棉花糖機總糊糖頭怎麼避免,棉花糖機總是糊糖頭怎麼辦呢

2021-03-04 08:57:01 字數 1949 閱讀 4731

1樓:北京先昌李記商貿****

建議清理糖頭,拆卸下來可以熱水煮一下,這種方式針對普通燃氣或者電動棉花糖機可以這樣清理,市面上 現在流通一款直熱式棉花糖機從根本上解決了棉花糖機糊糖頭的情況,開機加熱關機自動停止,不需要預熱預冷,可儲存1公斤白砂糖,不會融化。開機三秒出糖,關機不需要預冷加熱系統自動停止加熱。

棉花糖機總是糊糖頭怎麼辦呢

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先昌李記品牌的棉花糖機直熱式開機加熱3秒出糖 不需要預熱 關機不需要預冷,不用擔心白砂糖會融化在糖頭裡面

棉花糖機糊糖頭怎麼解決?

3樓:北京先昌李記商貿****

推薦使用直熱式棉花糖機先昌李記品牌的完全避免了糊糖頭的問題

棉花糖機出糖量少要怎麼調?

4樓:熱心旅人

調火時要耐心,不能著急,一點一點調。溫度調節之後不要立刻放糖,等20秒降溫或者公升溫的時間。

第一步:預熱

開啟煤氣閥門,調整火苗高度,使火苗剛剛高出出糖器底部半釐公尺即可(每家機器出糖器都不一樣,大約以看不見紅色火苗剛好),調整完成後開啟電源開關調整轉速,使出糖器慢慢運轉即可(中速),不用太快以便於快速受熱,約預熱2分鐘左右, 然後將轉速調到快速在預熱一分鐘。預熱時可將手掌放於出糖器上方四五公分處,感覺其溫度,約兩秒鐘,手心有輕微勺熱的感覺即可。

第二步:調節溫度

溫度預熱完成後,用糖勺取少量砂糖(約糖勺的五分之一即可)放於出糖器中,同時單手拿好竹籤放於出糖器中,同時單手拿好竹籤放於出糖器的上方約三四釐公尺處,準備將出來的糖絲纏繞在一起。一般有以下幾種情況:

1(溫度略高時):若此時有少量煙氣,並且有些許糖絲飛出,表明溫度有點高,但因為是有糖絲飛出,所以也是最佳溫度的表現,此時不要調節溫度,可適當提高轉速即可,再放第二勺,若第二勺過後仍是有少量煙氣,但糖絲有所增加,不要調節溫度,繼續放第三勺,第四勺此時放糖量可適當增加,可達到降溫效果,即可出現比較理想的糖絲,快速纏繞在一起即可。

2(溫度太高時):若放入第一勺糖後,有較大的煙氣而且不出糖絲,再放入少量的糖,若仍是大量煙氣,則表示溫度太高,應當稍微減小火勢,約二十秒鐘左右再重新放糖,若放入糖後還有煙冒出,但有些許糖絲飛出,可按照1步驟操作繼續調節。

3(溫度略低時):若放入糖後過兩三秒後才出而且沒有白煙冒出,或者出來的糖絲飛不起來,無法纏繞到竹籤上,像蜘蛛網一樣罩在大盆上方,或者出來的糖絲猶如繩子一般亂飛,有的被吸到出糖器內,則表明溫度過低,此時很容易堵塞篩網,應當適當調高溫度,等待二十秒鐘溫度有所公升高之後再放入少量糖觀察出糖情況。

4(溫度太低時):若放入糖直接不出絲,說明溫度太低,這時應火調大並將轉速調低,等出糖器中的糖融化飛出來後在提高轉速,等20秒後在放少許糖試一下。

棉花糖指市場上一種軟性糖果,疏鬆多孔,具有一定的彈性和韌性,因口感和質地與棉花相似而得名。

將白糖倒入棉花糖機中製出糖絲,再用棒子將糖絲纏繞起來而成,入口即溶,因糖絲跟棉花絮十分相似,故得其名。

5樓:啞巴太陽陽

先要考慮的是出糖器的溫度是否適中。

提前先把糖頭加熱,一定要一邊踩一邊加熱,如果糖頭不旋轉,容易燒黑,影響出糖絲,加熱的時候可以少放點糖,糖頭熱了,就會出棉花糖絲,再加糖,糖一定要白沙糖,糖越細越好,及時清洗糖頭,保持糖頭的乾淨,可以延長糖頭的壽命。

出糖器不出絲或出絲慢,很明顯是溫度太高太高了,砂糖已經汽化了,感覺像是冒煙。試著將火控閥門調到一般打火機火頭大小,接通電源,讓出糖器旋轉起來大概5分鐘左右,赤(光)手離旋轉的出糖器1公分以上要有熾熱的感覺,此時可以加糖了。

如果不出絲或出絲很慢,說明溫度不夠,須等3——5分鐘再試,如果一直出糖慢,試著將火調稍大一點點再試,很快,你就會成功。切記,一開始火要小,燒的時間不能太長,而且出糖器保證在旋轉狀態。

糖是要經過加熱融化的,然後甩出來細絲在外面冷卻才得到棉花糖,加熱的溫度太低就不能融化,太高就糊了,要注意控制溫度啊。

什麼品牌的棉花糖機不會糊糖頭,哪個牌子的棉花糖機器不糊糖頭

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