾天左右（最少）也不會結晶，那絕對是假的，如果結晶了會出現半結晶和全結晶，結晶越多證明蜂蜜濃度高，品質越好，加工過的蜂蜜沒辦法出現結晶。
5. 味道：真的土蜂蜜聞起來會有輕微的香味或者藥材味，而很有花香味的蜂蜜要注意了，很有可能是新增的或者意蜂蜜混合蜜多些，真正的土蜂蜜採集百花和藥材花，不會像意蜂一樣採集單一花種那麼有花香味。
6. 看蜂箱：其實很多人說土蜂是木桶，意蜂是方箱，其實不是這樣的，就跟人有人住樓房有人住茅草屋一樣，主要是裡面是什麼蜂種，意蜂一般蜂箱都會挨的比較近，方便飼養，土蜂的蜂箱要間隔1到3公尺左右，主要要把出蜂口錯開，以防蜜蜂進錯蜂箱，咬死。
所以很多背景是意蜂蜜還說自己賣的是土蜂蜜的就要注意了。
7. 看產品：有很多**等商家號稱自己賣的是土蜂蜜，結果還賣什麼洋槐蜜，棗花蜜，蜂王漿。
大家知道只有意蜂才產蜂王漿，單花蜜也就是洋槐蜜和棗花蜜這種，有人會說了人家養兩種蜂，但是你們不知道的是，意蜂和土蜂是沒辦法共存的，在乙個林子裡土蜂個頭小根本幹不過意蜂，除非他有好幾個山頭，分開飼養。
8. 看銷量：意蜂一年一箱可以產200到300斤，如果產成熟蜜的話也就100斤，按照中等養殖，養100箱的話也就一年一萬斤，那些動不動月銷幾千斤的，請問蜂蜜**來，如果自己不夠就要去收購別人，那就把控不了品質了。
而土蜂一年一箱也就20斤左右，按照養殖100箱，一年也就2000斤，所以這也是土蜂蜜貴的原因，這已經算是比較大規模了，那些動不動一月一兩千斤，你當大家都瞎呀，所以大家不要盲目去相信。
如何辨別土蜂蜜真假？
7樓：團長是
辨別真假土蜂蜜的方法：
1、土蜂蜜表層有白泡泡，是因為蜂蜜中葡萄糖在氧化酶的作用下產生的抗菌物質過氧化氫，過氧化氫容易分解出氧氣，從而使蜂蜜的表面有一層非常細膩的白色泡。
2、經過濃縮加工的蜂蜜由於其中活性酶類遭到破壞，不會有泡沫產生，天然蜂蜜會看到蜂蜜表面的泡沫，如果我們把蜂蜜表面的泡沫撇去，不久就又會出現，用力搖晃蜂蜜瓶，泡沫會增多。
8樓：妙招姐
教你如何鑑別蜂蜜真假
9樓：i我素女生
蜂蜜有真有假，我們應該怎樣分辨，看完就知道
10樓：suzy鬱
怎麼樣區別真的土蜂蜜。
第一、土蜂蜜在春、秋、冬都會結晶，半結晶，夏天則是上半部分呈液態，下半部分半結晶，在半結晶狀態時是沙沙的那種，顏色分為土黃色、橘黃色、深紅色這幾種，由於花粉地域不同，顏色有差異。
第二、土蜂蜜有淡淡的植物花香味;意蜂蜜聞起來氣味不是很明顯。
第三、取一小勺土蜂蜜放入口中品嚐，味道濃厚，花香味沁人心脾，徐徐嚥下，有的潤甜綿長，有的辣嗓感明顯，有的入口10分鐘之內都有餘酸味，因為是天然花蜜所釀，沒有統一味道標準。
第四、土蜂蜜的結晶顆粒拿到手裡一捏即融。
第五、如果是摻了水的土蜂蜜，在把蜂蜜放在紙巾上，紙巾吸水摻了水的假蜜會迅速暈開。
11樓：中國農業出版社
根據單花種蜂蜜固有的和百花蜂蜜良好的色、香、味、形的特點與假蜂蜜的缺陷進行判斷。
真：正常的蜂蜜光澤油亮，透明度好。新鮮蜂蜜氣味明顯，單花種蜜有該蜜源花種本身獨特的氣味，混合蜜應有純正良好的氣味。
味甜而微酸，口感綿軟細膩，喉感略帶麻辣，餘味輕悠長久，且獨具風格。手捻蜂蜜細膩。
假：顏色與正常蜂蜜不符，味道平淡、喉感弱，餘味輕淡短促，凡有玉公尺香氣、蔗糖氣味、氨水氣味、檸檬酸味、飴糖味道，或色澤鮮豔、手捻粗糙、形狀不一者都是假蜜或為摻假的表現。
12樓：絕舞妖孽
最簡單的方法，拿個礦泉水瓶子，裡面裝點自來水，然後放點蜂蜜進去，再使勁搖，如果能夠起泡的話，說明就是純天然的蜂蜜，否則就是勾兌蜜，勾兌蜜吃了對人體是不好的。
13樓：妃凡進口蜂蜜
好的蜂蜜放冰箱裡冷藏會完全結成白色或淡黃的固體，假的則有部分還是液體。並且吃一口過後嘴巴裡會發酸。真蜂蜜看下名片
14樓：
好的蜂蜜會再冷的情況下凝固
15樓：匿名使用者
蜂蜜的作用和功效有很多，它可以消除疲勞、促進消化、養神安眠、美容美膚等等，正因為它好處多，購買的人自然也多。市場上商家為了謀取更多的利益，便在製作蜂蜜的過程中新增各種對人體有害的化學物質。為避免購買到假蜂蜜，學會識別蜂蜜的真假變得尤為重要。
取一張白紙，將蜂蜜滴在紙上，若是純正的蜂蜜會呈珠狀，若是摻了水的蜂蜜則會慢慢滲開，水份越多，滲得越快。
取蜂蜜少量加水煮沸，冷卻之後往裡面加幾滴黃酒，再搖勻。如果沒有變色便是純正的蜂蜜，如果呈現出紅色、藍色或是紫色，說明裡面摻有澱粉、麵粉等物質。
取蜂蜜、水、酒精按1:2:4的比例混合在一起並搖勻，放置一天一夜，沒有出現任何雜質沉澱的是純蜂蜜，若有沉澱說明裡面摻雜了白糖。
用一根筷子垂直插入蜂蜜中，再緩慢提起，純蜂蜜比較稠，拉成的絲有彈性，斷了也會呈珠狀收回，摻有物質的假蜂蜜往下流淌的比較快，雖能成絲去沒有彈性，無法成珠狀。
純蜂蜜一般在13~14攝氏度左右的溫度下就容易結晶，而假蜂蜜卻不易，即便結晶或沉澱，其沉澱物也會有沙粒感，而且很硬難以搓碎。
取蜂蜜少量，加入一杯涼的濃綠茶水中，若有生成黑色或者褐色的鹽類，說明蜂蜜中摻有重金屬物質，且顏色越深，重金屬的含量就越高。
16樓：匿名使用者
方法/步驟
3/3分步閱讀
用鼻子聞，加蜂蜜聞起來也是甜絲絲的，但是一般都是水果味或者略刺鼻的甜膩味。真蜂蜜有淡淡的植物香氣或花香。
2/3兌水後嚐一嚐，假蜂蜜喝起來有在喝白糖水的甜味。喝真蜂蜜時，舌尖會感覺有一絲絲酸味。
3/3還有一招是在電視上學來的。先取出一張衛生紙，然後把蜂蜜滴一滴在衛生紙上，如果滴上去就在紙上散開的一定是假蜂蜜。真蜂蜜滴在衛生紙上可堅持8分鐘保持圓蓋型不散開。
怎麼鑑定土蜂蜜多少度
17樓：布樂正
1、土蜂糖是自然界中出和的野生蜜，純度非常高，而且沒有經過人工的過濾和消毒，因此這種蜂蜜會有一種怪怪的味道，出現這種味道的原因就是土蜂糖有一些蜜蜂排洩物和蜂體的殘留雜質。只是這些雜質是自然存在於土蜂糖中，人工摻入是可以分辨出來的。
2、土蜂糖在加水以後摻入酒清，只會出現混濁的情況，如果出現些一些絮狀物，那行就證明這種土蜂糖的質量不純，裡面很可能摻入麥芽糖。
3、土蜂糖是極宜出現結晶的蜜種，大家可以取一些土蜂糖存放在冰箱的冷藏室中，過二十四小時，土蜂糖就會出現結晶，這時用手取一點結晶物，放在手指之間拈動，如果容易化開，而且細膩，就是真的土蜂糖，如果感覺有一些晶體存在，那就說明土蜂糖中摻入了蔗糖等其他成份。
不結晶的主要原因有：
1、 為了獲取大的利潤把氨基酸、活性酶、葡萄糖等高營養結晶物取出來**賣給製藥廠，
剩下的蜂蜜不結晶不好看，這種蜜營養低；
2、 為了產品好看，追求不結晶，經高溫處理，破壞氨基酸、活性酶、葡萄糖等營養物質，
顏色好，不結晶。
3、 用白糖熬製，因白糖溶成水後不再結晶，顏色好看。真正天然蜂蜜到冬天是會結晶的，
由下往上結晶，結晶越多，證明天然氨基酸、活性酶、葡萄糖含量越高。在國外天然結晶蜜最受歡迎。
土蜂蜜鑑別方法，如何鑑別土蜂蜜的真假
土蜂蜜容易結晶，因為土蜜屬於雜花蜜，結晶核多。如果你買的離生產日期有3個月還不結晶，則可能是濃縮蜜或者假蜜。另外，蜂蜜用熱水泡後會偏酸，如果不偏酸則可能是假蜜。濃縮蜂蜜的鑑別 濃縮蜂蜜是指，加工企業將低濃度蜂蜜經過高溫加熱蒸發掉水分後，使蜂蜜濃度增高後得到的蜂蜜。濃縮蜂蜜經過加熱濃縮後，其結晶核被破...
蜂蜜是土蜂蜜好還是普通的好，土蜂蜜和普通蜂蜜的區別
現如今土蜂蜜被炒的火熱，給很多人造成一個錯覺，認為土蜂蜜要比其他蜂蜜好，其實這種想法並不正確。在都是自然成熟蜜的前提下，土蜂蜜和其他意蜂蜜在品質上並沒有高低優劣之分，有的只是側重作用上的區別，大家在選購的時候不要盲目跟風，一定要從自身實際出發選購適合自己的蜂蜜。中華土蜂是我國特有的蜜蜂品種，擁有上千...
純天然土蜂蜜價格是多少，真正的土蜂蜜多少錢一斤
蜂蜜10塊 300塊的都有。怎麼說10塊的也有呢，兌些亂七八糟的東西，反正不要什麼錢。另外蜂蜜是分等級的，一般來說，現在能夠買到的，比較好的只是二等蜜了，一等你家不是養蜂的基本上買不到。100以下的蜜就要注意點了。我家以前是養蜜蜂的，我可以大概說一點，我國養蜂大致可以分兩種，外國蜂 主要是義大利蜂 ...