1樓：辰蘇
蘆筍雖好，但不宜生吃，也不宜存放1周以上才吃，而且應低溫避光儲存。用保鮮膜將蘆筍包好，豎直置於冰箱中還可以先用熱水焯一下，晾乾後裝入保鮮袋中封好，放入冰箱冷凍。加的蘆筍，依據包裝說明方式儲存即可。
蘆筍中的葉酸很容易被破壞，所以若用來補充葉酸應避免高溫烹煮，最佳的食用方法是用微波爐小功率熱熟。
2樓：mylife創意手工
蘆筍是世界十大名菜之一，蘆筍的儲存：蘆筍70%都是水分，買回來的蘆筍可以將根部泡在水裡一段時間，讓它“喝”飽水；如果當天來不及食用，也可以像插花一樣將根部泡在水裡，它會很用力的吸水哦，只要加入沒過根部5~10釐米的清水就可以了。
3樓：帝都小女子
蘆筍的儲存：
新鮮蘆筍的鮮度很快就降低，使組織變硬且失去大量營養素，應該趁鮮食用，不宜久藏。如果不能馬上食用，以報紙捲包，置於冰箱冷藏室，應還可維持兩、三天。
另外，用約5％濃度的食鹽水，燙煮1分鐘後，撈置於冷水中，使之冷卻，是為殺菁，殺菁後放在冰箱中，也可維持兩、三天不致腐壞、老化。不過，最理想還是鮮買鮮吃。
4樓：日用技巧
吃不完的蘆筍容易壞，教你一個小技巧，儲存1年不變質
5樓：一葉小船
新鮮蘆筍如何儲存
1、用保鮮膜包好放冰箱冷藏
這種方法是家庭常用的食物儲存方法，只要按照正常操作即可。大家可以把買多的鮮蘆筍用保鮮膜將其輕輕包裹起來，讓其與空氣隔離，放在冰箱保鮮層裡面，一般這種方法儲存期可以維持一個星期左右。
2、用廚房紙巾包好，噴一點水放冰箱
這種方法要注意操作的細節了，而且要特別有耐心。大家在儲存時先用廚房紙巾將鮮蘆筍一根根的卷好，然後用橡皮筋固定住，在入冰箱冷藏前，用噴壺在根部位置稍微噴一點水，切記，千萬不可噴多了，蘆筍頭部不可碰水，否則會加速變質！
3、洗乾淨焯水後冷凍
此方法對於筍類的食物儲存是比較適用的。那麼大家在操作之時可以先把吃不完的蘆筍洗乾淨，然後鍋裡放冷水，燒開之後輕輕放進去焯水一遍，然後迅速撈起放在加了冰塊的冷水中，降溫後即可瀝乾放在保鮮袋中拿去冰箱速凍！
4、用真空保鮮袋隔離空氣儲存
這個方法相對來說可以儲存得比較久些而且實用。那麼如果家裡面經常有多餘的食物一時吃不完的，建議大家可以去買一個真空包裝機，吃不完的蘆筍，只要先將其洗乾淨後瀝乾水分，放在密封袋中，用真空機器抽乾袋中的空氣就可以儲存至少一個月時間！
5、像插花一樣放在玻璃瓶中
這種方法無非也是為了使得蘆筍能更好的保鮮而不失水，大家在具體操作時可以先將玻璃瓶洗乾淨後加入適量水和鹽，大約到瓶身三分之一處的水量，2克鹽，然後把蘆筍根部切掉1釐米左右，輕輕的樹立在瓶中，露出瓶子的部分用保鮮袋包起來，密封收口，放在冰箱冷藏至少可以儲存5天左右！
6、用保鮮盒密封避光儲存
同樣的，不管是什麼食物，基本上都是差不多的儲存原理，只是部分得根據食物的特性去選擇儲存的方式。那麼吃不完的蘆筍想要儲存時間久一點最關鍵的就是不能沾到水，若沾到水後容易產生腐爛，所以放在保鮮盒密封避光儲存前需要用紙巾擦乾蘆筍表面的水分，然後在保鮮盒裡面放一張餐巾紙，再放進冰箱，這樣就能儲存5~7天了！
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