古人的衣食住行,你知道多少,古人說衣食住行,為什麼衣是首位

2021-03-04 08:56:07 字數 5615 閱讀 2709

1樓:暮靜雨

《中國古代衣食住行》作者是許嘉璐。本書主要講述了中國古代衣食住行專的內容。

許嘉璐編著的《中國古屬代衣食住行》這並不是一本對古代典章制度進行考證的著作;雖然其中時而也有些異於成說的一得之見,但主要的還是從古代詩文中把常見的事實加以概括,並力求通俗地介紹給讀者。

古人說衣食住行,為什麼衣是首位

2樓:匿名使用者

解釋一、

bai在人們的衣食住行du中,「衣」排在zhi第一位。dao

因為人穿衣不僅僅是為了「蔽專寒暑」

屬、防蟲防風雨、遮體避羞等,還具有裝飾身體、美化生活,顯示人的身份地位、民族信仰等作用。因此我國古代服飾成為了民族歷史、文化的乙個重要載體。為什麼我國許多少數民族生活條件很一般,但其民族服飾之精美,令人驚嘆。

「衣」能排在「衣食住行」之首,就是我國冬季十分嚴寒,許多貧困古人多為缺衣禦寒所苦。「衣」之影響深入到了中國文化和古人生活的方方面面。

解釋二:

古文裡有很多名詞做動詞用,比如此處的「衣」就是指「穿衣服」,「食」就是指「吃飯」;「住」和「行」則還是動詞做動詞用;按語法應該是名詞在前,動次在後才通順,還有一點就是如果把「食」放在前,「衣」就成了被吃的物件,這顯然是古人很忌諱的。所以就把"衣"排在了前面。

3樓:大雲鵬

沒有衣服穿,就連門也出不了,沒法肝火,食物從何而來?

中國古代皇帝的衣食住行

4樓:匿名使用者

皇帝的生活,照衣食住行的區分,我介紹溥儀自述的情況;這是最可靠的第一手資料——當然,他的衣食住行跟他的祖先已有或多或少的不同了。

為皇帝管理衣著的太監,名為「四執事」,四者:冠、袍、帶、履。貯放上用冠袍帶履,名為「四執事庫」,實即乾清宮東廊的端凝殿,取「端冕凝旒」之義。

據溥儀說,他「一年到頭都在做衣服,做了些什麼,我也不知道,反正總是穿新的」。又引用乙份資料,統計出某年十月份中,做了皮襖十一件、皮袍褂六件、皮緊身二件、棉衣褲和緊身三十件。照此看來,棉衣褲和緊身,每天都可以穿新。

又說:「單單一項平常穿的袍褂,一年要照單子更換二十八種,從正月十九青白嵌皮袍褂,換到十一月初一的貂皮褂。」

按:二十八種袍褂,載明會典,固然不錯,但亦並非一成不變、到時候非換不可。溥儀為沖人,身不由己;內務府及內監,唯有靡費,始能中飽,故有如此大量製備衣服的情形。

在此以前,殊不盡然,宣宗尤為節儉。

上用的衣料,不必外求,在洪楊以前,江寧、蘇州、杭州三織造衙門負責制辦上用四季衣料;其他如皮統子則由邊疆西北各省進貢。所需購自市上者,不過「貼邊、兜布、子母扣和線這些小零碎」。但據溥儀記載,光是製作前述的皮棉衣服,這些「小零碎」就開支了銀元兩千一百餘。

在穿的方面,我必須指出乙個錯誤的流行觀念:如電視連續劇上所表現的,皇帝一出場必是龍袍在身,或者明黃袍褂,事實上大謬不然。除了儀典所定,必須照製或服御以外,皇帝便殿燕居,乃至接見大臣,亦著便服;不過那時的便服,即是現在的中式禮服,包括長袍與現在稱為馬褂的「臥龍袋」,以及瓜皮帽等。

關於食,溥儀有一段很生動的描寫:

關於皇帝吃飯,另有一套術語,是絕對不准別人說錯的。飯不叫飯,而叫「膳」,吃飯叫「進膳」,開飯叫「傳膳」,廚房叫「御膳房」。到了吃飯時間——並無固定時間,完全由皇帝自己決定(按:

由於溥儀住在養心殿,無人管束,故可任意而為。在溥儀以前,宮中傳膳的時間,我在前面已經談過;宮中規矩甚嚴,不容隨便破壞。溥儀的情形是特例,非常規。

)——我吩咐一聲「傳膳」,跟前的御前小太監,便照樣向守在養心殿的明殿上的殿上太監說一聲:「傳膳!」殿上太監又把這話傳給鵠立在養心門外的太監,他再傳給候在西長街的御膳房太監……這樣一直傳進了御膳房裡面。

(按:乾清門內,東西各一門,東曰「日精」,西曰「月華」。月華門內,北起漱芳齋,經過儲秀宮、翊坤宮、永壽宮、養心殿之東而達內右門,名為「西一長街」。

溥儀所說的「西長街」即指此。一進內右門,西首即是御膳房,位置與養心殿遙遙相對。御膳房南面牆外,便是軍機處。

)不等回聲消失,乙個猶如運嫁妝的行列,已經走出了御膳房。這是由幾十名穿戴整齊的太監組成的隊伍,抬著大小七張膳桌,捧著幾十個繪有金龍的朱漆盒,浩浩蕩蕩地直奔養心殿而來。進到明殿裡,由套上白袖頭的小太監接過,在東暖閣擺好。

平日菜餚兩桌,冬天另設一桌火鍋,此外有各種點心、公尺膳、粥品三桌,鹹菜一小桌。盒具是繪著龍紋和寫著「萬壽無疆」字樣的明黃色瓷器;冬天則是銀器,下託以盛有熱水的瓷罐。

每個菜碟或菜碗,都有乙個銀牌,這是為了戒備下毒而設的,並且為了同樣的原因,菜送來之前,都要經過乙個太監嚐過,叫做「嘗膳」。在這些東西擺好之後,我入座之前,乙個小太監叫了一聲「打碗蓋」,其餘四五個小太監便動手把每個菜上的銀蓋取下,放到乙個大盒子裡拿去。於是我就開始「用膳」了。

所謂「食前方丈」,所謂「玉食萬方」,在一般人想象中,天廚珍供,縱非民間傳說的龍肝鳳髓,亦必是在材料上水陸雜陳,無所不有;在烹調上,煎炒烹煮,花式繁多。事實上大謬不然。

先說材料,平淡無奇,以豬肉、羊肉、雞、鴨為主,海味極少,鮮魚罕用;素菜配料,亦不過口蘑、白菜、菠菜、山藥、茨菰、蘿蔔、豆腐、豆芽之類。不但比不上河工、鹽商的飲食,就一般富家,亦比上方玉食來得講究。

談到烹調方法,更是簡陋粗糙,大部分都是預先燉好,盛於黃砂碗中,移置鐵板之上,下燃熾炭,碗上再蓋鐵板,復燃熾炭,因此黃砂碗中始終保持沸滾的狀態。一聲「傳膳」,膳夫們迅速移去鐵板,將黃砂碗中的菜,傾覆於御用瓷器中,扣上銀蓋,即可進奉。

這種菜好吃嗎?當然不好吃;究其實際,根本不吃。那麼吃什麼呢?溥儀說:

我每餐實際吃的是太后送的菜餚,太后死後由四位太妃接著送,因為太后或太妃們都有各自的膳房,而且用的都是高階廚師,做的菜餚,美味可口,每餐總有二十來樣。這是放在我面前的菜,御膳房做的都遠遠擺在一邊,不過做個樣子而已。

自康熙時代開始,便盛行小廚房制度,至慈禧聽政以後,變本加厲,御膳房已如贅疣,但從無人敢言廢除。內務府相傳的心法是:無例不可興,有例不可滅。

何況御膳房是應有的制度,更何況御膳房是內務府一大利藪。

談到住,帝后妃嬪,各有所主。照理論上說,皇帝住乾清宮,皇后住坤寧宮,太后住養心殿之西的慈寧宮,太上皇則住「東六宮」之東的寧壽宮,妃嬪則住坤寧宮左右的「東西六宮」,即所謂「掖庭」。但實際情形未必如此。

先說帝后。坤寧宮之所以不能住人,已如前述;乾清宮自世宗以後,除了穆宗因為負氣,曾在此獨宿以外,其他諸帝只有崩沒,遺體才移此「正寢」,生前多不宿此。那麼住在**呢?住在養心殿。

養心殿在乾清宮右前方,自雍正初年開始,成為皇帝的寢宮及治事之處;嘉慶七年曾重加修葺。養心殿除東西暖閣,後面還有兩進房子,有名的「三希堂」即與西暖閣相連,此外有隨安室、無倦齋、梅塢、能見室、攸芋齋等軒館,皇后即住隨安室,與東面皇帝的寢宮相對。

東西六宮,妃嬪所居,此為喜讀宮闈故事者所豔稱之處。大致東六宮保留著明朝的遺制,變化不大;西六宮則頗有更張。先談東六宮。

東六宮分成兩排,每排三座:第一排由南往北為景仁宮、承乾宮、鍾粹宮,此三宮之東,由南往北為延禧宮、永和宮、景陽宮。其中最有名的是永和宮,明末為田貴妃所住,吳梅村的《永和宮詞》,哀感頑豔之中,不盡興亡之感。

而無獨有偶的是,清朝最後的皇后隆裕,亦住永和宮。隆裕崩後,端康太妃入居永和宮,端康即光緒瑾妃。

在隆裕以前,穆宗嫡母慈安太后住鍾粹宮,此為稱「東太后」的由來。

西六宮的規制,本與東六宮相同,但從明朝開始即一再改作,第一排本為永壽宮、翊坤宮、儲秀宮,第二排本為啟祥宮、長春宮、咸福宮。永壽、鹹福兩宮如舊,翊坤與儲秀,啟祥與長春則雙雙合併,名稱亦有更改。

翊坤宮為慈禧太后封妃時所住,穆宗即誕生於此。與儲秀宮合併時,拆除儲秀門,就原址改建為體和殿;殿後儲秀宮,後為宣統皇后秋鴻所住。兩宮東西前後,皆有廂房,其中翊坤宮東面後廂房名為平康室,不知哪位皇帝所題,竟不諱「平康」二字,亦是怪事。

第二排啟祥宮與長春宮合併後,啟祥宮改稱太極殿;又拆除長春門,改建體元殿。啟祥宮本名未央宮,明世宗本生父興獻王誕生於此,因而更名為啟祥宮,清末為穆宗瑜妃所住

長春宮為慈禧回鑾以後所住,後來宣統的妃子文繡居此。長春宮的特色為走廊四周畫了「《紅樓夢》圖」,西廂名承禧殿,設有至聖先師神位,為文繡讀書之處。

文繡寫有一篇短文,名為《京苑鹿》,說「野畜不畜於家」,苑鹿失去自由,「猶獄內之犯人,非遇赦不得而出」。結論是:「莊子雲:

寧其生而曳尾於塗中,不論其死為骨為貴也。」到了**二十年,溥儀還在天津時,文繡提出離婚的要求,成為轟動一時的社會新聞,結果如願以償。而她有個哥哥,在天津《商報》上發表一封給文繡的公開信,說:

「漫雲遜帝對汝並無虐待之事;即果然虐待,在汝亦應耐死忍受。」又說:「縱中宮待汝稍嚴,不肯假以辭色,然抱衾與裯,自是小星本分。

」此等妙文亦曾傳誦一時。

長春宮後面的重華宮,自乾隆開始,亦為皇帝生活中乙個重要的所在。雍正在位時,皇子並未分府,高宗封寶親王,婚後住重華宮;高宗即位後,重華宮即成「潛邸」,大加裝修。內有崇敬殿,殿額題作「樂善堂」;高宗為皇子時所印的詩集,即名《樂善堂集》。

重華宮的故事,可記者有二,《國朝宮史》:

每歲十二月初一日,懋勤殿首領太監陳龍箋、大筆、墨海於重華宮祗候。以「賜福蒼生」筆,書福字十餘幅,懸貼各宮。自是將軍督撫奏函至,並御書緘賜之。十

五、六等日召御前大臣、侍衛至重華宮;二十

六、七日召諸王大臣、內廷翰林等至乾清宮賜福字。

按:召近臣面賜福字時,有一儀節:皇帝面南,立書福字;受賜者北面而跪,當御筆初下時,即開始磕頭。等寫完,兩太監移福字自受賜者身上移過,置於地上候墨幹,名為「一身是福」。

又《嘯亭雜錄》:

乾隆中,於元旦後三日,欽點王大臣之能詩者,曲宴於重華宮,演劇賜茶,仿柏梁制,皆命聯句,以紀其盛。復當席御製工章,命諸臣和之。後遂以為常禮。

重華宮的戲台在東面,台前五楹敞廳,名為漱芳齋。辛酉政變後,兩宮垂簾,以漱芳齋為「公所」,退朝後在此治事進膳;每月朔望有戲。當時兩宮和諧,外倚恭王,內撫幼帝,雖是孤兒寡婦,卻是一片興旺氣象。

所謂「同光中興」,實在也就只是兩宮在漱芳齋的那幾年而已。

此外,東六宮之東為寧壽宮,本為太后所住,乾隆三十七年重修,備為歸政後頤養之所;乾隆六十年永定為太上皇燕憩之地。慈禧晚年亦住寧壽宮,主要的原因是:寧壽宮有一座三層的大戲臺,名為「暢音閣」,便於慈禧「傳戲」。

與寧壽宮相對的是西六宮之西的慈寧宮、慈寧宮之西的壽康宮、壽康宮之後的壽安宮。《國朝宮史》:

皇帝尊聖祖母為太皇太后,尊聖母為皇太后,居慈寧、壽康、寧壽等宮,奉太妃、太嬪等位隨居。

壽康、壽安等宮,為先朝妃嬪,及有「常在」、「答應」等稱號的宮眷所住。在宮中,這些人屬於被遺忘的一群,所以稱壽康、壽安為冷宮,亦與事實相去不遠。

談到行,皇帝出警入蹕,都是坐轎子,從六十四人所抬的「玉輅」,到宮中兩名太監手抬的軟轎,種類極多。皇帝出宮的機會畢竟不多,無須細敘;在宮中「行」的情形,頗可一談。如溥儀所記,即為歷來相沿的規制;皇帝不論行至何處,都有數十人前呼後擁:

最前面是一名敬事房的太監,他起的作用,猶如汽車喇叭,嘴裡不時發出「吃——吃——」的響聲,警告人們早早迴避。在他後面二三十步遠是兩名總管太監,靠路兩側,鴨行鵝步地行進;再後十步左右,即行列的中心(我或太后)。如果是坐轎,兩邊各有一名御前小太監扶著轎杆隨行,以便隨時照料呼應;如果是步行,就由他們攙扶而行。

在這後面,還有一名太監舉著一把大羅傘,傘後幾步,是一大群拿著各樣物件和徒手的太監:有捧馬扎以便隨時休息的,有捧衣服以便隨時換用的,有拿著雨傘旱傘的。

在這些御前太監後面,是御茶房太監,捧著裝著各樣點心茶食的若干食盒。當然還有熱水壺、茶具,等等,更後面是御藥房的太監,挑著擔子,內裝各類常備小藥和急救藥,不可少的是燈心水、菊花水、蘆根水、竹葉水、竹茹水,夏天必有藿香正氣丸、六合定中丸、金衣祛暑丹、萬應錠、痧藥、闢瘟散,不分四季都要有消食的三仙飲,等等。

在最後面,是帶大小便器的太監。如果沒坐轎,轎子就在最後面跟隨。轎子按季節有暖轎、涼轎之分。

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