1樓：媼
開心果：
開心果區分很多等級，為了是滿足**不同消費群！
1級貨：全自然開！顆粒飽滿！大小平均
2級貨：全自然開！顆粒飽滿！但大小不均勻！
3級貨：自然開果與機開果混合！
4級貨：全機開果！
開心果到底是大的好？還是小的好？
1.通常情況下，都以為開心果也和其他產品那樣，大的就代表好！
這是個錯誤的觀點，開心果的好壞並不是看大小的，是看果肉的飽滿度！
通常情況下，中個開心果，是開心果中最飽滿的！每個果肉都是突出的！機開果就個子比較大，但是，不飽滿！
2.如何辨別開心果好壞！
看果肉飽滿度，是不是每個都是飽滿的突出，
然後就是看果子開口的地方！是不是自然開的！
3.怎麼區分開心果自然開和機開？
自然開為：開口處整齊！無裂痕！
機開果為：機器開口！開口會是裂痕！歪歪斜斜的開口！
大家想想，留意下，以前購買到的，是不是開口不整齊的！
同樣開口了！為什麼要區別這些呢？
自然開為果實飽滿，才會自然開口！
機開是因為果實不飽滿！所以採用機器開口！
腰果：腰果的分級，一般從顏色，形狀(整粒/碎粒)和大小來分的。
從顏色上講，w表示白色，s 表示偏黃，或黃色
從形狀上講，w表示整粒，b和p表示碎粒，b自然破碎，p表示較碎的碎粒了，
還有一種叫split，是分成2瓣的意思
大小一般用阿拉伯數字來表示：每磅有多少粒，數字越小的腰果越大，但也不是死規定，可以上下浮動約20粒。
指標參考：
cashews w240：(w: white wholes, 白色整粒，也有寫作ww的) 白240粒/磅, 這是品相很好的腰果了，又白又大，整粒。
頂級的有更大一點的，w150，w180等等，死貴，產量也小。
cashews sw240：(sw: scorched wholes,黃整粒)，黃240粒/磅，這也是很大粒的腰果仁，但是顏色沒有w的白，偏黃，也是整粒。
cashews lbw240：(lbw: large butt white, 大的白色碎粒-自然破碎，不像split是從中間掰成兩瓣)，白碎粒240粒/磅；這就是碎的了，沒有整粒的好。
cashews w320：白240粒/磅；整粒；
cashews sw320：黃240粒/磅，整粒；
cashews lbw320：白碎粒320粒/磅；碎粒；
cashews w450：白450粒/磅；整粒；
cashews dw 380：(dw: dessert whole) 甜點級整粒，沒有w級的要求那麼整，但是要求能看出腰果的自然形狀；
cashews split：半粒，瓣，從整粒腰果中間一分為兩瓣的。每瓣的形狀要求完整。
cashews wb：(wb: white butts)，白色碎粒-自然破碎
cashew ss：(ss: scorched splits)，黃色瓣；
cashews sb：(sb: scorched butts)，黃碎粒-自然破碎；
cashews lp：(lp: large pieces)，較大碎粒，一般要求粒狀大小不小於4.75mm；
cashews sp：(sb: scorched pieces)，黃碎粒。
一般來講，p級的碎粒都是用於糖果，糕點裡面的，是最低階的分級了。
杏仁;杏仁分為
1、野杏 本變種的主要特徵為葉片基部楔形或寬楔形；花常2朵簇生，淡紅色；果實近球形，紅色；核卵球形，離肉，表面粗糙而有網紋，腹稜常銳利。
2、山杏 灌木或小喬木，高2-5m。葉卵形或近圓形，長(3-)5-10cm，寬(2.5-)4-7cm。
花單生，直徑1.5-2cm；萼片長圓狀橢圓形，先端尖；花瓣近圓形或倒卵形，白色或粉紅色。果實扁球形，直徑1.
5-2.5cm，兩側扁，果肉薄而乾燥，熟時開裂，味酸澀，不能吃。核易與果肉分離，基部一側不對稱，平滑。
花期4～5月，果期6～7月。
3、東北杏大喬木，高5～15m。幼枝**。葉橢圓形或卵形，長6～12cm，寬3～8cm。
花粉紅色或白色；雄蕊多數；子房密被柔毛。核果近球形，直徑1.5～2.
6cm，黃色；核近球形或寬橢圓形，長13-18mm，寬11～18mm，粗糙，邊緣鈍。花期4～5月，果期7月。
4、扁桃仁（俗稱「美國大杏仁」）不可作為杏仁使用。
品種分為
杏仁一般分為甜杏仁和苦杏仁之分或者被成為南杏仁和北杏仁。它二者在營養成分上都是一樣的，就是乙個口味的區別，乙個甜乙個苦。
1.甜杏仁有著豐富的營養價值，是市場上非常名貴的乾果，它是可以生吃直接食用的。甜杏仁不僅含有豐富的不飽和脂肪、維生素e、優質蛋白、膳食纖維，還含有鈣、鎂、鋅、鐵等礦物質，容易被人體吸收，夏季食用，不但可以美容養顏，還有**功效。
2.苦杏仁可以被用來入藥，苦杏仁含有苦杏仁甙，可被胃酸水解，產生劇毒物質，一般作藥用。中藥很早就開始使用杏仁**平時的疾病。
杏仁中含有的苦杏仁甙成分不僅能止咳平喘，還具有抗擊腫瘤的巨大作用，是對醫藥學上的一大貢獻。
成品杏仁按照大小、形狀等標準可分8種等級，****也不同。
比如，糖果廠用杏仁做輔料，喜歡要小杏仁；中東地區進口商喜歡要大的；中國喜歡中等的。經過消毒後，分級、質檢合格的成品杏仁被分裝進一噸的大包裝和50磅的小包裝等待運往奧克蘭口岸，出口到世界各地。
2樓：南北
一、開心果：
1級貨：全自然開，顆粒飽滿，大小平均。
2級貨：全自然開，顆粒飽滿，但大小不均勻。
3級貨：自然開果與機開果混合。
4級貨：全機開果。
二、腰果：
腰果的分級，一般從顏色，形狀(整粒/碎粒)和大小來分的。
從顏色上講，w表示白色，s 表示偏黃，或黃色。
從形狀上講，w表示整粒，b和p表示碎粒，b自然破碎，p表示較碎的碎粒了，
還有一種叫split，是分成2瓣的意思。
大小一般用阿拉伯數字來表示：每磅有多少粒，數字越小的腰果越大，但也不是死規定，可以上下浮動約20粒。
三、杏仁：
野杏本變種的主要特徵為葉片基部楔形或寬楔形；花常2朵簇生，淡紅色；果實近球形，紅色；核卵球形，離肉，表面粗糙而有網紋，腹稜常銳利。
山杏灌木或小喬木，高2-5m。葉卵形或近圓形，長(3-)5-10cm，寬(2.5-)4-7cm。
花單生，直徑1.5-2cm；萼片長圓狀橢圓形，先端尖；花瓣近圓形或倒卵形，白色或粉紅色。果實扁球形，直徑1.
5-2.5cm，兩側扁，果肉薄而乾燥，熟時開裂，味酸澀，不能吃。核易與果肉分離，基部一側不對稱，平滑。
花期4～5月，果期6～7月。
東北杏大喬木，高5～15m。幼枝**。葉橢圓形或卵形，長6～12cm，寬3～8cm。
花粉紅色或白色；雄蕊多數；子房密被柔毛。核果近球形，直徑1.5～2.
6cm，黃色；核近球形或寬橢圓形，長13-18mm，寬11～18mm，粗糙，邊緣鈍。花期4～5月，果期7月。
扁桃仁（俗稱「美國大杏仁」）不可作為杏仁使用。
如何判斷開心果的新鮮，怎麼辨別開心果的好壞
1 看外觀 完好的開心果果殼白色，果仁帶有綠色外衣 而返潮的開心果果殼的變化也許不明顯，但果仁的外衣顏色會明顯變暗，有的甚至還會出現紫色，黑色等現象，而子仁也會出現顏色灰白，甚至出現黴點。2 聞氣味 新鮮乾脆的開心果帶有清香，加工了的也許帶有奶油味，椒鹽味等，但返潮變質的開心果帶有哈喇味。3 看手感...
開心果吃了真能開心嗎,開心果吃了以後真的可以開心嗎
開心果只是一種休閒食品 吃了不一定真的能開心 有些人是用吃來表達心中的不愉快,如果你不開心的話,你就想著吃了開心果會很開心的,邊想邊吃.開心哦 不可以 開心果只是名字而已 因為它的嘴巴是列開的 像在笑 所以叫開心果 吃東西的時候一定要開心，吃完要更開心，吃開心果，想想就開心一些吧 那只是一種小吃的名...
夢見開心果,夢見吃開心果是什麼預兆
夢都是反的，那意味著你生小孩前，或者生完小孩後的煩惱日子就快來了！話說回來，生小孩本來就有一陣子會很煩，也沒什麼夢不夢的。也許提示你要好好看住你的老公也說不定。是好事說不定你的小孩 就是乙個開心果哦 周公解夢 夢見很多開心果。發財夢，恭喜你 夢境與凶吉禍福無關 不少人有這樣的苦惱 入睡後，常常做噩夢...