1樓：中國農業出版社
（1）播種育苗。早熟品種只有提早育苗，才能充分體現其早熟特性，取得好的經濟效益。播種前先準備好育苗缽（規格選用10釐公尺×10釐公尺×8釐公尺）和營養土（腐熟有機肥50%，大田沙壤土50%，混勻），在日光溫室中預留好苗床。
播種前還要進行種子處理，去除癟籽和畸形籽，選用飽滿的種子，在晴天將種子曬1～2天，以增強種子的生活力，晒種後，把種子放入55℃水中，浸種10分鐘，不斷攪拌待水溫降至30℃時，再浸種5小時，搓淨黏液，清水投洗後用溼布包好，置於25～30℃的溫度條件下催芽，經36～48小時，芽長3公釐左右時，即可播種。播種時間一般在2月下旬，將發芽的種子平放在裝好營養土並澆透水的育苗缽中，注意芽向下，每缽1～2粒，然後覆2.5釐公尺左右厚的過篩細土。
播完後蓋上塑料膜，注意蓋嚴，夜間加蓋草簾保溫，注意溫度保持在25℃左右，以利於迅速出苗。
西洋南瓜的苗齡一般為40～45天。剛播完種時要加強保溫保濕，密封苗床，子葉拱土後要及時放風降溫，防幼苗徒長。白天保持22℃左右，夜間保持12℃左右即可。
多數幼苗出土後，可加覆1釐公尺厚的細土以保持濕度。育苗期間晴天時，適當放風，陰天時，少放風，注意控制濕度，切忌濕度過大。當瓜苗長出2～3片真葉時，可進行蹲苗，以促進幼苗根系生長，增加抗性，抑制徒長。
蹲苗時間一般控制在7～8天，即可定植。壯苗標準：3葉1心，株高10～15釐公尺，葉片深綠，莖稈粗壯，根系發達，無病蟲害。
（2）整地作畦。西洋南瓜對土壤條件要求不嚴，喜有機肥，應施足基肥以保優質高產。定植前提早深耕土壤，施足有機肥，每667公尺2施腐熟農家肥4000～5000千克，撒完肥後再翻耙一遍，使肥土混合均勻，然後作畦。
畦寬3公尺，溝寬0.5公尺，於畦的一側作壟，每壟一行。壟面可用48%氟樂靈除草劑1000倍液噴灑防除雜草，然後覆蓋地膜，按株距40釐公尺挖穴。
定植時控制株距40釐公尺，行距2.5～3公尺。
（3）定植。西洋南瓜根系生長快，一般3葉1心時定植，定植時注意選用壯苗，定植時間一般在4月上中旬，定植時地溫應穩定在12℃左右，地溫低於10℃則應加蓋地膜或小拱棚。每667公尺2定植400～500株，定植深度以子葉與地面相平為宜，定植後要及時澆水，定植後還應在田地邊角處留一些備用苗，以供補苗用。
（4）田間管理。
① 查苗補苗。西洋南瓜定植的株行距大，栽植株數少，單株產量高，若缺苗，將嚴重降低產量。在緩苗期要注意查苗補苗，一旦發現死苗缺株需及時拔除，補栽新苗。
② 中耕除草。西洋南瓜定植的株行距大，土壤肥足，水分充足，易生雜草，在定植到伸蔓封畦前要適時中耕除草，既可疏鬆土壤，提高地溫，利於根系生長，又可去除雜草，防止雜草與幼苗競爭養分和病蟲害蔓延。第一次中耕宜在澆過緩苗水後的適耕期進行，中耕深度為3～5釐公尺，離根系近處淺耕，遠根處深耕，注意不鬆動根系，不傷根。
第二次中耕在瓜秧開始爬蔓時進行，這次中耕應適當向瓜秧根部培土，形成小高壟，以利於排水和根系生長發育。在瓜苗蓋滿地面後就不宜中耕了。一般中耕4次左右。
③ 植株調整。西洋南瓜的早熟栽培種多為主蔓結果為主，一般採用單蔓整枝。將主蔓上的側蔓一律及早摘除，只留主蔓結果，一般在主蔓第八節以上開始留瓜，每株留瓜3～4個，留瓜後可任其生長不摘蔓。
但注意適時埋蔓、順蔓，以改善植株的通風透光條件。在瓜秧伸蔓後，應注意適時壓蔓，以固定葉蔓防止風吹翻葉蔓影響生長和田間操作，同時可促生不定根，輔助主根吸收養分和水分，滿足植株開花結果的需要。壓蔓前要先行理蔓，使瓜蔓均勻地分布於地面，當蔓伸長0.
6公尺左右時進行第一次壓蔓，方法是在蔓旁邊用鏟將土挖乙個7～9釐公尺深的淺溝，然後將蔓輕輕放入溝內，再用土壓好，蔓梢要露出12～15釐公尺，以後每隔0.3～0.5公尺壓蔓1次，先後進行3～4次。
為提高產量和品質，西洋南瓜還可支棚架栽培，可增產30%以上（保護地內栽培常採用吊蔓方式）。
④ 肥水管理。西洋南瓜的吸肥力強，應根據不同的生育階段、土壤肥力和植株長勢適時適量追肥。若基肥充足，在生長前期，除澆促苗肥（每667公尺2施氮、磷、鉀複合肥15千克）外，應少施氮肥，以免徒長及落花落果。
坐果後，果實開始膨大時，應追施1次肥，每667公尺2可用1∶2的糞水1000千克，或氮、磷、鉀複合肥20千克隨澆水施用。西洋南瓜喜有機肥料，在施用化肥時力求氮、磷、鉀的配合施用，切忌單施氮肥。西洋南瓜的根系很發達，耐旱力強，但枝葉繁茂，需注意及時澆水，保持土壤濕度。
一般情況下，西洋南瓜的生育期內需澆水4～5次，除施足基肥外，追肥2～3次，還可用0.3%的磷酸二氫鉀進行葉面追施1～2次。在多雨季節要注意及時排澇，防積水。
注意瓜蔓粗壯，葉色深綠時不宜追肥，否則易引起徒長、化瓜，在葉色淡綠或葉片發黃時，應及時追肥。
（5）病蟲害防治。西洋南瓜的主要病害是病毒病和白粉病。病毒病可用20%病毒a可濕性粉劑500倍液或1.
5%植病靈乳劑1000倍液防治；白粉病可用50%甲基托布津1000倍液或10%的世高水分散粒劑3000倍液等防治。
主要蟲害是蚜蟲、斑潛蠅、紅蜘蛛等。蚜蟲可用10%吡蟲啉（一遍淨）1500倍液，紅蜘蛛用15%掃蟎淨2000倍液，斑潛蠅可用滅蠅胺每667公尺2每次100克進行防治，也可採用其他的藥劑進行防治。
（6）採收與貯藏。西洋南瓜一般在授粉後35天左右採收，採收適期的標準是：瓜皮金黃色或綠色發亮，果梗變褐色，並有網狀龜裂，果皮變硬，上披蠟粉。
採收時用剪刀留果梗1釐公尺左右剪下，採收時最好是在連續數日晴天後的上午進行，以利貯藏。貯藏場所應選擇通風、陰涼的室內或棚內，貯藏期要經常翻堆檢查，防止爛瓜。西洋南瓜一般可貯藏4～5個月。
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