1樓：tzzh華
澳洲牛肉分為草飼和谷飼。草飼相對低端，油少，健康，紐西蘭牛肉目前就以草飼為主。草飼產品 在澳洲主要是乙個a級還有乙個s級 ；s級較好，肉質更為嫩；紐西蘭產品有分b（bull）級、c（cow）、ps（18個月以下閹公牛）級這三個。
ps級是最佳，其次是b級，最後是c級；c級是老母牛了，一般只有加工廠會去用。
2樓：貴族飾家
ps是指牛肉的等級，是美國的分級標準。
上腦是牛的哪部分肉
3樓：遠景有溪
牛肩部的肉，是bai僅次於里脊的高du
檔肉，很嫩可zhi以製作牛排。dao
1、牛上腦：指的內是肉牛後頸部位的肉，容位於頸部上側牛頭位置到前脊椎（眼肉）上部的肉。
2、這個部位的肉的特點是肥瘦交錯比例比較均勻。但主要口感還是偏瘦，根據脂肪沉澱可分為s上腦,a上腦和b上腦。
4樓：匿名使用者
牛上腦是牛後頸部位的肉，位於頸部上側牛頭位置到前脊椎（眼肉）上部的肉，韌性較強，裡層色紅如里脊，質地較嫩，適於熘、炒、氽等烹調手法。
5樓：0熊小乖
指的來是肉牛後頸部
自位的肉，位於頸部上側牛頭位置到前bai脊椎(眼肉du)上部的肉。
牛肉zhi，指從牛身dao上獲得的肉，為常見的肉品之一。**可以是奶牛、公牛、小母牛。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉塊或牛仔骨，也可以與其他的肉混合做成香腸或血腸。
其他部位可食用的還有牛尾、牛肝、牛舌、牛百葉、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛腦、牛腎、牛鞭。牛腸也可以吃，不過常用來做香腸衣。牛骨可用做飼料。
中醫食療認為：寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫認為:
牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能。適用於中氣下陷、氣短體虛，筋骨痠軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。
牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。
腦洞是什麼意思,腦洞大什麼意思
腦洞是從腦補衍生出來的詞。腦洞越大補得越多。腦補，即腦內補完。動漫方面的用語。通常是指在頭腦中對某些情節進行腦內補充，對漫畫中 中以及現實中自己希望而沒有發生的情節在腦內幻想。要明白腦洞我們來說說腦補這個詞語，腦補就是自己能夠補充一些電視劇集或者動漫裡沒有的情節，而腦洞就是指能把生活中一些很正常的情...
腦洞大開什麼意思,腦洞大開是什麼意思？？？？？？
腦洞大開的意思是 想象天馬行空，聯想極其豐富 奇特，甚至到了匪夷所思的地步。腦洞大開，讀音為 n o d ng d k i 出處 腦洞大開 由 腦補 衍生而來。腦補 源自日本動漫，本指觀劇者在大腦裡通過自己的想象來補充或新增原劇中沒有的情節或內容。後來詞義擴大，對 及其他藝術作品甚至現實生活中的情節...
腦洞大開是什麼意思,腦洞大的人是什麼意思啊？
腦洞大開 由 腦補 衍生而來。腦補 源自日本動漫，本指觀劇者在大腦裡通過自己的想象來補充或新增原劇中沒有的情節或內容。後來詞義擴大，對 及其他藝術作品甚至現實生活中的情節 情景進行幻想 想象，也稱 腦補 即擴腦。腦洞 則是大腦中需要用想象力去填充的 洞穴 即進行 腦補 的場所。洞穴 越大，想象越豐富...