1樓：匿名使用者
有的家怕麻煩，就直接將其灌好的香腸放在太陽下，晾乾就完事了。不過為了香腸好吃，我們家都是用煙將其薰透。這煙也挺有講究的，大概要用特別的柴火，加上小麥、花生果皮殼、鋸木灰等來燻製。
媽媽製作煙燻的香腸，煮熟後，切開來，瘦肉紅通通的，肥肉亮晶晶的，油光可見啊！呵呵，那叫乙個美！
做香腸的工序雖然大同小異，但各家作出的味道卻是迥異。吃過很多家的香腸，雖同是香腸，卻仍有許微的差別：有的會鹹些，有的會淡些；有的會肥肉多一點，有的會肥肉少一點；有的會辣，有的會不辣。
這就要看各家的愛好了。用我的話說，這是一種媽媽的味道。同是香腸，雖味道不同，卻都是媽媽的味道，飄出來的都是濃濃的愛意……
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