1樓：靜觀風雲變
這就叫bai做眾口難調呀du
，你又不是人民幣，不可zhi能所有人都喜歡dao你。美國**比你厲內害吧，容全國起碼有1個億的人反對他，說他不行。同樣，還有3億的人覺得他還行。
所以，你要做的是有一部分人很喜歡你做的飯就很好了，任何人都不可能做到讓所有人都滿意。
2樓：匿名使用者
蘿蔔白菜，bai各有所愛！每du個人的口味不一樣，zhi對菜的做法也dao不一樣，就好比北
專方人喜歡吃燉屬出來的菜，什麼豬肉燉粉條啊，南方人就不愛吃，南方人喜歡吃精緻的炒菜，一盤一盤的，清清爽爽，所以不能滿足所有人的口味那也是很正常的。
3樓：幸逢聖代
天生萬民而令有別，秉性口味各不相同，百人百味。正常。好壞都是對誰來說的。對甲來說好是的，對乙來是壞的，或相反。「彼之砒霜，此之良藥」也。
我做乙個廚師，我比較喜歡做家常菜，為什麼自己不喜歡吃自己做的萊 30
4樓：匿名使用者
因為你的樂趣，就是看到別人吃到自己親手做的美味的佳餚！
你看到別人吃的開心，你就很有成就感！
而你自己不是很喜歡吃自己的菜，可能是覺得自己更喜歡看別人吃自己菜時候的幸福感
而沒有很在乎自己有沒有吃。也可能是自己做了一杯子的菜，自己感覺公尺啥特別的。
5樓：扎蝴蝶結的兔
每個廚師都有這樣的問題，他們做菜給別人品嚐，可是自己卻不喜歡自己做的菜，也許是自己太了解自己了吧
6樓：酒鬼老闆
可能是心理作用吧。我在家也做飯，做好了讓家人先嚐，說好吃呢自己高興，說不好吃呢就不幹了，吃飯也沒胃口了。自己期望的東西在沒有確定的結果之前，往往都容易在心裡否定一下，好吃還是不好吃，久而久之，自己的信心就這樣給自己磨掉了。
擺正心態面對吧，不好吃的話下次努力做好，好吃的話繼續保持並加以改進。
7樓：枯葉悟禪
很少有人喜歡自己做的菜
8樓：匿名使用者
是不是做菜的時候油煙味聞多了啊··呵呵
為什麼廚師都不喜歡吃自己炒的菜？可是在別人吃起來卻覺得很好吃呢
9樓：匿名使用者
一般情況下，很少有廚師不喜歡吃自已炒的菜。廚師都很自戀，認為自己做的菜，是世界上最好的菜，相你說的廚師那樣很少。
10樓：匿名使用者
因為炒了一天的菜，也沒胃口吃飯了
為什麼說，廚師一般都不願意吃自己做的飯菜？
11樓：寂寥的守望
基本上會，廚師自己做的菜太了解了，也吃多了，就算沒吃多油煙也薰夠了，當然不喜歡了。本人就是廚師
12樓：
做菜的時候總要試一下味道吧？比如鹹淡，廚師每做乙個菜都得嚐嚐，自己都吃膩了。
13樓：阿伏
鑑別廚師技術的最好方法 就是炒菜有比例 不用嘗就知道鹹淡 沒有廚德的人會吃客人點的菜 當然如果對自己炒出來的菜沒有把握嘗鹹淡那是負責任也沒有說不吃自己做的 員工餐也是自己炒 只不過為了上菜速度
14樓：匿名使用者
自己做的菜，在心裡了，再吃就膩了！我做菜從來不嘗滋味，全靠自己的感覺！
15樓：墨掣賞曉靈
做多了嘛，當然不喜歡
廚師，炒菜已經炒了幾年，為什麼炒菜還是很難吃
16樓：沒人疼愛
我家也是做快餐的，廚師的菜炒的實在是不好吃，放一會更沒菜味了！現在生意弄的也不好了，該不該換個廚師了
17樓：匿名使用者
味口在人，不可能適合每個人的口味。我也喜歡你炒菜。也曾做過廚師
18樓：匿名使用者
不用心，炒菜要用心炒出來才最好吃
19樓：匿名使用者
因為能給你提合理化建議的人太少，平時就拿你在酒店做的菜品，給家裡人做幾道嚐嚐，因為他們才是你最好的發言人，一來還能慰勞慰勞他們呢
你覺得呢，望採納……
20樓：匿名使用者
新東方去學，包學包會。感覺你沒天賦，去藍翔學挖掘機吧
21樓：匿名使用者
學什麼都要學會創新，要學會改變製作過程中的缺點，從缺點中找出原因，問題就能解決！
22樓：塵
要學會改變，總結經驗，不能老一成不變……不改變永遠都乙個味
23樓：情明遇上
做的菜色不符合一些人的胃口
24樓：匿名使用者
以下經驗，供參考。
從簡單的做起,邊做邊總結經驗:
鍋裡放油,油要燒熱,才能放菜下去,小白菜,豆芽之類要大火快炒,快熟的時候放鹽,先少放一點,嘗一下鹹淡,不夠再加.醬油要用***的,我用了20多年的海天牌,也是一位朋友介紹的,有三個品種,有兩個就夠了:特級金標生抽王,涼拌炒菜用,色淺味鹹鮮;特級草菇老抽,紅燒或滷菜時上色用,先少放一點,比你的目標顏色淺一些,因為還要加生抽,燒紅燒肉或牛羊肉時,最好不放鹽,主要加生抽.
再買一瓶張裕牌金獎白蘭地,當料酒用,質量很好,本來是做西餐用的,雖然**貴些,但每次用量很小,一般燒紅燒肉(最好用好五花肉),先放油,熱,放肉,大火炒至水乾,加白蘭地,500-750克肉加3/4-1蓋子(白蘭地瓶蓋),炒乾,再加老抽-生抽,然後放水,淹沒肉,大火燒開,改微火,保持鍋裡的水似開非開的狀態,直到你覺得爛了為止,大火收乾水,加胡椒少許味精,即可.
介紹幾個簡單的菜和麵食,供參考:
(一)做菜:
原材料也有一定關係！
茄子要細長的那種，以剛上市時（嫩）為好。
一,最簡單的茄子做法：
茄子切斜刀塊，放在油鍋裡炸軟，把茄子取出，油倒出來，留少許，放蒜末炸香，倒入茄子，加海天牌生抽，小火燜1-2分鐘，加胡椒及少許味精。
省油做法：茄子切斜刀塊，放在水裡泡幾分鐘，取出少許漓幹一下，鍋裡加油（量和平時炒菜差不多），放蒜末炸香，倒入茄子，翻炒幾下，加海天牌生抽，小火多燜幾分鐘，加胡椒及少許味精。
二,排骨海帶湯：
生排骨、海帶加冷水，用中火燒開。快開的時候，把面上的沫撇掉。開，改微火，保持似開非開的狀態，至排骨爛，加鹽、即可。吃的時候，在碗裡加胡椒、少許味精
三,新鮮墨魚與幹墨魚的做法。
發乾墨魚：先放在冷水裡泡軟，要幾個小時，中間可以換水，這樣發的墨魚有嚼勁。不放鹼。
洗墨魚：把墨魚上的薄膜剝下來，骨和內臟拿出來，洗乾淨。
新鮮墨魚的做法：
青椒墨魚肉絲：
墨魚切絲，鍋裡燒開水，水少許多一點，把墨魚絲投入過水，水開撈出備用。水千萬別倒掉，可以下面吃，很鮮。
里脊肉切細絲，加一點鹽用生粉拌勻，加一點油，再拌勻。
鍋裡放油，大火，油熱放肉絲，炒熟加青椒絲，青椒變色，倒入墨魚絲炒，加一點點水，加鹽、胡椒、少許味精，炒幾下即可。
幹墨魚燒肉：
-燒五花肉或直排，不放鹽。
墨魚切成麻將大的塊。
上好的五花肉，切塊，鍋裡放油，先炒肉（排骨），再加入墨魚，炒乾水分，加好料酒，加少許海天老抽上色，加海天生抽，炒幾下，加水要淹沒魚肉，用小火燒（保持水似開非開狀態）1-2小時，您覺得爛了就行，大火收乾水，不要太乾，加胡椒，少許味精，放一點點糖，加一點香蔥段。結束。
備註：市場上有一種幹墨魚很鹹(質量不好），那只能多泡一下，然後做菜時不能放老抽、生抽。
四, 燉土豆:
1 先將厚土豆片放在油鍋裡炸熟（筷子能穿過），再燉。
2 少許時間長些。
西紅柿土豆湯：
先將土豆片（要快，可以切薄一點）放在水裡煮，千萬不能加鹽，水開改微火，至快煮爛時，改大火，加西紅柿片，煮出紅色，西紅柿不能煮黃。加鹽、胡椒、一點點味精，即可
五,蝦公尺做菜:
先要把蝦公尺放在碗裡用料酒把它泡軟。
一、可以燒冬瓜，或煮冬瓜湯。
二、好豆腐干，切成細絲，放蝦公尺一起煮。
六,干貝做菜:
干貝丁放在碗裡用料酒泡軟，然後隔水蒸爛，或用手捏碎，備用。
干貝扣蘿蔔：
上好的蘿蔔切成丁，放鍋裡炒一下，加干貝，小火燜熟，（先不加鹽，干貝有鹽味），加胡椒、少許味精，即可。
干貝炒蛋：
把干貝放在打好的蛋液裡，大火炒熟。
七,白切肉:
豬後腿肉,整塊煮熟，切薄片，與豬肉的紋路垂直切。調料：海天醬油，胡椒，小麻油。蘸著吃。
八,香腸做法:
切片，隔水蒸，要蒸爛。
也可以，先炒青椒，再把蒸好的香腸倒進去炒一下，即可
還可以,在荷蘭豆剛上市時（這時嫩，爽口），荷蘭豆炒蒸好的香腸片，不放辣椒。
九,炸雞翅:
雞中翅洗乾淨瀝乾水分，放鹽、胡椒、少許味精，醃1小時左右，把醃出來的水倒掉，然後放在蛋清裡拖一下，再沾上麵包屑，要沾緊，然後放在油鍋裡炸，先小一點的火炸熟，再大一點的火使外表金黃
十,鹹乾魚做法:
魚大、鹹可以燒五花肉或直排，不放鹽。
切塊，鍋裡放油，先炒肉，再加入魚，炒一下，加好料酒，加水要淹沒魚肉，用小火燒（保持水似開非開狀態）1-2小時，您覺得爛了就行，大火收乾水，不要太乾，加胡椒，少許味精，放一點點糖，加一點香蔥段。結束。
(二)麵食
一、最簡單的拌麵。
燒水，水要多一點，
碗裡放海天牌生抽，麻油，胡椒，味精，香蔥末，
然後水開下面，少許硬一點，
放在碗裡一拌。如果是鹼水面，這時可加一點上好的醋
25樓：小貂很饞
寫字難看的人，就那樣寫幾年，還是難看啊！
唱歌難聽的人，就那樣唱，唱個一輩子都難聽！
所以！！這屬於不努力木有改進沒有創新的人！
26樓：來回答問題嘞
每個人有自己的口味要注意火候熟能生巧
婚後什麼都變了，不管自己做的再好都不被家裡看好，老公也不理解，他說他父母永遠都是對的
不要太依靠老公了。也不要太在意婆婆的說法，那是個別人，我說愛是重要 明擺著就是欺負你，你現在沒有依靠，所以他們就肆無忌憚的欺負你。你好。你會做什麼手藝？會什麼技術不？在他家裡和他父母的事情，老公不管什麼事都要我解決。而他說他出面不好解決。沒有擔當。女人多麼希望她的男人是可以讓人覺得可以依靠的男人 有...
為什麼說再好的專科也不如本科？
上大學讀的是專科還是本科，一定程度上，都是由高考成績決定的。在現實生活中，只考上了專科，彷彿就從此 低人一等 了。甚至有人認為，再好的專科，也比不上本科。為什麼很多人會產生這樣的想法呢？高學歷真的非常重要嗎？在一部分網友看來，現實就是如此，高學歷比我們想象中的更重要。本科可以直接考研，專科考研條件更...
為什麼都說學廚師要去專業的廚師學校
當然學廚師就要到專業的廚師學校，因為廚師學校可以從最基本的原理講起，逐漸深入，並且掌握做菜的基本要領。你就可以達到一通百通。然後可以考取廚師證，有了廚師證，你就可以找工作了。如果和別人學，只能一道菜一道菜的學，沒有見過的菜你就不會做了。而且是得不到廚師證的，你也無法找工作的。學廚師一直都挺好的，學起...