1樓：天津昌澤教育
中小學生食品安全知識競賽試題
一、單項選擇題
1、選購放心肉
,正確的做法是（a）
a、看是否有動物檢疫合格證明和胴體上是否有紅色或藍色滾花印章
b、禽類和牛羊肉類是否有塑封標誌和動物檢疫合格證明c、購買熟肉製品，要仔細檢視標籤
d、以上做法都正確
2、食品的貯存包括冷藏和冷凍兩種方式，那麼食品冷藏貯存溫度是指多少度
(a) a、
1-5℃b、
0-（-29℃）c、
0-（-10℃）d、
0-（-18℃）
3、下列食品中不得新增任何食品新增劑的品種是(a)
a、純牛奶
b、醬油
c、奶油
d、火腿
4、用冰箱儲存保藏食品不正確的做法是：（b）a、冰箱內的生熟食物必須分開放置
b、準備放入冰箱的生熟食物要清洗乾淨
c、冰箱內的食物都可以存放較長時間，因為冰箱中溫度低，所以不必擔心食物變質
d、存放在冰箱內的熟食在食用前要再次加熱．5、下列調味品與患高血壓有關的是？（b
）a、胡椒麵
b、含鈉鹽
c、味精
d、辣椒粉
6、缺乏下列哪種維生素會導致壞血病。（c）a、維生素
a b
、維生素
b c
、維生素
cd、維生素d 7
、糧食不宜加工過細，原因是（b
）a、糧食加工過細，不利於人體消化吸收
b、糧食加工過
細，營養素丟失嚴重
c、糧食加工過細，不易貯存
d、糧食加工過
細，不易煮爛
有關食品安全的知識,有關食品安全的知識20字30字
無食品經營許可證不得開店營業，上崗須持健康證，更換經營場所位址，需要重新申請食品經營許可證。有關食品安全的知識40字 1 什麼是食品安全 食品安全，是指食品無毒 無害，符合應當有的營養要求，對人體健康不造成任何危害。2 在您選購食品時，務必做到 六不買 1 無證無照經營的食品不能買。盡可能選擇在證照...
食品安全知識培訓主題怎麼寫,食品安全知識培訓記錄內容怎麼填樣板
大綱 1.食品中常見汙染及預防控制 2.餐飲服務監督管理 基本要求 3.加工操作規程 4.食品安全事故處理 過程監控要求 二 食品中常見汙染及預防控制 1.具體的能引起食物中毒和食源性傳染病的部分病原菌2.食品中常見的可致病的病毒最常見的是A肝。食品安全知識培訓記錄內容怎麼填樣板 大綱1.食品中常見...
食品安全與食物安全，關於食品安全的知識
我好像沒聽說過食物安全，是不是食品安全的民間叫發啊。關於食品安全的知識 1 無證無照經營bai的食du品不能買。在您選購食zhi品時，盡可dao能選擇在大中型商場 超市 糧油回專賣店 食答品安全示範店和證照齊全的食品店等正規店鋪購買。2 有包裝的食品標籤內容不全的不能買。標識內容不全 不清楚的包裝食...