1樓:匿名使用者
前移〈同時將鍋中的食物拋起〉再將鍋子重心往後拉〈拉至食物掉下來的地方〉力道要控制好,否則可是會將菜灑滿地的呢!!
力氣之外, 還要有巧勁. 一股蠻功只會把菜都拋掉了. 有些地區廚師懂得用爐邊的支架作支點, 以四兩"拋"千斤的方法便可以做到拋鍋的效果, 而且也不用太費力.
拋鍋跟做其他事都一樣, 熟能生巧, 多練便可以成功. 最初拋手會軟軟的, 但多了便懂得用勁, 也不會用蠻力了.
做廚房怎樣學拋鍋,為什麼我拋的食物不動,而且食物不翻過來的???本人十七歲!會的朋友麻煩教教我,謝
2樓:111順其自然
應該是在要甩鍋時~將鍋子往前移〈同時將鍋中的食物拋起〉再將鍋子重心往後拉〈拉至食物掉下來的地方〉力道要控制好,否則可是會將菜灑滿地的呢!!
力氣之外, 還要有巧勁. 一股蠻功只會把菜都拋掉了. 有些地區廚師懂得用爐邊的支架作支點, 以四兩"拋"千斤的方法便可以做到拋鍋的效果, 而且也不用太費力.
拋鍋跟做其他事都一樣, 熟能生巧, 多練便可以成功. 最初拋手會軟軟的, 但多了便懂得用勁, 也不會用蠻力了.
3樓:匿名使用者
你是在飯店做飯 還是在家自己做的 學翻鍋的左手有勁 這是的專業點的 有勁了就不用學了 東西少的話你就炒公尺吧 容易成功 關鍵是的好吃啊 呵呵 給點分吧
4樓:小婉朋友
戰地女傑:賀子珍的身體裡嵌入17塊彈片
在悲壯的二萬五千里長徵中,活躍著一群特殊身影,她們中有**領導同志的夫人、有女幹部,也有普通女兵。飢餓、疾病、血戰、死亡,沒有什麼能阻擋住她們前進的腳步,這一群可親可敬的巾幗英雄在瀰漫的硝煙中一路穿行。
作者常敬竹說,2023年冬天,他同作家董儲存穿行在北京城區的大街小巷,苦苦尋找當年參加過長征的女紅軍。那是一項十分艱苦的工作,耗費了他們大量的時間和精力,然而他們依舊樂此不疲,因為每乙個採訪物件都給他們帶來巨大的驚喜,一種久違的精神在召喚著他們、激勵著他們、感動著他們。
儘管,當年風華正茂、叱吒風雲的紅軍女戰士大多已經告別人世,而女紅軍留在漫漫征途上的那些美麗故事依然那樣蕩氣迴腸、動人心魄。
2023年4月初的乙個晚上,女紅軍們剛拖著疲倦的身體趕到貴州盤縣附近的五里排,意想不到的情況出現了:一群敵機嗡嗡地叫著突然從山後飛過來,其中一架快速俯衝下來,一陣激烈的機***迎頭掃射,三枚炸彈投向休息營地。戰士們迅速趴在路坎下、田溝裡、坡地上,高高低低的地勢把一些人遮蔽起來,但要命的是一些紅軍傷員躺在擔架上根本動不了。
賀子珍本來是隱蔽在路邊一道土坎下的,但她不顧個人安危爬出去疏散擔架,這時,一枚炸彈投了下來,在她身邊頓時騰起一股煙塵......
敵機飛走了,槍聲、**聲停止了,硝煙和塵土漸漸消散開去。賀子珍的身體裡嵌滿了彈片,鮮血把軍衣浸染得殷紅。
一場緊張的搶救開始了。警衛員騎馬去總衛生部請來李芝醫生,為賀子珍救治。李芝先為賀子珍打了一支止血針,然後做了全身檢查,發現在她的頭部、上身、四肢共有17塊大小不
一、深淺不同的彈片,在沒有實施任何麻醉的情況下,手術開始了。賀子珍疼得渾身大汗淋漓,眼裡噙滿淚花,卻堅持一聲不吭。身體淺層的彈片終於被一塊塊取出,而深入體內的彈片卻難以取出,成為戰爭留給她的乙份永久紀念。
望採納。
5樓:匿名使用者
這是根據慣性問題 食物順著鍋的弧度 伸出 然後拉回 角度 前鍋要上下 利用鍋的弧度 來翻滾! 用我們這邊來說叫 點顛勺!
學廚師怎樣學拋鍋?
6樓:匿名使用者
記住,你死拋爛拋頂多用的是死力,拋鍋講究用巧力,才能連拋七八個鐘不停都可以!巧力是由手腕來發力的!光用巧力還不行,還講究抓鍋的手布毛巾的摺疊,還有下盤腳步的站姿,都要配合好!
畢竟力由地起嘛,所以說腳步站姿很重要!就是抓鍋的左手,用手腕使勁,手臂柔軟些,腳站小八字馬!腳站穩,腰才直,手腕才有力量!
懂得身體協調,拋鍋炒功自然進步
7樓:雲南新東方烹飪學校
這個還是要有老師指導比較好學會
翻鍋也是有技巧的
8樓:安徽新東方烹飪學院
首先這個技術肯定自學不了還是要去學校學習,其次要跟對老師,對的老師循循善誘,你自然能夠學會的
9樓:毅liyong恆
最簡單明瞭的解釋是:鍋疊爐灶邊緣,左手把鍋往前拉,右手把勺往前推,就這麼簡單。
怎樣學拋鍋
10樓:蒲公英花開丶
可以使得菜受熱均勻,更加美味。
拋鍋練習方法:
先在鍋裡放沙子練,開始最好用輕一些的鍋子,用鍋時先斜向下推,然後稍用力斜上拉回來。拉回來的過程中鍋裡的東東會被拋到空中去到鍋的後端,從而均勻。注意拋的時候不要太用力。
多練幾次就有感覺了。
炒菜:炒菜,中國菜的常用製作方法,將一種或幾種菜在特製的凹型鍋內,以火傳導到鐵鍋中的熱度為載體,加入油、佐料和菜品後用特製工具「鍋鏟」翻動將菜炒熟的烹飪過程。
11樓:匿名使用者
先練習拋空鍋。或者每天沒事時手裡提點重物。等鍋裡裝沙能拋了在**翻鍋爆炒吧...
12樓:匿名使用者
找一口重一點的鍋 裡面裝點沙 然後翻鍋
13樓:袖前露手
先把鍋裡裝半鍋沙,以能拿起為度,然後不停的拋。逐漸增加沙的量,直到滿鍋的沙都能拋,而且不掉沙出來。這是我**上看的哈
14樓:匿名使用者
多練吧~以前我是拋粗鹽的~
15樓:匿名使用者
鍋裡裝沙 自己慢慢練唄
16樓:匿名使用者
先在鍋裡放沙子練,開始最好用輕一些的鍋子,用鍋時先斜向下推,然後稍用力斜上拉回來。拉回來的過程中鍋裡的東東會被拋到空中去到鍋的後端,從而均勻。注意拋的時候不要太用力。
多練幾次就有感覺了。
我是學烹飪,上實訓課時候,炒菜不會拋鍋,那菜老是翻不起來,求專業人員點解, 詳細解說...... 我會採
17樓:鏈氛磁卮喬枚幹
你好,我也是幹廚房的,廚房一般學拋鍋都是把沙子或密度大一點的東西放在鍋裡
如何學會拋鍋
18樓:雲南廚師新東方
可以使得菜受熱均勻,更加美味。
拋鍋練習方法:
先在鍋裡放沙子練,開始最好用輕一些的鍋子,用鍋時先斜向下推,然後稍用力斜上拉回來。拉回來的過程中鍋裡的東東會被拋到空中去到鍋的後端,從而均勻。注意拋的時候不要太用力。
多練幾次就有感覺了。
炒菜:炒菜,中國菜的常用製作方法,將一種或幾種菜在特製的凹型鍋內,以火傳導到鐵鍋中的熱度為載體,加入油、佐料和菜品後用特製工具「鍋鏟」翻動將菜炒熟的烹飪過程。
學廚師拋鍋手勢怎麼操作?專業廚師是推鍋,拉鍋?
19樓:像塵埃一樣活著
你如果真的想學幹嘛不直接去學校學啊,新東方啥的
20樓:a瀋陽新東方
想學還是要去專業的地方
怎樣學拋鍋,如何學會拋鍋
可以使得菜受熱均勻，更加美味。拋鍋練習方法 先在鍋裡放沙子練,開始最好用輕一些的鍋子，用鍋時先斜向下推，然後稍用力斜上拉回來。拉回來的過程中鍋裡的東東會被拋到空中去到鍋的後端，從而均勻。注意拋的時候不要太用力。多練幾次就有感覺了。炒菜 炒菜，中國菜的常用製作方法，將一種或幾種菜在特製的凹型鍋內，以火...
廚房裝修，鍋碗瓢盤太多該如何做收納
增加碗櫥的容量或者新修儲物櫃，可以沿著牆邊往上擴，不會礙手礙腳的，不用的時候裝進去，需要用大量鍋碗瓢盆的時候再取出。裝修廚房注意事項有哪些？10 廚房有什麼注意事項？1.如果家中會做飯頻率很高的話，儘量放棄開放式廚房，會有油煙問題2.衛生間 廚房小水寶，熱水來得快，使用時比較方便。3.吸油煙機中式的...
如何學做包子，怎樣學做包子
食材 中筋麵粉300g 純牛奶100g 常溫水70g 安琪乾酵母3g 豬油一小勺 細砂糖10g。1 夏天 麵粉 常溫水 冰牛奶 酵母 細砂糖用筷子拌成無乾粉絮狀。冬天 麵粉 溫水 溫牛奶 細砂糖 酵母，拌成無乾粉絮狀。即 夏天要延遲發酵 冬天要加速發酵。拌成的棉絮狀先不用揉，蓋個蓋子醒麵5 10分鐘...