1樓：我只為你
食材用料
小魚250克
鹽適量醬油適量
料酒適量
麵粉適量
乾炸小魚的做法
1.小活魚去鱗，內臟摘洗乾淨。
2.去除小魚頭，放適量鹽，醬油，料酒醃製一會。
3.控乾水分，裹上麵粉。
4.鍋中加入適量油燒熱，比平時炒菜多一些。
5.鍋中加入小魚炸，一面炸好再炸另一面，撈出晾涼再復炸一遍。
6.炸好的小魚裝盤，香酥可口。
用手機看這道菜做法
小貼士油炸東西不易多吃，小魚裹面不易碎，不粘鍋。
2樓：匿名使用者
乾炸小魚的做法步驟
1早市上買的小魚 這種魚叫噘嘴鰱子 用其他魚也一樣哈 還可以用小黃花之類的海魚一樣好吃
2把魚處理一下 去掉內臟 也可以去頭
3?洗淨用料酒和食鹽醃製一下，然後控乾裹乾麵4裹勻乾麵抖淨浮面
5下油鍋炸 溫度不宜過高
6炸到表面金黃
7撈出 調高油溫再次復炸
8出鍋撒椒鹽或者孜然辣椒粉
3樓：何焱宇杰龍
乾炸小魚怎麼做好吃
材料3-4兩大的鯽魚5-6條、鹽、味精、十三香、蔥薑蒜做法1、將鯽魚開膛洗淨後從中間分開兩半。
2、放入容器內加入鹽、味精、十三香、蔥薑蒜段醃製1小時。
3、鍋內倒入植物油大火加熱至冒煙。
4、將偎制好的魚一片一片放入鍋內開炸。注意：小鍋油少點，一次放入2-3片，轉小火慢慢炸。
5、炸至金黃色後出鍋，不用放任何輔料就很好吃了。
乾炸小魚的做法步驟圖，乾炸小魚怎麼做好吃
4樓：匿名使用者
[乾炸小魚]食材用料:小魚 250克,鹽 適量,醬油 適量,料酒 適量,麵粉 適量
乾炸小魚的做法
1.小活魚去鱗，內臟摘洗乾淨。
2.去除小魚頭，放適量鹽，醬油，料酒醃製一會。
3.控乾水分，裹上麵粉。
4.鍋中加入適量油燒熱，比平時炒菜多一些。
5.鍋中加入小魚炸，一面炸好再炸另一面，撈出晾涼再復炸一遍。
6.炸好的小魚裝盤，香酥可口。
小貼士油炸東西不易多吃，小魚裹面不易碎，不粘鍋。
油炸小魚幹的做法步驟圖，油炸小魚幹怎麼做
5樓：陌上_卿名酒酒
用料copy
蒜2個姜 10片
花椒 適量
小魚 500g
幹辣bai椒du面 根據實際口味新增
蔥 zhi2根
料酒 15g
麵粉dao 150g
雞蛋 4個
油 安過小魚的量
鹽 3g
油炸小魚幹的做法
先把小魚洗淨備用油炸小魚幹的做法 步驟1
把姜蔥蒜和料酒加入，醃製25分鐘油炸小魚幹的做法 步驟2麵粉加蛋加鹽拌勻，麵粉吸水度不同，根據實際情況來定幾個蛋，用筷子挑起麵糊會慢慢（速度非常慢的那種）往下掉就好，燒好油備用油炸小魚幹的做法 步驟3
加入小魚拌勻，麵糊不要裹太多油炸小魚幹的做法 步驟4剛剛油溫過高，糊了幾條，切忌小火慢炸，切忌切忌油炸小魚幹的做法 步驟5
實在不好意思，家裡人太多，哈哈哈，炸一點吃一點，到最後只有這麼多了油炸小魚幹的做法 步驟6
根據自己口味新增海椒面，花椒麵，雞精，鹽，香噴噴的貓貓魚就這樣出爐了
6樓：偉堅誠睢墨
這小魚，我還真復
的不知制道叫什麼魚。就見本地菜場附近，總有熟食攤用麵粉裹了下油鍋炸了叫賣的，那是新鮮的。而我的是乾貨，說是叫「吉魚」。不曉得是哪個字。我也來試一試炸了吃吧。(收起)
食材主料
小魚幹100g
麵粉50g
雞蛋1個輔料油
適量鹽適量料酒
少許步驟
1.食材圖
2.先將小魚乾入清水中泡一會兒
3.麵粉中加入雞蛋，滴上少許料酒
4.加上適量的食鹽打勻
5.厚薄至筷子上可掛住麵糊
6.坐鍋倒油適量，中火
7.將魚幹從清水中撈出入麵糊中掛上糊
8.下油鍋炸
9.一次不要放很多，以不粘連一層就夠了。炸黃即可10.所有炸黃的魚幹重新入油鍋過一遍油
11.撈出放吸油紙上稍涼即可食用
小貼士1，小魚乾要泡軟，不然裡面的肉質太實。
2，油鍋燙後，轉小火慢慢炸
3，蘸醋食用，是下酒的一碟好菜。淡口吃，可當休閒零食。
油炸小乾魚兒的做法，油炸小乾魚兒怎麼做好吃
7樓：匿名使用者
小乾魚洗淨瀝乾；辣椒洗淨，切段；蒜洗淨切末；
炒鍋內放油煸炒小乾魚，然後放入蒜末和辣椒炒香；
加入料酒、醬油、糖、味精拌炒入味後即可。
乾炸白條的做法，乾炸白條怎麼做好吃，乾炸白條
主料白條魚 適量輔料鹽適量 孜然粉適量 雞蛋1個 步驟 1.白條魚收拾乾淨，加入鹽，雞蛋，孜然粉攪拌2.油鍋燒熱入白條魚炸 3.裝盤就可以吃啦 乾炸小白條的做法，乾炸小白條怎麼做好吃，乾炸 1.1先將小白條去麟去內臟清理乾淨 我把頭也去掉了 用蔥薑蒜料灑 胡椒粉 鹽把洗淨的白條淹制半小時左右 2.將...
乾炸牛肉段怎麼做好吃
幹炸肉段的做法bai步驟11.澱粉加入水泡4 6個小du時，最zhi好過夜 幹炸肉段的做法步dao驟22.選擇肥瘦均回勻的豬肉，五答花肉也可，切成2釐公尺左右小塊，加入鹽和料酒抓勻，醃製30分鐘以上 幹炸肉段的做法步驟33.泡好的澱粉沉澱在容器底部。倒掉上面的水，把澱粉加入醃製好的豬肉塊裡 幹炸肉段...
小公尺炸怎麼做好吃，小公尺炸做法,小公尺炸的做法，小公尺炸怎麼做好吃，小公尺炸的家常做法
主料糯小公尺 半肥瘦的豬肉 輔料食用鹽 生抽五香粉 生薑料酒 步驟1.先把小公尺洗淨後泡一夜.2.帶皮的半肥豬肉.洗淨.3.把豬肉切細條狀.用生抽.五香粉醃製12小時以上.4.放入生薑.料酒.5.最後將生薑選出後把醃製好的肉放在小公尺碗中.碗裡滲入適量的水.少放一點食鹽.6.放入高壓鍋.我用的是電壓...