1樓：中知議仁
我個人認為：
第一、烤魚的烹飪方法並不複雜，您可以在加盟的時候學習，也可以自己在其他烹飪學校學習。一般來說，無論在**學，製作方法都大同小異，您的烹飪技藝水平相差也不會很多。
第二、加盟運營還是自己經營，關鍵的是在於自己開辦烤魚店後的運營方式。如果加盟某一烤魚品牌，您需要向其交納一筆加盟費用，然後可以使用該品牌開展經營，在烤魚店的裝修、烤魚菜譜、烤魚製作方法上，可能都與您加盟的總店的風格是一致的。如果自己學習烤魚技術，然後自己開辦烤魚店，則可以完全按照自己的設想進行店面裝修、菜譜安排和烤魚製作，自己開辦的店有自己獨特的風格。
第三、簡單地說，比如您想經營一家有烤雞翅、漢堡喝飲料的店，您至少可以有兩種選擇：一是獲得麥當勞、或肯德基的加盟授權或委託經營授權，使用他們的店名、裝修風格、食品製作工藝等，但是需要向他們交納經營費、並在經營管理上符合他們的統一標準和要求；二是自己起店名、自己想怎麼裝修就怎麼裝修、在食品製作上可以風格自成一派，也可以在一定程度上模仿其他店的風格，進而形成自己的品牌和特色。
第四、加盟的好處在於，可以憑藉連鎖的品牌效應，迅速開啟市場；統一的經營管理模式能使烤魚店經營規範有序並獲得顧客認可；弊端在於需要交納一定數額的加盟費，會直接導致存利潤的減少。自己經營烤魚店的利弊則與其相反。
第五、關於選擇加盟還是自營。如果在大城市，適合加盟，因為大城市裡的相同的烤魚店數量比較多，競爭比較激烈，憑藉品牌效應能夠提公升競爭力；如果在小城市，適合自己經營，因為小城市或小城鎮的烤魚店的數量比較少，競爭小，沒有必要花費大量加盟費用加盟經營。如果在創業初期，適合加盟，因為開始自己可能對烤魚店經營不了解，甚至不知道如何開展經營，通過加盟可以迅速使烤魚店進入平穩執行的常態；如果在創業後期，可以考慮自己經營，因為自己已經對烤魚店運營程式熟悉，且積累了大量的客戶資源，自己經營可以減少加盟費用的開支，在這個時候，是否退出加盟可以根據自己情況決定。
以上建議，僅供參考。
2樓：安徽新東方烹飪學院
肯定是自己學了，學習時間段-10天左右，而且學費也不高，你加盟的話是比較省事，但是利潤太低了
3樓：貴陽新東方烹飪學院
學烤魚建議到正規的學校學習，這樣我們才可以學習的全面，要學到技術，學校的硬體設施必須要過硬才行，只有操作多了，熟能生巧，自然技術就學到了。重點是教學模式，實踐課程多不多，技校著重在於多動手練習，理論知識也要跟得上。如果天天只講理論知識，也學不到什麼，最好的是實踐和理論相結合，去實地考察是最好的，可以了解的更多。
4樓：合肥徽湘情緣美食培訓
要根據自己的實際情況來，不要嫌麻煩，建議自己去學，這樣成本小，心裡更有底
5樓：江蘇新東方烹飪學院
當然還是自己做，自己學習好些的哦，能夠快速學到很多的烤魚種類，快速上手，學校有專門的教學，手把手教學，短期就可以學成的哦！
6樓：匿名使用者
自己學技術，價效比高，開店創業不錯的選擇。
7樓：阿拉丁智店
魚佔據了餐飲美食的半壁江山，深受消費者的喜愛。在眾多美食中，消費者為什麼對烤魚情有獨鍾呢?這是因為烤魚不僅能夠滿足消費者對食材多樣性的要求，更能夠滿足消費者對口味多樣的需求。
很多沒有經驗的初次創業者都會選擇以加盟開店的創業方式來發家致富，那麼加盟烤魚店需要注意一些什麼問題呢?可以加盟的烤魚品牌那麼多，又該如何評估品牌的好壞?根據我們多年來為加盟使用者提供品牌評估服務的經驗，對烤魚行業和擬加盟的烤魚品牌，應主要從以下幾個方面進行深入研究。
1、烤魚店業態發展狀況
首先，了解烤魚業態整體的銷售額、銷售量、客單價、開店率、關店率。通過對全國和區域市場（例如北京市）烤魚行業的銷售額、銷售量、店鋪數以及客單價進行量化分析，可以對行業的發展狀況形成整體的了解和巨集觀的把握。
圖表：2023年2月全國各省市烤魚店銷售
圖表：2023年2月全國各省市烤魚店銷售額
圖表：2023年2月全國各省市烤魚店銷售量
圖表：2023年2月全國各省市烤魚店客單價
2、擬加盟品牌評估
對於擬加盟品牌，需要詳細了解品牌規模和實力、品牌穩定性、品牌口碑等。
（1）品牌規模和實力
需要了解擬加盟的烤魚品牌的店鋪數、合計銷售額、合計銷售量、客單價區域分布等。
圖表：擬加盟烤魚品牌店鋪區域分布
圖表：擬加盟烤魚品牌全部店鋪列表（各店鋪銷售額、銷售量、客單價）
（2）品牌穩定性
穩定性主要體現在品牌歷年新開店鋪數量以及關店數量，關店數量多代表該品牌經營管理存在一定問題，需要慎重考慮選擇。此外，品牌所有店鋪的店齡也需要重點關注。
圖表：擬加盟烤魚品牌開店時序圖
圖表：擬加盟烤魚品牌及競品開店、關店數
圖表：擬加盟烤魚品牌店鋪發展階段分布
（3）品牌口碑
了解要加盟的烤魚店品牌的好評率、差評率、評分星級、口味評分、服務評分、環境評分、使用者評價標籤、使用者評價詞雲等，並跟領先的烤魚品牌進行對比分析，了解擬加盟烤魚品牌在業內所處的位置。
8樓：
選址要選擇**量比較大的地方，比如：繁華商業街、大型購物廣場、學校周邊等；
裝修上要簡潔、大方，建議採取那些能讓人充滿食慾的顏色，不能採取讓人倒胃口的顏色；
林溪江畔烤魚調料以食藥同源的道理，在炒製底料的過程中加入23 種中草料，不新增色素新增劑以及香精，有著越煮越香，越吃越好吃。並且底湯紅亮、辣而不燥、麻辣鮮香等特點
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