螃蟹什麼時候最肥?是不是秋天吃蟹最鮮美

2021-06-03 18:27:32 字數 2026 閱讀 4937

1樓:情梔

6月黃蟹:一般。六月黃大閘蟹是沒成年的螃蟹,陽澄湖六月黃蟹雖沒成年大閘蟹個大,但陽澄湖六月黃蟹的黃已經肥得快要流出來了,品陽澄湖六月黃大閘蟹已成為夏季的一道風景,俗話說:

忙歸忙勿忘六月黃。說明陽澄湖六月黃蟹還是值得一嘗。

9月~10月:9月中旬至12月是陽澄湖大閘蟹的成熟季節,其中農曆九月雌蟹殼凸黃滿,肉質細嫩;十月雄蟹膏脂厚膩,肉豐味美,最是食蟹佳期。

11月:真**嘗陽澄湖大閘蟹的季節,11月,陽澄湖大閘蟹比其它湖裡產出的大閘蟹晚,但是陽澄湖大閘蟹的鮮美遠非一般湖裡產出的蟹可比。還是要根據自己的時間來看陽澄湖大閘蟹是最好的建議品嚐

根據自己的時間,當然要具體嘍

2樓:佔謹左丘之

九月要食雌蟹,這時雌蟹黃滿肉厚;十月要吃雄蟹,這時雄蟹蟹臍呈尖形,膏足肉堅。深秋初冬正是青蟹豐收的季節,既好又便宜。河蟹講究七上八下即農曆七月上旬至八月下旬,過後野生的螃蟹就會產卵死掉了。

3樓:大地2騎士

河蟹與海蟹是不一樣的,河蟹講究七上八下即農曆七月上旬至八月下旬,過後野生的螃蟹就會產卵死掉了。

雌性海蟹講究九月至驚蟄前吃,此時蟹黃是最肥美成熟。

4樓:獨愛凡塵

當然是秋天啦,秋風起,蟹肉肥啊

11月前雌蟹比較好吃,而深秋後,公蟹滿了,那吃起來更爽!

5樓:陳皓

秋天至冬初的時候最好啦!

6樓:五棵松

是的 1月前吃最好

螃蟹什麼時候最肥?

7樓:抱香蕉睡覺

每年9、10月間正是螃蟹黃多油滿之時。

秋食蟹,需區分雌雄才可享受到這個時節最鮮美的蟹宴。所謂“九雌十雄”,就是農曆九月雌蟹最肥,蟹黃足而緊實,農曆十月雄蟹最香、蟹膏飽滿,最宜吃蟹賞菊。

螃蟹洄游季節(寒露後至11月上旬)是吃螃蟹的最佳季節,這個時間段的螃蟹肉厚肥嫩,味美色香,為一年當中最鮮美。而此時間段就是我國長江蟹的成熟食用時期。

長江流域是我國螃蟹的最主要產區,如知名的陽澄湖大閘蟹、啟東蟹、太湖蟹、蘇北蟹等,都屬於長江蟹。大閘蟹一生會經歷多次蛻殼和成長,長江蟹約9月底陸續上市。

8樓:尹諾拿

螃蟹最肥在九月十五左右。

俗話說“秋風起,蟹飄香”,秋季是螃蟹生長最旺盛的的時期,這個時候的蟹肉最為肥厚鮮美。從八月十五到十一月十五三個月都是吃螃蟹的好時候,其中最肥在九月十五左右,這個時候淡水的螃蟹最好吃,海里的也不錯。

螃蟹,動物界,節肢動物門,甲殼亞門,軟甲綱,真軟甲亞綱,十足目,腹胚亞目,短尾下目。是甲殼類動物,身體被硬殼保護著,靠鰓呼吸。在生物分類學上,它與蝦、龍蝦、寄居蟹是同類動物。

螃蟹富含蛋白質,有高膽固醇、高嘌呤,痛風患者食用時應自我節制,患有感冒、肝炎、心血管疾病的人不宜食蟹。中國有中秋前後食用河蟹的傳統,由於傳統上中醫認為蟹性寒,故常用姜茸、紫蘇等配置食蟹使用的調料。

健康吃蟹四大注意事項:

1、死蟹絕對不能吃

當螃蟹垂死或已死時,蟹體內的組氧酸會分解產生組胺。組胺為一種有毒的物質,隨著死亡時間的延長,蟹體積累的組胺越來越多,毒氣越來越大,即使蟹蒸熟了,這種毒素也不易被破壞。組胺會引起過敏性食物中毒;類組胺會使食者嘔吐、腹痛、腹瀉。

因此,千萬不要吃死蟹。

2、生蟹醉蟹食不得

和醉蝦一樣,不少餐館都推出了“醉蟹”,但醫生表示,螃蟹生吃的做法極為不可取,螃蟹生長在江河湖海里,又喜食小生物、水草及腐爛動物,蟹的體表、鰓部和胃腸道均沾滿了細菌、病毒等致病微生物。如果是生吃、醃吃或醉吃螃蟹,可能會被感染一種名為肺吸蟲病的慢性寄生蟲病。

3、吃蟹不要亂嚼一氣

由於肉蟹的內部結構相對較複雜,不少食客在吃蟹的時候都是把一整塊蟹塞到嘴裡猛嚼,其實這樣不僅體味不到螃蟹的鮮美,而且弄不好還會引起食物中毒。

4、吃螃蟹忌喝茶

螃蟹什麼時候最好吃?

9樓:健康7日談

養生、螃蟹、健康、蛋白質、低脂肪,金秋十月聞蟹來,但螃蟹雖然黃多油滿,有五種人卻要少吃。

青島蟹子什麼時候最肥

每年9 10月青島蟹子是最肥美的,這個時候的螃蟹黃多油滿。吃蟹的季節陰陽蟹和母蟹都有黃,公蟹雖然沒有黃,但肉特別肥,吃起來也非常不錯。蟹臍和蟹蓋連線處的厚度能體現蟹子的肥瘦,越厚越好。另外,還可以按蟹臍的三角尖兒,如果很硬,這說明這個蟹子很好。蟹身連著蟹腳的部位,有的透明有的發白,透明的好。發白的都...

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