1樓：匿名使用者
《本草綱目》記載：「燒酒非古法也，自元時創始，其法用濃酒和糟入甑（指蒸鍋），蒸令氣上，用器承滴露。」由此可以得出，我國白酒的生產已有很長的歷史。
沒人喝釀酒師豈不是失業了
2樓：無聊答答題
中國傳統的酒，多半是黃酒。
清朝人喝黃酒還是白酒
3樓：匿名使用者
普遍的是黃酒，白酒雖然有，但糧食有限，很少釀製高度白酒供普通人群消費，那些電影中的大碗喝酒，其實在普通百姓中是少有的。
清朝人都喝什麼樣的酒，多少度數？詳細些！謝謝！
4樓：09牧醫3班
中國古人喝就是現在說的公尺酒
是用酒釀榨出的汁，頂多過濾一下
現在的是蒸餾酒，也就是燒酒
中國人要到明朝才掌握這門技術
不過西方人很早就會了
最早要算威斯忌了
有凱爾特人發明的
5樓：
我只知道雍正愛喝一種羊羔酒。
6樓：love趙彬彬
公尺酒，10度左右，不是很高
7樓：對疙瘩
清朝的酒和現在差不多，當時的蒸餾、勾兌技術都已經很成熟了。
8樓：匿名使用者
吶時雖然已經有蒸餾技術、但是還不成熟…所以度數自然高不到**去、具體度數應該和公尺酒相差不遠
古人為什麼愛喝酒
9樓：奇葩歷史課
因為古代人喝的酒和我們現在的度數完全不一樣，相當於公尺酒
10樓：墨陌沫默漠末
因為喝酒可以以安全度過由於地球氣候變冷導致的食物匱乏期。
由於某個基因突變，人類祖先能更容易分解酒精，從而可在必要時食用已發酵的水果，以安全度過由於地球氣候變冷導致的食物匱乏期。
沒有發生基因突變的猴子食用發酵水果容易發生酒精中毒或醉酒，這不僅會讓他們處於危險境地，而且降低了尋找食物的效率。
而出現基因突變，能快速分解酒精的人類祖先，顯然不會因為這點酒精而影響工作，可以繼續尋找食物或逃離獵食者的襲擊。更有意思的是，通過吃這種水果，人類祖先學會了喝酒喝到飄飄然的「本事」。
酒是宴享活動、宗教儀式的重要元素，可能是促進古代社會複雜化、階級產生的一種媒介。
「我們在古代中原地區發現的酒，可以和當時發生的社會變化相聯絡起來。在仰韶晚期，出現了一些大規模的遺址，有明顯的社會階級化的特點。那麼我們發現的酒可能是當時的一些社會高層人士用於宴享活動、宗教儀式的飲品。
」王佳靜認為，這意味著早在5000多年前，不同的社會階層就已經存在了。
據王佳靜介紹，此項研究成果僅僅是團隊關於中國古代製酒課題研究的開始。他們現在正在分析中國其他遺址採集的有關製酒的樣品，同時在未來也將採集更多**於中國古代不同時期、不同地區遺址的標本，以研究中國古代製酒在地域空間上、時間上的變化與發展。
11樓：shine開心泡菜
古人能喝酒因為度數低、器皿小、愛誇張。
中國最早的酒屬於發酵酒，從歷史上可以追溯到西元前2023年左右。「古時釀造工藝還未完全定型，但基本都是採用以麴櫱作為糖化發酵劑進行釀製的。酒精度一般在5%左右。
在中國存在歷史較長的發酵酒主要是黃酒、葡萄酒，而公尺酒屬於黃酒的一種。蒸餾酒與發酵酒的本質差異就是蒸餾酒多了一道蒸餾的工序。」李雙解釋了古代人更能喝酒的原因，「古人酒量大往往是從詩詞中所見，詩詞中也有誇張的成分。
由於早期釀酒技術落後，釀造的酒酒精度較低，這也是古人飲酒量較大的原因。而且古人喝酒的酒器與現在相比差異很大，這與社會文明發展密切相關。」老龍口酒文化博物館館長趙志闖也稱：
「過去有半斤八兩的說法，是十六進位制，過去的和現在的『兩』相比要小。」
公尺酒是古人最主要的酒精飲品，而作為蒸餾酒的白酒在中國的釀酒史上，則沒有公尺酒的歷史久遠。李時珍的《本草綱目》中，一句「燒酒非古法也，自元時創始，其法用濃酒和糟入甑，蒸令氣上，用器承滴露」證明了白酒的釀造史可以至少追溯至元代，而考古界發現早在遼金時期，北方就已經有了蒸餾酒的釀造作坊，並且與李時珍記載的釀造方式一致。
李玉恆說：「對於白酒記載最多的還是清朝。這說明還是在清朝時期，白酒的名氣才開始變大。
所以說，古人（尤其是清朝之前）能喝酒，是因為他們喝的公尺酒度數低，而白酒最低不能低於38度，低於38度就會出現渾濁。」
12樓：清涼油風油精
何以解憂，惟有杜康！
13樓：隨心無束
古人有云「一曲新詞酒一杯」，酒在古時多為助興以及抒發寫作的靈感!更是解憂的好東西。且古時天氣多寒，以酒驅之。
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