1樓：長魚韶華
木糖醇是醇，不是糖。
糖是多羥基醛或多羥基酮。而木糖醇裡沒有羰基，只是醇。
根據定義，若某物質裡有羰基（c=o)，且含多個羥基，就是糖。
2樓：匿名使用者
不是，糖的定義是多羥基醛或多羥基酮，而木糖醇屬於醇類，沒有醛基或者酮基。
木糖醇分子式：c5h12o5，為飽和五元醇
廣義的講糖的話，應該是指醣類。醣類包括單醣、寡糖和多醣。從物理性質上講，單醣和寡糖為結晶型固體，可溶於水，有甜味，如葡萄糖、果糖、蔗糖、麥芽糖等等。
多醣為無定型固體，難溶於水，沒有甜味，如澱粉，糖原，纖維素等等。
從化學結構上講，甜味來自於分子結構中含有的多醇羥基，含多羥基結構的化合物大多具有甜味，如甘油（學名丙三醇，有三個羥基），甘醇（學名乙二醇，兩個羥基），甘露醇（學名己六醇，有六個羥基）等。當然，它們有甜味但不是糖。
醣類的定義是：多羥基醛或多羥基酮以及它們的縮合產物。可見糖的甜味也是來自糖的分子結構中具有的多羥基。
在醣類中，最甜的糖是果糖，蜂蜜中就含有大量的果糖。甜度僅次於果糖的是蔗糖，商品蔗糖就是我們食用的白糖。紅糖的主要成分也是蔗糖。
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玉公尺芯怎樣提煉木糖醇，玉公尺芯加工木糖醇有小型裝置嗎
1.玉公尺芯的選擇 玉公尺芯分紅 白兩種。紅色玉公尺芯會加深木糖醇的色澤，增加脫色碳的消耗定額，所以最好選用白色玉公尺芯作原料。2.水解玉公尺芯含多縮戊糖36 40 水解就是將以多縮戊糖為主組成的纖維素，在酸的催化作用下裂解並與水結合生產糖的過程。3.中和水解液含硫酸約0.6 0,8 ph值為1左右...
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