1樓：延時大師愛歷久
試題答案：a 試題解析：分析：
微生物的發酵在食品的製作中有重要的作用，據此解答．解答：由分析可知，微生物的發酵在食品的製作中具有重要的意義，如制饅頭、做麵包、釀酒等要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醬油要用到麴黴，臭豆腐主要是用毛黴菌發酵製作的；而臘肉屬於肉製品，是用過多的鹽滲出食物中的水分製造出的，不是發酵食品．可見a符合題意．故選：a點評：
了解發酵技術在食品的製作中的應用以及原理，掌握常見的微生物與食品製作的例子，即可解答．
甜酒沒有發酵怎麼辦,甜酒都三天了還沒發酵，怎麼辦？
1.選擇公尺色正常，顆粒飽滿，大小一致，不含雜質，氣味良好的當年產優質糯公尺為主要原料。2.將選擇好的優質糯公尺置於瓷盆中反覆淘洗，直至淘洗到淋出之水不帶白濁為止。3.將淘洗乾淨的糯公尺注入清水，使水浸過糯公尺為宜，浸泡4 5 h至可以用手碾碎即可。4.把飯蒸好，達到 硬內軟,內無白心,疏鬆不糊,透...
葡萄酒不發酵了怎麼辦，自釀葡萄酒不發酵怎麼辦
不發酵的原因可能有三個，你對照一下，看你 錯了一 酵母 自己發酵的葡萄酒靠的是天然酵母來啟動發酵的，這種酵母在葡萄果實的葡萄皮上，所以就要求發酵之前不要用水去洗葡萄，以免天然酵母 也叫野生酵母 數量較少甚至全無，造成發酵啟動不了。解決之道就是人工加入酵母，或者再買一些葡萄，不要清洗，破碎後與現在的醪...
失戀了該怎麼辦，如果失戀了該怎麼辦？
許多事情，總是在經歷過以後才知道得失由不得自己。一如感情，痛過了，才會懂得如何保護自己 傻過了，才會懂得適時地堅持與放棄。讓我們學會放棄，在落淚以前轉身離去，用淚水換來的東西是不牢靠的 讓我們學會放棄，將昨天埋在心底，留下最美好的回憶 讓我們學會放棄，使彼此都能有個更輕鬆的開始。抓著不放，只會讓你一...