1樓：匿名使用者
風乾的羅勒葉子碎片。羅勒是香料的一種，義大利的比較好。不太好買，不知道你們當地有沒有麥德龍，如果有就好買了，那裡面很全的外國進口香料。
西餐裡的鮮羅勒碎是什麼
2樓：匿名使用者
西餐裡的鮮bai
羅勒碎指切碎的新鮮羅du勒。
做法如zhi下：
材料dao
紅蕃茄2個，洋蔥丁適版量，蒜末少權許，草蝦適量，魚肉片適量，蛤蜊適量，新鮮干貝適量，中卷適量，孔雀貝適量，白酒少許，香草高湯 適量，甜蜜羅勒1把，鹽適量
做法1.在紅蕃茄頂端劃一道十字刀痕，放入鍋中汆燙，撈起後去皮去籽切丁備用。
2.用橄欖油爆香洋蔥丁及蒜末，再放入海鮮料略炒，接著加入蕃茄丁、香草高湯及白酒一起熬煮，待湯滾後加鹽調味，起鍋前放入甜蜜羅勒拌勻即可(羅勒遇熱後容易氧化，所以要把羅勒均勻的拌入湯中，避免與空氣接觸)。
3樓：孤鴻遠
羅勒英文basil是一種較常用的香料，氣味宜人而清淡，在義大利菜中最為常見。pesto就是用版羅勒權打的。而鮮羅勒碎只是指切碎的新鮮羅勒。
另外羅勒味道叫淡，不適合長時間燒煮，至於說去腥什麼的，完全是鬼扯。
若是海鮮類大多會用到蒔蘿dill
4樓：匿名使用者
一種有芳香味的植物，作用類似我們的香菜一類的，因是綠色，用在西餐裡一是顏色調配有情調，一是調味，類似去腥什麼的。
5樓：匿名使用者
英文譯過來的，一下子也想不起來。
什麼是羅勒碎
6樓：不乖的
羅勒是一種植物。羅勒碎就是羅勒被曬乾後碾成的碎末，是製作好的調料一種，一般在大型超市的進口商品櫃有的賣，或者可以去當地的調料市場。
羅勒葉(又稱九層塔葉，也叫魚香菜)，野生或栽培，分布於亞洲熱帶。我國雲南、廣西、廣東、福建、台灣等地均有野生。喜生於排水良好的土壤中。
九月間收採，除去泥沙，洗淨，切段，曬乾。亦可鮮用。使用部分為唇形科植物羅勒的地上部分。
葉屬溫性，用於調製義大利菜，混在蒜、番茄中味道獨特，增加口感。清油可用於香水或香皂中增加特別香味。葉可驅趕蚊蟲、腸寄生蟲等作用。可作菜餚調味，能闢腥氣。多用於義大利菜餚。
7樓：統一三好
羅勒是一種香料。
羅勒碎是製作好的調料一種，國內主要由味好美出產。
一般超市不好買，要去大型的國外超市，比如沃而瑪或是麥德龍等才會有。
或是到一些批發西餐調料的市場就會有。
8樓：匿名使用者
就是羅勒被曬乾後碾成的碎末,這樣比較容易儲存切不會破壞羅勒的香味.一般在大型超市有的買,或者去花鳥市場買一盆羅勒,自己種自己曬自己吃,這樣比較健康哦!
什麼叫「羅勒碎」？在哪可以買到？
9樓：匿名使用者
羅勒是一種香料。
要去大型的國外超市購買，比如沃而瑪或麥德龍或是到一些批發西餐調料的市場就會有。
羅勒是：一種味道強烈的芳香藥草，大都運用在烹飪中，特別是地中海和東南亞地區的料理。新鮮葉子是蕃茄、義大利面的最佳佐料。冷凍是最佳的儲存方法。同時也運用在芳香**中。
蛇目菊和羅勒的種植方法，羅勒是什麼植物
微笑先放一層陶粒，沒有可以不放，然後放土，把種子放上去，每個種子間隔一點專 距離，然後再蓋一層土 羅勒.香草.迷迭香是同一樣東東嗎?香草，正規的叫法為芳香植物，是具有藥用植物和香料植物共有屬性的植物類群，全世界有3000多種，而薰衣草 迷迭香 百里香 藿香 香茅 薄荷 九層塔等為著名的品種。羅勒為藥...
能在夏天播種羅勒和百里香嗎,一般做西餐的羅勒和百里香都是什麼品種的比較好啊？
我懷疑不能，我之前用紙巾催芽神香草，勿忘我和百里香種子，其他兩種都出芽了，只有百里香沒有出，可憐我的種子啊，我好不容易才分享了一點，剩下的有的還是被壓壞的，也不知道再種的時候還能不能出來 百里香怕熱，北方可以9月，南方的同學建議國慶後播種羅勒現在播種還是可以的。我播了，現在小苗長勢良好關鍵是要室內播...
披薩草與羅勒葉的在烹飪上的效果差異是什麼？
羅勒葉的葉子是橢圓尖狀，味道芳香 略帶薄荷香，具有驅風 芳香 健胃及發汗的作用 披薩草的葉子是四稜形，略帶紫色，嘗起來有些苦，有點胡椒的味道，具有抗菌作用。食用注意事項 披薩草和羅勒葉過多會遮蓋掉主料原有的味道，而且容易引起上火等症狀，因此要適量新增。一 怎樣區分羅勒葉和披薩草。1 羅勒葉 葉子為橢...