發酵的豆腐有黑斑能吃嗎,長黑斑的紅薯還能吃嗎,紅薯長黑斑能吃

2021-03-04 08:54:06 字數 1015 閱讀 3925

1樓:董荷花

豆腐上有黑點說明已經發霉了,是不能再食用的。

原因:由於黴菌汙染食物引起的急性中毒可能導致食用者在較短時間內出現嚴重的中毒症狀,甚至死亡;經常食用被黴菌汙染的食物可以使食用者發生肝癌。另外,多種胃腸道疾病和腫瘤的發生也與黴菌毒素汙染食物存在一定關聯。

誤區:有人認為,已經明顯發霉的食物通過高溫煮沸後還能食用。這是非常錯誤的想法。因為一般烹飪根本不能破壞黃麴黴毒素等黴菌毒素,因此,明顯發霉的食物絕對不能吃

長黑斑的紅薯還能吃嗎,紅薯長黑斑能吃

2樓:匿名使用者

受黑斑病侵

襲的長斑紅薯不能吃

地瓜常見的病害主要為黑斑病及軟腐病,受到黑斑病侵襲的版紅薯表皮有褐色或黑權色斑點,或乾癟多凹,薯心變硬發苦。紅薯中所含毒素耐熱,故生吃或熟吃有黑斑的紅薯,都會引起中毒。因此,一旦紅薯發生黑斑、發硬、苦味、霉變,就不要再食用了。

裂口氧化而成的紅薯黑斑沒影響如果紅薯有黑斑不是因為黑斑病侵襲的就沒關係,只要削掉黑斑就好了。比如地瓜採收時因塊根互相碰撞,碰撞後有傷口的地瓜,其中所含的乳汁容易流出,由於乳汁中含大量多酚類抗氧化物質,與空氣中氧結合,也會形成黑色斑點,此黑色斑點對人體健康沒有啥不良影響,削掉再吃就好了。

3樓:紅薯愛地瓜

紅薯表皮出現黑斑現象,食用起來發苦,通常是因為紅薯在生長過程中受到黑專

斑病的侵襲而形成,黑屬斑紅薯含有番薯酮和番薯酮醇等有毒物質,可以使紅薯變硬發苦,對人體的肝臟造成損傷。對於這種毒素無論用蒸,煮,烤,炸等烹飪方式均不能將其生物活性破壞。食用了這樣的紅薯,很容易導致人體出現中毒現象。

另外表皮有發霉和霉變現象的紅薯也不建議食用。但並不是出現在紅薯表面的黑斑都是病害導致,除了軟腐病和黑斑病會造成紅薯表皮出現黑色斑點外,另外紅薯在採收的時候,很有可能互相碰撞而造成紅薯內部汁液的流出,紅薯的汁液中含有大量抗氧化物質多酚類,當它們與空氣中氧結合時,就會產生黑色斑點,這類黑色斑點對人體健康不會產生不良影響。

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