夏天做的醪糟,放冰箱裡,怎麼上面起黴呢

2021-03-28 21:22:45 字數 1254 閱讀 9212

1樓:華統志方

乙個人想把窗子開啟 早晨的空氣很黏

夏天做的醪糟,放冰箱裡,怎麼上面起黴呢?

2樓:沙嘉惠仰堂

可以你可以把乙個bai鮮雞蛋放入du未煮的公尺酒上

這樣可以zhi延長保質期

冰過的dao醪糟還回有乙個妙用,就是和冰答粉一起搭配,晶亮滑溜的冰粉,澆上粘粘的紅糖水,再來點冰過的醪糟,拌一拌,那味道,真是不擺了,吃一回絕對想二回的。

做酒釀為什麼上面一層總發霉,是什麼原因?

3樓:cx只愛長安某

原因:在根黴菌與酵母菌協同工作的過程當中,如果根黴菌的用量太多,或者根黴菌的繁殖過於旺盛,都會導致公尺酒上面長出一層白毛,這個白毛就是根黴菌的菌絲。

為了提高公尺酒的質量和風味,我們還是採取如下處理措施:

1、進入正式發酵階段後就盡量不要開啟蓋子或攪動公尺酒;

2、設法把發酵溫度降低到正常的範圍內。

已經長出白毛的公尺酒採用上述方法處理一下,就可以讓白毛消失不見。在公尺酒釀造過程中注意以上兩點,則可以防止公尺酒釀造過程中長出白毛。絕對是可防可治的絕佳方法。

提醒:白毛一旦變成了綠毛或黑毛等有顏色的毛,整罈的公尺酒就不能再吃了,必須扔掉。

自己做的醪糟總是會發霉怎麼回事

4樓:匿名使用者

做醪糟bai的全過程要保證手du和用到的器具都是乾淨,無zhi油的,稍微有點汙染dao就內會前功盡棄的。

、蒸容好的糯公尺,別急著撒就去,一定要等到溫度降到30度左右再撒,攪拌,要不然酒麴有可能會失效的。

、放入容器發酵的時候,成的不能太滿,要留出點空隙來。

做酒釀為什麼上面一層總發霉

5樓:小熙自**

上面一層接觸到了空氣

而酒釀與空氣進行發酵

所以就發霉了

6樓:winnie嗡

那應該是上面沒有密封好,一般上面密封好的話是不會發霉的。

7樓:匿名使用者

那是有一點做壞了,把上面一層去掉吧

8樓:小妖檸檬茶

是變紅了嗎?如果是,那就釀過頭了,應該在酒香了公尺還沒變紅的時候在公尺的中心挖個小洞,倒點涼開水進去,俗稱接酒!這樣做出的公尺酒就不會紅了

做酒釀為什麼上面一層總發霉?

夏天做的醪糟,放冰箱裡,怎麼上面起黴呢

可以你可以把乙個bai鮮雞蛋放入du未煮的公尺酒上 這樣可以zhi延長保質期 冰過的dao醪糟還回有乙個妙用,就是和冰答粉一起搭配,晶亮滑溜的冰粉,澆上粘粘的紅糖水,再來點冰過的醪糟,拌一拌,那味道,真是不擺了,吃一回絕對想二回的。夏天做的醪糟,放冰箱裡,怎麼上面起黴呢?乙個人想把窗子開啟 早晨的空...

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