鮮芋仙的芋圓怎麼做,鮮芋仙的芋圓太好吃了,想自己做,有什麼方法嗎?

2021-06-06 23:11:48 字數 3068 閱讀 6711

1樓:奶牛小廚

自制超q彈芋圓紅豆湯,解暑必備

2樓:az麵包

如何做芋圓?快來get吧~

3樓:

其實芋圓做起來不難,只要你方法得當,比例掌握好,做出來肯定是q彈軟糯的,而且自己在家做的話搭配也隨自己,想吃什麼放什麼,也沒有任何的新增劑,吃起來更放心。紫薯2個,南瓜200克,木薯粉200克,自釀酒釀適量,幹桂花少許、南瓜和紫薯分別去皮、去籽,洗淨後切成小塊,放入蒸鍋蒸熟,趁熱分別把蒸熟的南瓜和紫薯搗成泥。

取適量的紫薯泥,木薯粉和紫薯泥按1.5:1的比例放入盆中,揉成軟硬適中的麵糰。

這個只是個大概的比例,具體還是要看紫薯的乾溼狀態來定。把麵糰搓成長條,再把搓成長條麵條分成大小合適的小劑子後再搓成紫薯小丸子,這個丸子不要做太大。

取適量的南瓜泥,木薯粉和南瓜泥按1.7:1的比例揉成團。

南瓜比較溼軟,所以比例相對於紫薯來說要高些,但具體也還是要看南瓜泥的狀態而定。同樣的方法把南瓜麵糰搓成長條後,再把搓成長條麵條分成大小合適的小劑子後再搓成南瓜小丸子。砂鍋中放入適量清水,煮開後先放入南瓜芋圓。

煮到南瓜芋圓浮起來且呈透明色即可,把煮好的芋圓撈出放入涼開水中。煮好的芋圓撈出放涼開水中,就是能讓芋圓吃起來更q彈。

也是要等芋圓浮起,呈透明色撈出,然後放入涼開水中。同樣,煮好的芋圓撈出放涼開水中,就是能讓芋圓吃起來更q彈。

4樓:南希飽飽

用紫薯,紅薯,山藥就能做出好吃的芋圓

5樓:吹氣球的小男孩

紫薯和南瓜蒸米飯的時候蒸熟;分開兩個容器放,灑白糖,多撒點

6樓:就是這個範兒

紅薯、紫薯、芋頭去皮切塊兒,放在錫箔紙裡,入鍋蒸熟。在紅薯中放入木薯粉,揉成光滑的麵糰待用。紫薯和芋頭中放入木薯粉,揉均勻後,如果太乾,可以少量加水調整狀態。

案板撒上木薯粉,把麵糰揉成長條,切成小塊兒;吃的時候放入沸水中,煮至飄起即可。

7樓:穎寶的貓

各種芋圓煮開,熟透浮起迅速沖涼水,沖涼水,再撒上白糖醃漬,西米露煮熟,過冷水,再用糖醃漬,擺盤,最後再加上立頓奶茶就好啦

8樓:

各種芋圓煮開,熟透浮起迅速沖涼水,沖涼水

9樓:匿名使用者

芋圓貌似應該是在外面買的吧

10樓:大碗寬面

正常都是在外面購買的吧

11樓:

最不喜歡吃的就是鮮芋仙。

12樓:無法說服我

真沒有做過,但是可以參考一些網上的教程。

13樓:幽逗豆

不好吃,不喜歡吃,不想多說

14樓:止賢威安邦

用料芋頭

紫薯紅心地瓜

地瓜澱粉

馬鈴薯澱粉

白糖(有糖粉更好哈)

芋圓的做法

紫薯去皮

紫薯切塊

芋頭切塊

地瓜切塊

隔水蒸熟

紅心地瓜、芋艿、紫薯

去皮蒸之前是300克的量都是,地瓜澱粉每份150克,馬鈴薯澱粉一共100克

用的時候勻成3份要

取一袋子地瓜澱粉150克,放2/3的量到盆裡,勻30克左右的馬鈴薯澱粉進去混合

蒸好的番薯芋艿

先做紅心地瓜口味的,紅心地瓜搗成泥

澱粉裡倒入開水。。。注意要是開水哈。。不用太多!!!澱粉燙出來要是乾乾的(紅心地瓜含水量大。。所以更需要控制水分了)

用筷子迅速攪拌

捏成團不用很光滑哈

加入紅心地瓜泥

稍稍揉勻

加白糖這個時候麵糰會沾手,慢慢加入剩下1/3的地瓜澱粉揉

揉到麵糰光滑不粘手完全,別偷懶哈。。。多揉揉,這樣子出來的芋圓會q哈

面盆洗乾淨,接著做紫薯的,紫薯搗成泥

取另外一份地瓜澱粉150克,同樣的方法,放2/3,混入30克左右的馬鈴薯澱粉,加開水少許燙好,捏成團

放紫薯泥,紫薯泥會比較幹哈,不用太擔心放多了難弄

揉勻慢慢加剩下的1/3地瓜澱粉,揉到表面光滑不粘手,紫薯比較幹,可能150克地瓜澱粉用不完,看著辦哈

同樣的方法做芋艿,芋艿很黏,做的是時候要有耐心哈

三個麵糰好了

可能麵糰裡面會有芋艿小顆粒啊,紫薯小顆粒,沒關係的,吃起來會更有意思

麵糰搓成長條

切小塊同樣的方法弄紫薯跟紅心地瓜的

做好的芋圓,地瓜圓

水煮開要

下做好的芋圓,講究點你可以把芋頭跟紅心地瓜的先下,因為紫薯會竄色,下鍋之後馬上用勺子鏟子啥的撈下底,別讓粘在鍋底

大火煮一直,到所有芋圓浮起,繼續2-3分鐘,根據你做的大小哈,可以弄個嘗下,咬開裡面煮透即可

撈出之後放紫薯的

全部煮好

根據自己喜歡的口味啃吧

小貼士1、部分地瓜澱粉記得要用開水先燙,開水哈,據說會讓芋圓更q。。。

2、不用太計較定量,本身紫薯地瓜芋頭泥就沒法那麼精確的,含水量不同。反正要是麵糰沾手就加澱粉進去揉,多揉揉,所以別急著把所有東西混合。。自己看著辦要,其中紅心地瓜注意控制水分,地瓜泥不要多,這個水多了,會比較麻煩哈,本身含水量最大了

3、一次吃不完的芋圓,撒上澱粉,放到保鮮袋裡,放冰速凍,吃的時候解凍,煮就是了。

鮮芋仙的芋圓太好吃了,想自己做,有什麼方法嗎?

15樓:狡碑鈍謗

只喜歡吃不喜歡做的懶人表示,鮮芋仙芋圓好吃與現做現煮現賣分不開,當然原料也很重要。

16樓:攘旬駐自

自己做的總達不到那個口感,還不如外賣叫份 鮮芋仙吧。

美食,鮮芋仙中的芋頭怎麼煮的

17樓:那個閃電

主料:芋頭500g  輔料:冰糖適量

步驟一:芋頭去皮後切成大塊。

步驟二:放入內鍋內,加足清水上鍋煮

容。步驟三:煮約半小時至芋頭酥爛。

步驟四:加入冰糖,煮至冰糖溶即可。

步驟五:煮好的糖芋頭,可以直接吃,也可以和芋圓一起做甜品吃。

鮮芋仙中的芋圓是什麼東西,鮮芋仙裡面的芋圓系列和仙草系列有什麼不同啊哪個好吃啊?

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