1樓：發兔冷知識
為什麼有的豬肉蓋藍章，有的蓋紅章？
2樓：嗒啊嗒啊
藍紅檢驗合格章的區別其實就僅僅顏色不同，都屬於合格的生豬產品，但可能由於地域差異，不同的地方習慣使用不同顏色的印章。
僅憑藍章或紅章來斷定哪種豬肉肉質更好的說法，事實沒有什麼依據，豬肉的肉質好壞應該根據豬肉本身的色澤以及外皮的彈性來判斷。但有些時候、有些地區的檢疫部門會用紅色的章來代表母豬，藍色的章代表公豬。
3樓：_溾魅
無區別。
《生豬屠宰管理條例》的第十條要求：「生豬定點屠宰廠(場)屠宰的生豬，應當依法經動物衛生監督機構檢疫合格，並附有檢疫證明」。意思是合格的豬肉，才能加蓋檢疫驗訖印章。
但國家標準只規定印章顏料必須滿足可食用的要求，並沒有對顏色的使用做出規範。實際上，各地使用的顏色也不只是紅色和藍色這兩種，有些地方還會使用紫色甚至綠色。
豬肉表面的章是使用食品檢驗章專用的顏料，由食品色素混合酒精、甘油、維生素c與水混合而成，每一種原料都可以食用，不會危害健康。
4樓：傻子都帶菩提
豬肉表面有的蓋紅
章有的蓋藍色的章是因為豬肉進行檢疫證明的標誌。
豬肉表面蓋紅章和蓋藍章的區別：
1.性別不同：
蓋紅色的章：代表的是母豬。
蓋藍色的章：代表的是公豬。
2.**不同:
蓋紅色的章：紅色的章來代表老母豬的肉，**低一點。
蓋藍色的章：紅色的章來代表公豬的肉，**貴一點。
3.蓋章的方式不同：
蓋紅色的章：雷射灼刻，顏色是深入到豬皮裡面的，無法擦除。
蓋藍色的章：是動檢部門的滾筒印章，是針刺印章，顏色是深入到豬皮裡面的，無法擦除。
合法印章的印泥是用食用色素製成的，對人體無害，不易擦掉。而假冒印章的印泥往往用非食用顏料製成，容易擦掉。而且可能對人體有危害。
認為品質良好，適於食用的生豬肉，蓋以圓形、直徑5">5釐公尺，正中橫排;獸醫驗訖;四字，並標有年、月、日和畜別的印章。 高溫章：經檢疫部門認定，必須按規定的溫度和時間處理，才能**的肉品，蓋以4">5釐公尺的等邊三角形，內有;高溫;二字的印章。
蓋有這種印章的生豬肉不能直接上市**。
5樓：始末之福音
藍色的是檢疫印章，紅色的是檢驗印章，區別有：
1、顏色不同。
2、印章圖案不同。
具體如下：
生豬肉品胴體上加蓋有檢疫印章和肉品檢驗印章，主要是用顏色和字樣區別，即：「藍色」章為檢疫印章，「紅色」章為檢驗印章，加蓋的位置於兩邊口肩胛部至臀部，兩章印跡平行。
同時，經檢疫檢驗合格後的豬肉開具《動物產品檢疫合格證明》和《肉品品質檢驗合格證》，「兩證」隨產品同行。
檢疫用章圖案
1、印有「x銷毀」長方形章為銷毀印章，蓋此章的肉是禁止**和食用，作銷毀無害化處理。
2、印有「高溫」三角形章為高溫章，蓋有此章是規定時間內進行高溫處理成油脂，作工業油脂使用。
3、圓形滾筒印章為合格印章，蓋有此章是經檢疫合格豬肉的「放心肉」。
檢驗用章圖案
1、「x」形章為「銷毀」印章，蓋此章的肉是禁止**和食用的，作無害化處理。
2、「高溫」三角形印章，蓋有此章是規定時間內進行高溫處理成油脂，作工業油脂使用。
3、「食用油」長方形印章，蓋有此章肉不能直接**和食用，必須煉成油脂後才能**。
4、「非食用」橢圓形印章，此肉不能**和食用，只能煉為工業用油脂。
5、圓形滾筒印章為合格印章，蓋有此章的豬肉是經檢驗合格的「放心肉」。
選購豬肉的時候，並不僅僅只需要注意識別豬肉檢疫章，還需要注意如下三點：
一是注意經營者的主體是否有營業執照和衛生許可證。
二是注意使用辨別豬肉品質的簡易方法，可拔一根或數根豬毛，仔細看其毛根，如果毛根發紅，則有可能是病豬肉，如果毛根白淨，則不是病豬。
三是防屠商有意偽裝，注意買整不買零，有些不法屠商有意將不合格豬肉分割成一塊塊零頭，放置在蓋有圓形檢疫章的合格豬肉旁，來迷惑消費者購買。
6樓：
在國家定點的屠宰點屠宰的豬，一般會加蓋藍色公章，證明豬肉的質量經過檢查，當然因為公章對豬肉進行二次汙染。有一種情況，就是私刻公章蓋上去的，那些當然不能食用，如果你夠細心可以看看他的營業執照等。
豬肉的印章紅藍有什麼區別
7樓：你猜才慘咯扣子
為什麼豬肉身上會有紅色和藍色印章，到底有什麼區別，你買對了嗎
8樓：匿名使用者
不是每個地方都一樣，一般衛生許可部門會在宰殺好的生豬上專門蓋上衛生許可的印章，一般都為藍綠色，也有的地方印章是別的顏色，但一般這種蓋了章的生豬肉是可以放心食用的！我們這邊的小菜場上就有紅藍二種顏色的章，分別表示是二個縣市的豬肉。
市場上，常看到生肉上蓋有不同的藍章，這是肉類的檢疫標識。
「x」形章是「銷毀章，蓋此章的肉禁止**和食用。
三角形章是「高溫章」，這類肉必須在規定時間內進行高溫處理後才能**。
長方形章是「食用油章」，說明這種肉不能直接**和食用，必須煉成油後才能**。
橢圓形章，是「工藝油」章，此肉不能**和食用，只能煉為工業用油。
圓形章是合格的印章，章內標有某某定點屠宰廠、序號和年、月、日，它是經過獸醫部門生豬宰前檢疫和宰後檢疫及屠宰廠肉品品質檢驗合格後，才蓋上的圓形章。蓋有這種印章的肉 是「放心肉」，才可**，才能放心食用。 這種「放心肉」從外**脂肪潔白，肉有光澤，皮色微紅均勻，外表微乾或微濕潤，彈性好 ，指壓皮肉產生的凹陷能立即恢復，氣味好。
因此要想在市場上購買到「放心肉」，一是看豬肉皮上是否有圓形「檢驗合格」印章。二是從外**是否符合上述特徵。如豬肉上蓋有其他印章，一般是有害化處理章，不能食用。
9樓：匿名使用者
分別代表是否取得了**這樣乙個許可，還有在**之後是否經過冷酸處理，是否具有防疫功能，是否可以正常使用？
10樓：匿名使用者
根據國家對肉類進行檢疫的規定，經檢疫為可食用豬肉要加蓋藍紫色的圓形檢疫章或滾動檢疫印章，章內正中橫排有「獸醫驗訖」、或」檢驗合格「字樣，並標有年月日；也有的地方印章是紅顏色的，但只要有「獸醫驗訖」、或」檢驗合格「的標誌，就可以食用。合法印章的印泥是用食用色素製成的，對人體無害，不易擦掉。
11樓：匿名使用者
1.豬肉蓋合格章是為了表示豬已經檢驗合格，可以放心食用。至於蓋什麼顏色的章，其實就是乙個習慣問題。
2.藍紅檢驗合格章的區別其實就僅僅顏色不同，都屬於合格的生豬產品，但可能由於地域差異，不同的地方習慣使用不同顏色的印章。
3.因此，僅僅憑藉藍章或是紅章來斷定哪種豬肉肉質更好的說法，事實上並沒有什麼依據。
買了豬肉，一般蓋的是藍色章子，今天買的卻蓋了紅色章子，請問有什麼區別?
12樓：15蟲蟲樂
所屬的豬肉不同：
藍色章子：健康的公豬肉。
紅色章子：健康的母豬肉。
肉質的區別：
藍色章子：肉質一般都會嫩一點。
紅色章子：肉質一般都會老一點。
13樓：無言的小白
紅色章代表的是母豬，藍色的章代表公豬， 蓋有圓形形狀的章的豬肉就證明是合格的豬肉，上面還有檢疫的時間和地點。印章是用食用色素做成的，身體沒有危害。
蓋有圓形的印章才是代表檢驗的豬肉是合格的，可以**和食用。如果是蓋有橢圓形的印章，那就是此類豬肉是用來提煉工業用油的不是特別適合做菜吃。
14樓：
一樣的，只是顏色不同而己。
15樓：chen靈霞
一般紅色的最好不要食用
為什麼有的豬肉蓋紅章有的蓋藍章？
16樓：匿名使用者
去買豬肉的時候經常都能看到豬肉上蓋著章，寫著數字，這是用來做什麼的呢？又是什麼意思呢？原來，蓋的這些章就是豬肉的檢疫證明。
紅色章代表的是母豬，藍色的章代表公豬，只要蓋有圓形的章的都是安全無危害可以直接食用的。
豬肉上蓋章是什麼意思？
1、豬肉上x形的蓋章
如果你看到了x形的蓋章，那就千萬不要買，這是有問題的豬肉。不能使用於**和食用，大家一定要看仔細了，不僅不要購買和使用，還要記得舉報投訴這個無良的商家。
2、豬肉上三角形的章
三角形形狀的章就說明，該豬肉只有在規定的時間內經過高溫處理後才能**給消費者，正常情況下也是不能**的。
3、豬肉上橢圓形的章
蓋有橢圓形形狀的章的豬肉，就證明該豬肉是用來提煉工業用油的。
4、豬肉上長方形的章
長方形的章就證明這種豬肉，也是不能用於直接**給消費者或是食用，需要將它們煉製成油。
5、豬肉上圓形的章
蓋有圓形形狀的章的豬肉就證明是合格的豬肉，大家就可以放心的買了，上面還有檢疫的時間和地點。
更值得一提的是，紅色章代表的是母豬，藍色的章代表公豬，只要蓋有圓形的章的都是安全無危害可以直接食用的。
而且印章也是用食用色素做成的，大家也不要擔心對身體有危害，可以放心大膽的吃了。
17樓：匿名使用者
為什麼有的豬肉蓋藍章，有的蓋紅章？
18樓：怪人一
為什麼有的豬肉蓋藍章有的豬肉蓋紅章？因為地區不同用的章子也不同，但是都是統一表示這個豬肉是檢疫合格的豬肉。
豬肉上蓋蘭章和紅章有什麼區別
19樓：妙招姐
教你豬肉上紅章和藍章的區別
20樓：發兔冷知識
為什麼有的豬肉蓋藍章，有的蓋紅章？
21樓：匿名使用者
你好。市場上銷售的豬肉應蓋兩戳，紅色
戳為檢疫印契，有滾條形或圓形；藍色戳為檢驗合格印契，有圓形或菱形。通常為一紅一藍；蓋有三角形戳、長方形戳等情況的豬肉，這類肉是不應該出現在零售市場上的，建議不要購買；豬肉上所蓋的戳為食用色素，無毒無害，消費者可以放心食用
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