1樓：鵝子野心
小茴香、大料、甘草、桂皮、丁香、、草蔻、肉扣.白扣、陳皮、蓽撥、白芷、三奈、香草、靈草.排草.
紫草.香茅草.草果、香果、良姜、砂仁、肉桂、木香、沙仁、香葉、香砂.甘菘
2樓：匿名使用者
一般來我用的中餐乾貨調味料主要有：花源椒（有時用麻椒）、大料、胡椒、乾辣椒、桂皮等，這幾樣是最常用的；此外還有陳皮（或山楂）、丁香、豆蔻、山奈、良姜、小茴香、白芷、砂仁、香葉、甘草、木香、草果等，數一下，大概有十幾種之多。（其他不屬於乾貨調味料的主要指蔥、姜、蒜等。
） 茴香氣味濃烈，用於製作素菜及豆製品最好；做牛、羊肉用白芷，可去除羶氣增加鮮味，使肉質細嫩；燻肉、煮腸用肉桂，可使肉、腸香味濃郁，久食不膩；氽湯用陳皮和木香，可使氣味淡雅而清香；燒魚用山奈和生薑，既能解除魚腥，又可使魚酥嫩相宜，香氣橫溢；燻製雞、鴨、鵝肉，用肉蔻和丁香，可使薰味獨特，嚼時鮮香盈口，滿室芬芳。
食用薄荷是哪幾種？
3樓：諸城巨集科機械****
世界薄荷
bai屬植物約有30種；薄荷包du含了25個種，除zhi了少數為一年生植物外，
dao大部分版均為具有香味的多年生植物權
。目前的主產地是美國，最好的薄荷產自英國。莖長約90釐公尺，毛茸茸的葉片呈鋸齒狀，花頂生，開紫色、白色和粉紅色的花穗。
中國現有12種，野生的有辣椒荷、歐薄荷、留蘭香圓葉薄荷及唇萼薄荷等。
胡椒薄荷：花穗呈紫色，株高為30－90釐公尺。
蘋果薄荷：全秼均披覆絨毛，葉子為圓形，有蘋果的香味，故名，株高為60－90釐公尺。
綠薄荷：花穗呈白色，清淡的香味，葉脈明顯，株高為60－100釐公尺。
普列薄荷：花穗呈粉紅色，對寒冷較為敏感，株高為10－40釐公尺。
鳯梨薄荷：葉面有粉綠色的斑點，因為外形漂亮美觀常用來當作觀賞用，株高為10－50釐公尺。
檸檬香水薄荷：又名香蜂草，株高50－80釐公尺左右，為多年生的草本植物，非常耐寒易栽種，花葉用於泡茶，具有放鬆心情幫助睡眠和促進消化的功用。
食用香料有哪些？
4樓：充清安籍乙
一般我用的中餐乾貨調味料主要有：花椒（有時用麻椒）、大料、胡椒、乾辣椒、桂皮等，這幾樣是最常用的；此外還有陳皮（或山楂）、丁香、豆蔻、山奈、良姜、小茴香、白芷、砂仁、香葉、甘草、木香、草果等，數一下，大概有十幾種之多。（其他不屬於乾貨調味料的主要指蔥、姜、蒜等。
）茴香氣味濃烈，用於製作素菜及豆製品最好；做牛、羊肉用白芷，可去除羶氣增加鮮味，使肉質細嫩；燻肉、煮腸用肉桂，可使肉、腸香味濃郁，久食不膩；氽湯用陳皮和木香，可使氣味淡雅而清香；燒魚用山奈和生薑，既能解除魚腥，又可使魚酥嫩相宜，香氣橫溢；燻製雞、鴨、鵝肉，用肉蔻和丁香，可使薰味獨特，嚼時鮮香盈口，滿室芬芳。
5樓：始永修盍雨
食用香料的種類有好多好多的,主要看你用來做什麼如果是糕點類的,有各種口味的食用香精
如果家常菜,一般以八角,花椒,五香粉,十三香...
如果是醬滷,做肉的話,那就更多了,砂仁,肉扣,草果,良姜一般為主要做肉必須品,其他看口味還有很多，如丁香,陳皮,羅漢果......再輔以所需各種可食的中藥材做成各種口味的肉食,這些就不一定是香料了,可以歸類為食用輔助藥材,如:黨參,黃芪,三奈,沙薑,枸杞甚至人參等等.
不知道我回答的是否能讓你滿意
6樓：快餐真人
常用天然香料有八角、茴香、花椒、姜、胡椒、薄荷、丁香、茉莉、桂花、玫瑰、肉豆蔻、香葉、草果和桂皮等。
食用香味料簡稱食用香料。是為了提高食品的風味而新增的香味物質，除了直接用於食品的香料外，其它某些香料如牙膏香料、菸草香料、口腔清潔劑、內服藥香料等，在廣義上也可看作為食用香料一類。 食用香料分允許使用和暫時允許使用兩類，根據**不同又可分為天然和人造香料。
目前我國允許使用的食用香料有534種，包括天然香料137種，人工合成香料397種；暫時允許使用的香料有157種。
7樓：腐乃萬物之源
小茴香、大料、甘草、桂皮、丁香、、草蔻、肉扣.白扣、陳皮、蓽撥、白芷、三奈、香草、靈草.排草.
紫草.香茅草.草果、香果、良姜、砂仁、肉桂、木香、沙仁、香葉、香砂.甘菘
8樓：衛義典青
為了提高食品的風味而新增的香味物質，稱為食用香味料，簡稱食用香料。
食用香料都有哪些
9樓：捨不得當戀人
除了常用的辣椒 花椒 肉桂等常用的使用香料，還有黃芪(補氣),大棗(生津),肉寇,蓮子,茯苓(安神),銀羊霍(泡酒),人參(人工栽培的便宜補氣),蔥,姜(合胃),蒜,枸杞(補腎),胡椒，花椒，大料，肉桂，茴香，孜然，尖椒，等等。
食用香味料簡稱食用香料。是為了提高食品的風味而新增的香味物質，除了直接用於食品的香料外，某些香料如牙膏香料、菸草香料、口腔清潔劑、內服藥香料等，在廣義上也可看作為食用香料一類。 食用香料分允許使用和暫時允許使用兩類，根據**不同又可分為天然和人造香料。
目前允許使用的食用香料有534種，包括天然香料137種，人工合成香料397種；暫時允許使用的香料有157種。
10樓：匿名使用者
一用料： 香料：八角60克，桂皮50克，乾草45克，陳皮50克，鮮薑200克，香茅草75克，蛤蚧1對，丁香10克，草果30克，小茴35克，花椒25克，花旗參30克，黨參15克，陰陽貝[中藥店有售]25克，羅漢果4個，枸杞20克，紅棗50克，幹蔥頭100克，生薑30克。
湯料：老母雞2只，老鴉1只，豬棒子骨3000克，桂圓[帶殼]300克，化豬油500克，芹菜300克，香菜50克，青，紅椒各75克。 調料：
精鹽250克，生抽1500克，老抽500克，糖色150克，料酒200克，魚露50克，冰糖100克，味精75克，雞精25克。
二制法： 1-老母雞，老鴉治淨[雞，鴨雜另做它用]，棒子骨敲破，一起放入湯鍋中，再放入磕破的桂圓摻入清水約20公斤：用大火燒開後，撇淨浮沫，轉用中火熬成一鍋原湯，撈出老母雞，鴨子，棒子骨待用。
2-原湯倒入滷水鍋中，另將八角，桂皮，乾草，陳皮，哈蚧，丁香，草果，小茴，花椒，花旗參，黨參，陰陽貝，枸杞等用紗布包成香料包，放入滷鍋中，再放入鮮南姜，香茅草，磕破的羅漢果，紅棗，幹蔥頭，拍破的生薑，調入精鹽，生抽，老抽，糖色，料酒，魚露，冰糖等，然後上火熬約1小時，待充分入味後，調入味精，雞精，即成滷水。 3-先把要滷製的原料治淨，經過初步處理後，放入滷水鍋中，另將芹菜切段，香菜切節，青紅椒去籽切塊，一起和化豬油放入炒鍋中炒想後，起鍋倒入滷水鍋中，然後端滷水鍋上火，直接將鍋中原料滷熟即可。
11樓：匿名使用者
小茴香、大料、甘草、桂皮、丁香、、草蔻、肉扣.白扣、陳皮、蓽撥、白芷、三奈、香草、靈草.排草.
紫草.香茅草.草果、香果、良姜、砂仁、肉桂、木香、沙仁、香葉、香砂.甘菘
12樓：匿名使用者
一般我用的中餐乾貨調味料主要有：花椒（有時用麻椒）、大料、胡椒、乾辣椒、桂皮等，這幾樣是最常用的；此外還有陳皮（或山楂）、丁香、豆蔻、山奈、良姜、小茴香、白芷、砂仁、香葉、甘草、木香、草果等，數一下，大概有十幾種之多。（其他不屬於乾貨調味料的主要指蔥、姜、蒜等。
）茴香氣味濃烈，用於製作素菜及豆製品最好；做牛、羊肉用白芷，可去除羶氣增加鮮味，使肉質細嫩；燻肉、煮腸用肉桂，可使肉、腸香味濃郁，久食不膩；氽湯用陳皮和木香，可使氣味淡雅而清香；燒魚用山奈和生薑，既能解除魚腥，又可使魚酥嫩相宜，香氣橫溢；燻製雞、鴨、鵝肉，用肉蔻和丁香，可使薰味獨特，嚼時鮮香盈口，滿室芬芳。
13樓：匿名使用者
為了提高食品的風味而新增的香味物質，稱為食用香味料，簡稱食用香料。除了直接用於食品的香料外，其它某些香料如牙膏香料、菸草香料、口腔清潔劑、內服藥香料等，在廣義上也可看作為食用香料一類。
食用香料的是是非非
食用香料分允許使用和暫時允許使用兩類，根據**不同又可分為天然和人造香料。目前我國允許使用的食用香料有534種，包括天然香料137種，人工合成香料397種；暫時允許使用的香料有157種。
天然香料以天然植物為原料，經熱榨、冷榨、蒸餾、有機溶劑浸出等方面製成芳香油。也可用乙醇製成酊劑或浸膏，常用天然香料有八角、茴香、花椒、姜、胡椒、薄荷、丁香、茉莉、桂花、玫瑰、肉豆蔻和桂皮等。
食用香料因用量少，一般不會危害健康。但近年發現，某些天然香料中含有黃樟素，這是一種有強烈芳香氣味的液體，動物實驗發現其可引起肝臟病變，所以天然香料對人體的潛在危害也不應忽視。人造香料大都來自石油化工產品和煤焦油等原料，分酯類、酸類、醇類、酚類、酮類、醚類、類脂等。
由於原料及配方不同，人造香精有不同的氣味。香精單體種類繁多，有的有毒、有的無毒，要保證人工食用香精的安全使用，必須從香精單體著手。國家標準將香精單體分為①允許使用的香精單體，②暫時允許使用的香精單體，③禁止使用的香精單體。
14樓：匿名使用者
八角 桂皮 乾草 陳皮 鮮薑 香茅草 蛤蚧 丁香 草果 小茴 花椒 花旗參 黨參 陰陽貝 羅漢果 枸杞
紅棗 幹蔥頭 生薑 這些都是香料包
15樓：庾武書英華
常用天然香料有八角、茴香、花椒、姜、胡椒、薄荷、丁香、茉莉、桂花、玫瑰、肉豆蔻、香葉、草果和桂皮等。
食用香味料簡稱食用香料。是為了提高食品的風味而新增的香味物質，除了直接用於食品的香料外，其它某些香料如牙膏香料、菸草香料、口腔清潔劑、內服藥香料等，在廣義上也可看作為食用香料一類。
食用香料分允許使用和暫時允許使用兩類，根據**不同又可分為天然和人造香料。目前我國允許使用的食用香料有534種，包括天然香料137種，人工合成香料397種;暫時允許使用的香料有157種。
醋有哪幾種？哪些，食用醋有幾種？
家常食用的就有這幾種 山西老陳醋 鎮江香醋 白醋公尺醋 大紅浙醋蘋果醋 醋有 佐料醋 飲料醋 釀造醋 發酵醋 分敘如下 8 0 8茶室 耽美論壇.不能接受者止步 hgo 佐料醋 一般俗稱化學醋或合成醋 以冰醋酸為主，稀釋調和而成，因不經釀造或發酵之過程。因不含任何益菌，故可加熱使用。一般用於食物加味...
汽車腳墊顏色都有哪幾種,汽車腳墊顏色都有哪幾種？怎樣根據車的內飾搭配汽車腳墊顏色？
一般的車內飾有公尺 黑 灰三種最常見的顏色，還有一些比較個性的顏色，淺黃 乳黃 明黃 淺灰 深灰 黑白搭配 黑紅搭配 紅色 棕紅等等。汽車腳墊是集吸水 吸塵 去汙 隔音 保護主機毯五大主要功能為一體的一種環保汽車內飾零部件。汽車腳墊屬於內部裝飾品，保護車裡車外的潔淨，起到美觀舒適點綴的作用。汽車腳墊...
什麼是草原草原都有哪幾種型別森林有哪些型別
草原是種以草本植物為主的植被形態。根據生物學和生態特點,可劃分為四個型別 內1 草甸草原容 2 平草原 典型草原 3 荒漠草原 4 高寒草原。草原上生長著多種優良牧草,是重要的畜牧業基地。概念分類 蒙古高原草原和歐洲中部草原。南美洲草原。北美洲草原。非洲 印度 澳大利 帶有樹草原和非洲草原。森林是以...