1樓：匿名使用者
這樣的最好不要吃，說不清楚
一般來說，有兩種可能性
一種就是太老了，顏色變深了
另一種就是變質了，所以不吃為好
香芋裡面呈褐色是否壞了，急~ ，還有香芋只是蒸一下會好吃麼
2樓：湛江輪
如果是褐色的話，就是壞了，你可以切掉褐色的部位，還有，香芋想要吃起來香，就整個蒸，可這種情況想要吃的香，是不行了，建議你切成兩半，切去褐色的部位，撒點鹽在上面，蒸著吃會比較好吃我試過，很好吃！樓主望採納。
3樓：紗雪紫
看情況，如果呈褐色的那塊相較其他部分比較軟的話應該是壞的，如果是切開的時間長造成的則沒問題，還有香芋有很多種的，如果你說的是那種大的，蒸一下也蠻香的。
芋頭裡面有紅絲能不能吃
4樓：小徑路人甲
可以吃，那是因為芋頭裡的成分被空氣中的氧氧化了。芋頭之所以發紅，是因為表層含有一種植物天然成分，叫鞣酸的。它與空氣中的氧氣接觸，氧化後才會變顏色。
只是外觀不好看而已，對人的身體並沒有壞處，不會產生有毒成分。
芋頭怎麼去皮
方法一：開水煮。鍋裡倒入清水，大火煮開，將芋頭清洗乾淨後放入鍋中煮一會之後只要用刀從上至下的劃一下即可輕鬆去皮了。
方法二：熱蒸冷泡。芋子上的泥土先洗乾淨，然後放鍋裡面或煮或蒸都可以，等熟了就用乙個盆倒出來裝。
很燙就用涼水泡，水熱了再換涼水，等芋頭的溫度冷卻下來用牙籤沿著芋頭皮邊緣劃圈圈了，.然後用手一擠，皮肉分離的乾淨漂亮。
方法三：裝袋輕摔。帶皮的芋頭裝進小口袋裡(只裝半袋)。手抓住袋口，將袋子在水泥地上摔幾下。把芋頭倒出，便可以發現芋頭皮全脫下了。
方法四：鋼絲球擦。芋頭放入水中洗淨撈出，用鋼絲球把芋頭的外皮慢慢磨掉。
5樓：匿名使用者
芋頭或芋艿具有較高的營養價值，具有健脾、利濕、解毒、消癢的功效，其能夠合理運送營養物質，使**潤澤。只要其表面沒有發生霉變或者腐爛，經過適當清洗、去皮後就可使用，至於有紅線那是無所謂的正常現象，不是有毒或者受過汙染的徵兆，請放心使用。還有請注意：
將芋頭放置於乾燥陰涼的地方且要通風。在購買之後盡可能快點將它食用完.因為芋頭容易變軟。
芋頭不耐低溫，故鮮芋頭一定不能放入冰箱，在氣溫低於7℃時，應存放與室內較溫暖處，防止因凍傷造成腐爛。
6樓：
芋頭裡面本來就有紅紅的短短的絲，只要不是爛了都可以吃的。
7樓：匿名使用者
可以、放一兩天都可以
8樓：遺忘曾經
如果感覺不太好就不要吃了
9樓：朔方劍客
不能，可能壞了，最好不吃。
芋頭切開後久放變色是變質了嗎?
10樓：趙紅珍
芋頭切開後久放變色並不是變質，是因為芋頭中含有一種叫氧化酶的物質，它與空氣中的氧接觸，就會氧化生成一種新的物質，使芋頭變色。
芋頭的營養價值很高，塊莖中的澱粉含量達70%，既可當糧食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋補品，秋補素食一寶。芋頭性平，味甘、辛，有小毒。能益脾胃，調中氣，化痰散結。
可治少食乏力、痕瘍結核、久痢便血、癰毒等病症。
芋頭所含的礦物質中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用。芋頭中含有多種微最元素，能增強人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。在癌症手術或術後放療、化療及其**的過程中，有較好的輔助作用。
11樓：美麗蝴蝶的翅
你好，這並不是變質，是因為芋頭中含有一種叫氧化酶的物質，它與空氣中的氧接觸，就會氧化生成一種新的物質，使芋頭變色。短暫的變色是可以食用沒有問題，但是長期的暴露在空氣中，就不建議食用了！
芋頭的營養價值很高，塊莖中的澱粉含量達70%，既可當糧食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋補品，秋補素食一寶。芋頭性平，味甘、辛，有小毒。能益脾胃，調中氣，化痰散結。
可治少食乏力、痕瘍結核、久痢便血、癰毒等病症。
芋頭所含的礦物質中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用。芋頭中含有多種微最元素，能增強人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。在癌症手術或術後放療、化療及其**的過程中，有較好的輔助作用。
希望對您有用！
芋頭爛掉了一半,另一半還能吃嗎?
12樓：未然知依
最好不要這麼做，芋頭爛是因為受到微生物的侵蝕，而且這種現象不是一蹴而就的，它是乙個過程。
也就是說，你看起來是好的另一半只是沒有發展到你能夠看到壞的那個程度而已，其實已經開始壞了。
如果腐敗的程度很低，加上高溫防毒，也許對身體危害不大，但是個人建議沒必要冒這個險。
吃東西是為了身體好，吃了壞東西會對身體壞，不要因小失大。
芋頭
芋頭又稱芋、芋艿，天南星科植物的地下球莖，形狀、肉質因品種而異，通常食用的為小芋頭。
多年生塊莖植物，常作一年生作物栽培。葉片盾形，葉柄長而肥大，綠色或紫紅色;植株基部形成短縮莖，逐漸累積養分肥大成肉質球莖，稱為"芋頭"或"母芋"，球形、卵形、橢圓形或塊狀等。
母芋每節都有乙個腦芽，但以中下部節位的腋芽活動力最強，發生第一次分蘖，形成小的球莖稱為"子芋"，再從子芋發生"孫芋"，在適宜條件下，可形成曾孫或玄孫芋等。
芋頭的營養價值
1、 芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素c、b族維生素、皂角甙等多種成分，所含的礦物質中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用；
2、 其豐富的營養價值，能增強人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。在癌症手術或術後放療、化療及其**過程中，有輔助**的作用；
3、 芋頭含有一種黏液蛋白，被人體吸收後能產生免疫球蛋白，或稱抗體球蛋白，可提高機體的抵抗力。故中醫認為芋艿能解毒，對人體的癰腫毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用來防治腫瘤及淋巴結核等病症；
4、 芋頭為鹼性食品，能中和體內積存的酸性物質，調整人體的酸鹼平衡，產生美容養顏、烏黑頭髮的作用，還可用來防治胃酸過多症；
5、 芋頭含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常，同時能增進食慾，幫助消化，故中醫認為芋艿可補中益氣。
芋頭營養豐富，含有大量的澱粉、礦物質及維生素，既是蔬菜，又是糧食，可熟食、乾製或製粉。由於芋頭的澱粉顆粒小，僅為馬鈴薯澱粉的十分之一，其消化率可達98.8﹪，在芋頭加工方面可製成芋粉及芋泥餡以延長儲存。
芋頭大約有100多種不同種類；有些為橢圓形類似甘薯，而其它大多為圓形。芋頭與其它塊莖植物比起來較少奇怪的形狀。芋頭可以長到6呎高而且有寬大的葉子；然而嫩芽在沸水燙過之後是可以食用的。
不過葉子及嫩芽在西方市場的用途較少。而塊莖部分呈深褐色，外皮是環狀的且相當粗糙，上面還有毛。果肉有白色、公尺白色及紫灰色，有的還有粉紅色或褐色的紋理。
13樓：匿名使用者
芋頭中間有點腐爛,說明已經腐敗變質了,不可以再食用。芋頭的儲存方法如下:1.將芋頭放置於乾燥陰涼的地方且要通風,可儲存3-5天,因為芋頭容易變...
芋兒變色還能吃嗎
14樓：匿名使用者
可以吃的，對身體也未有什麼不好，去皮芋頭和去皮土豆一樣，之所以發紅或發黑，是因為含有一種叫鞣酸的植物天然成分，鞣酸與空氣中的氧，被氧化才變色。除了顏色**以外，並不產生有毒有害成分，不用過分緊張。
15樓：houyinyu活寶
芋頭只要沒有變壞抄都是可以吃bai
的，芋頭放在空氣中是容du易變色，其實我們會
zhi發現土豆也是這dao樣的，因為芋頭中也含有一種叫鞣酸的物質，這種物質和空氣中的氧氣會發生反應，這種物質被氧化後就會變色，但是也不用太緊張，這樣的芋頭是沒有毒的，僅僅是顏色不好看而已，吃了是沒事的。
16樓：冬
不可以發芽的東西都不能吃帶有毒素。
17樓：菜根幸福
如果是儲存了很久時間的話，那就是不能吃了
18樓：z絀局
最好別吃了，不管壞沒壞都不要拿生命開玩笑。
19樓：匿名使用者
放心，可以吃bai的，對身體也du未有什麼不好，芋頭其
zhi實從田裡拔出來的時候，早dao都發過芽，只專是農民一屬般會把芋頭的莖跟葉與芋頭分開來賣，你從芋頭上面也應該可以看到原本長出葉子的地方哦。
除了土豆發芽後會產生毒素，堅決不能吃外，不少植物發芽後還很好吃，如黃豆芽、綠豆芽、發芽豆(蠶豆)等等，花生發芽後也能做好菜吃。芋頭發芽並沒有毒素產生。還有一些種子發芽後也不能吃，如瓜子發芽後會變得極苦，但小麥發芽後用來製作麥芽糖。
20樓：匿名使用者
不能吃了，己經變質。
芋頭中心變褐色是何原因？急！先謝了！
21樓：十公尺之上
澱粉褐化造成的。可能是冷凍前儲存溫度變化波動所致，也可能作為原材料的芋頭在運輸中受到磕碰比較多。
芋頭去皮後裡邊好多褐色斑點怎麼回事
22樓：華菱錫鋼
一般來說，冬天芋頭很難變質的，顏色不對，應該是被凍了，不會影響食用，建議和雞肉一起紅燒
23樓：匿名使用者
可能是放久了的芋頭,有點點失水了吧,應該沒有大問題,實在不敢吃就扔了吧~
芋頭中間有點腐爛可以吃嗎
24樓：
芋頭中間有點腐爛，說明已經腐敗變質了，不可以再食用。芋頭的儲存方法如下：
1.將芋頭放置於乾燥陰涼的地方且要通風，可儲存3-5天，因為芋頭容易變軟，在購買之後盡可能快點將它食用完。
2.芋頭不耐低溫，故鮮芋頭一定不能放入冰箱，在氣溫低於7℃時，應存放與室內較溫暖處，防止因凍傷造成腐爛。
3.芋頭放太久未用的話很容易腐爛，最好的儲存方法是將它去皮、切塊，用油炸熟，然後冷藏，下次用來燒菜比較方便。
若做甜食，可將芋頭切片蒸熟再冷藏，烹調時直接用果汁機打碎成泥再加熱即可。
25樓：匿名使用者
千萬別吃，什麼東西腐爛了都不能吃！
挖出一塊石頭裡面有很多晶體，挖出一塊石頭裡面有很多晶體
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